黑美人西瓜比较硬代表瓜没有成熟，里面的果肉口感肯定不好发白，应该是提前采摘的瓜或者被药物催熟的瓜，最好不要买硬皮的黑美人西瓜。黑美人西瓜的价格之所以低，主要是由于其种植成本不高，并且种植技术简单没有什么技术壁垒，大家都可以简单种植黑美人西瓜，市场上卖这瓜的人多了，供大于求自然价格不会太高。
黑美人瓜比较硬能不能吃
1、没有成熟
如果西瓜里面的果肉比较硬，可能是西瓜没有完全成熟，所以里面的果肉会变硬变白，口感不好。
引起西瓜瓤没成熟的原因，可能是栽培时间不够，提前采摘的，所以不成熟。也可能是因为使用了催熟的药物，加入了大量的消肿和促红细胞生成素，这样西瓜虽然个大匀称，但里面的果肉还不够成熟，吃起来吃力，味道不好。
2、气温过低
在西瓜成熟期，如果环境温度过低，可能会影响西瓜的发育，导致营养物质积累不足，西瓜果肉变硬。注意调节生长环境的温度，尤其是西瓜采摘时，保持好温度，可以促进西瓜成熟，使西瓜口感更好。
3、施肥不当
西瓜栽培管理时，如果长期不施肥，可能会造成营养不良，使西瓜发育不好，还会导致西瓜变硬。如果施肥时不注意施肥量，磷肥或氯肥施用过多，也会导致西瓜里面的果肉变硬。
4、高温干旱
在栽培管理西瓜时，如果高温天气水分不足，也会导致生长不良，使西瓜生长变差，还会导致西瓜变硬。
黑美人西瓜为什么价格低
黑美人西瓜便宜的原因有很多，主要是种植规模大、种植技术简单、种植成本低黑美人瓜是西瓜的一个品种，黑美人西瓜比其他品种的西瓜要甜，肉比其他品种的瓜要紧。
这种西瓜的果实是长圆形的，瓜比较小，果皮呈墨绿色，有隐约的条纹。 一般早熟，果皮薄而韧，肉质细嫩多汁。 黑美人是黄瓤小型西瓜的代表，果实整齐，果肉呈晶黄色，肉质极其嫩脆，甘甜多汁，纤维少，不耐贮运。
黑美人西瓜怎么挑
看：较好的黑美人西瓜一般皮色乌黑，有一定光泽，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮。
摸：宜选瓜皮较滑且硬的瓜。掂：同等大小的瓜，宜选重量稍轻的。
听：将黑美人西瓜拿起来，用手指轻弹，若有清脆的咚咚声则说明瓜已完全成熟，若为突突声，则代表成熟度较好，若为噗噗声，则是过熟的瓜，若为嗒嗒声则是生瓜。