夏天适合吃凉菜的季节，很多人都不知道做哪种凉菜简单又好吃，其实随便数一数是真的有很多种凉拌菜的，而小编结合实际情况，会大家推荐了一波夏天常见的凉菜都有哪些以及做法大全，希望大家会喜欢。
夏天常见的凉菜都有哪些
1.糖拌西红柿
西红柿，可是我最爱吃的蔬菜啦，我们家每年都会在院子里种西红柿，七八月的时候，也是暑天，西红柿基本上都熟的差不多了，院子里摘上三四个西红柿，清洗干净，然后切成片装盘，在切好的西红柿上撒上三勺白糖，吃起来酸甜可口，尤其是那个汤汁，小时候的我最喜欢喝了。
2.凉拌黄瓜
夏天的时候，凉拌黄瓜是绝对不能少的，一两个黄瓜洗净切片或者是拍碎装盘，之后就是加入调料了，我最喜欢的是调料是蒜汁，醋和生抽，然后搅拌均匀即可上桌了，吃起来很脆很爽口。
3.凉拌粉丝
首先用热水先把粉丝给泡软，这个时候需要准备配料了，当然，蒜末是少不了的，然后就是菠菜用热水焯一下水，把所有的东西都放到一个小盆子里来调，这个时候加入盐、味精、香油、醋等，调好之后就可以装盘吃啦。
好吃又简单的凉菜做法大全2019
凉拌土豆片
土豆去皮，切薄厚适中的土豆片，切好后放入水中浸泡片刻，将土豆中的淀粉泡出，这样制作出来的土豆片口感更好
取一碗，碗中放入白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉。起锅烧油，油烧热后关火，将热油分两次浇入碗中，碗中倒入生抽、蚝油、米醋、白砂糖、味精，搅拌均匀备用
锅中倒水，水开后放入泡好的土豆片，将土豆片煮熟，捞出放入冰水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分，放入盆中，倒入我们事先调制好的酱汁，放入葱花搅拌均匀后盛出摆盘即可
香辣可口的凉拌土豆片就做好了
凉拌木耳
木耳提前泡发好后将木耳蒂摘去。锅中倒水，水开后放入木耳将其焯熟，焯熟后捞出，用冷水冲凉，放入碗中
碗中倒入生抽、食盐、黄豆酱、小米辣、白砂糖、米醋、蒜末，搅拌均匀摆盘撒上香菜段即可
好吃又简单的凉拌木耳就做好了！
麻酱豆角
取一碗，碗中倒入芝麻酱，食盐，生抽，蒜末，少许清水，将芝麻酱搅散备用
锅中倒水，水开后放入少许食盐，放入摘好的豆角，将其煮熟透后捞出放入盆中，倒入准备好的芝麻酱，搅拌均匀即可
香味浓郁的麻酱豆角就做好了，大家快尝试动手制作吧
为什么夏天凉菜很受欢迎
1.夏季天热，人体火气也大，容易食欲不振，凉拌菜，特别是一些当季蔬菜，既可以避免人们胃虚而补，又可以提高人体免疫力。
2.夏季天热，人们不爱在厨房里呆着。凉拌菜基本水里焯熟，调料拌一下就可以吃了，省时省力，何乐而不为呢。
基于以上种种原因，夏天的餐桌上少不了凉拌菜的身影。不过，在进食凉拌菜时，要注意卫生，最好在凉拌菜里加一点点蒜，大蒜素是很好的杀菌剂；尽量控制自己一餐里少吃一些凉拌菜。