按照每个人的个人喜好自选，但是要注意一点，牛肉本身带有一股异味，所以拌牛肉陷的时候最好放入大量的姜末，花椒油，和胡椒粉。这样便除去了牛肉本什么异味。
材料：牛肉馅半斤、豆芽菜1斤、胡萝卜两根、干香菇六朵、
大葱两根。。。
牛肉和土豆怎么搭配做菜
土豆炖牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。
辅料：生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
作法：
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可
咖喱土豆牛肉
咖喱土豆炖牛肉做法：
1、牛肉（牛腩）焯水后洗净切小块；
2、焯水后的牛肉放入高压锅中，加料酒、姜片、八角、桂皮，少许水，大火上气后转小火压15－20分钟；
3、压好的牛肉倒入炒锅中，放入土豆块，放入咖喱块，加清水（没过即可），大火煮开后转小火炖至汤汁收干， 期间要经常翻炒以免粘锅。
注：我用的咖喱块是调好味的，不需要再添加其他任何调味品了。