腰果是我们常吃的一种坚果，每天吃上一点补充脂肪也是很不错的。我们在吃腰果的时候，会发现有的腰果果皮是紫色的，有的则是褐色的，像花生的皮是可以吃的，腰果的果皮则要慎重了，特别是新鲜腰果的果皮哦。
一、紫皮腰果的皮能吃么
如果是新鲜腰果的皮是不建议吃的，但是炒熟了的腰果皮可以吃，不过口感不好。因为新鲜腰果的果皮和壳中含有毒素，所以直接食用可能会导致人体中毒的症状。如果将腰果经过木炭烤或加盐焗，则其表皮已基本去除的，可以直接食用。进食后，可以补充人体大量的纤维，从而加速肠道蠕动，改善便秘现象。 此外，腰果果皮中含有更多的钙离子，可以增加骨骼的强度。但是，不建议吃太多，因为腰果的硬皮层可能会损坏牙齿，增加胃和肠的负担，并容易出现腹痛。
二、腰果的皮要不要剥
生腰果建议剥皮，炒制过的腰果经过加工之后因为果皮已经去的差不多了，可以不剥皮，看个人喜好。生腰果采摘后没有加工，生腰果的毒性来自果壳和种皮，误食会引起舌头刺痛和腹痛，这种腰果有毒。所以生腰果皮不能吃。 但是我们平时在超市买的腰果大多都是熟的腰果，熟的腰果经过处理都是无毒的，吃起来很安全。 成熟的腰果皮对人体也没有伤害。
三、吃腰果的注意事项
1.腰果富含油脂，不适合胆功能严重低下，肠炎，腹泻的患者以及痰液过多的患者；
2.腰果含有多种过敏原。 对于有过敏症的人，它可能引起某些过敏反应，因此，有过敏症的人不应该吃它们。
3.腰果中所含的脂肪酸是一种良性脂肪酸。 尽管它们不容易使人发胖，但不应食用过多，肥胖的人应谨慎食用它们。