干米粉可以提前一个晚上泡，但切忌一定不能用热开水泡，有可能出现硬芯的情况，吃起来口感不好，小编建议泡干米粉用冷水提前一晚上泡就行，第二天吃起来更有嚼劲。
泡干米粉的正确方法一会就泡软了
1、将干米浸泡约20分钟。 粉丝有点长，可以用剪刀剪短。 比热水稍微凉一点的水，70度左右的温水就可以了。
2、吃之前先用温水泡一下，水温30-40度，泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净，就可以煮或炒了。
3、泡在温水里的时候，可以拿出来用手看看是不是变软了。 如果感觉软，你可以在锅里煮。 如果做炒面，可以延长浸泡时间，让它更软更入味。
干米粉可以提前一个晚上泡吗
建议浸泡一夜后不要继续吃干米粉。 如果干米粉浸泡两个小时以上，很容易变质，还会滋生一些微生物。 当这些微生物生长繁殖时，米粉就会腐烂变质。 吃的时候切记不要吃腐烂变质。 否则会对人体造成一定的伤害，轻则腹泻，重则食物中毒，造成严重后果。
干粉条放了三年还可以吃吗
1、不可食用
干粉条存放了三年，变质了，不能再吃了。粉条的保质期与其粗细和储存环境有关。在室温下阴凉干燥处，粗粉条最长可保存一年半，细粉条可保存两年不变质。
2、冷藏保存
干粉条可以存放在冰箱中，以延长其保质期6个月。储存时，将干粉条密封在保鲜袋中，放入冰箱保鲜层。注意定期清洁冰箱，不要让冰箱太潮湿，缩短干粉条的存放时间。
3、日常选购
干粉条是由豆类和土豆加工而成的成品食品。它质地坚硬，通常呈淡黄色、棕色或淀粉状。购买时不能选择明亮纯白的粉条。优质的干粉条在煮15到30分钟后会变软，而市面上的劣质粉条可以煮很长时间。