入伏之后，人们就进入了三伏天，这个时候不同地方会有不同的习俗和讲究，有些地方在入伏的时候吃饺子，这是比较常见的习俗，入伏吃饺子一般没有什么时间规定，可以中午吃，也可以晚上吃，主要看个人饮食习惯。
入伏吃饺子是中午吃还是晚上吃
一般都是中午吃，也可以晚上吃，这个并没有明确规定，主要看个人喜好。
吃饺子是一种自古以来就有的饮食习惯。夏天热的时候人们常常感到很热。饺子里有丰富的馅料。吃饺子可以增加食欲，补充能量。因此，自古以来，土福就有吃饺子的传统。
入伏吃饺子是一种传统习俗，因为人们胃口不好，什么都吃不了。在中国传统习俗中，饺子只是开胃菜。进入三伏天相当于进入一年中最困难的时期。在这个时候，如果吃饺子，会有一个美好的愿望。希望今年会好，快乐，赚更多的钱。
入伏吃饺子的由来
这是因为夏季气温很高，大量出汗，这样会损失大量的蛋白质、氨基酸，还会损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。与大米相比，白面中的蛋白质含量更高，B族维生素和各种矿物质含量约为纯白米的两倍，因此吃面条更有利于补充营养和吸收。
现在，大多数人营养过剩，所以我们需要改变我们的饮食方式，以满足今天人们的营养需求。比如，如果在头府吃饺子，可以在拌面条的时候放一些豆粉，这样可以提高饺子皮的蛋白质含量。因为面粉缺乏赖氨酸，所以豆粉富含赖氨酸。你可以把10%的大豆粉和90%的面粉混合，这可以接近理想的水平。
饺子作为一种有馅面食，其最大的优点是营养丰富：既是主食，又是副食；既有荤菜，也有素菜，可以提供多种营养。面粉制成的皮含有多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。猪肉或牛羊肉可以补充优质蛋白质。在馅料中加入蘑菇、海带、黑木耳、洋葱、生姜等。因为真菌是抗癌食品，葱姜有杀菌作用。
入伏吃什么养生
1.苦味食物
中医认为火的属性是痛。苦味食物能清热明火。实际上，苦瓜更常见。苦瓜是消火的好食物。三伏天吃苦味的食物能使人远离湿气。天气炎热时，人的食欲一般不好，很容易营养不良，所以人体的免疫力会下降，很容易让病毒来。经常吃苦味食物，可以刺激我们的食欲，恢复身体的味觉，总之，多吃苦味食物是有很多好处的。
2.凉性蔬菜
进入夏季后，我们身体最需要做的就是祛除夏季湿气的毒害，所以我们需要多吃清凉的蔬菜。夏天，这类蔬菜比较多，丝瓜、黄瓜等都很凉，常吃能生津、止渴、解毒。茄子、西红柿和莴苣也是清凉的蔬菜，夏天可以经常吃。
3.鸡肉
在我国，民间有一句俗话叫“第一傅吃鸡，第二傅吃鸭”，因为在三伏天，我们的体能消耗比较多，所以需要适当补充营养。炖鸡汤时可以加姜片，因为姜片比较温和，可以调节我们身体的温差。我们刚从空调房出来就不怕了。我们很快就会适应，可以祛湿强身。如果经常食用，它能将体内积存的寒气散开，预防秋季的感冒病。
4.杀菌蔬菜
由于夏季气温较高，许多病原菌生长很快，夏季极易感染肠道疾病。这时，可以选择多吃一些经过消毒的蔬菜，如洋葱、韭菜、大蒜等。