1. 山茶油被誉为油中之王
一、猪油
在世界十大食用油中提到猪油想必不少朋友都会咽一下口水吧，猪油又被称为大油，主要是提取的猪科动物中的猪脂肪，尤其制作美食的过程中猪油的香味和润滑感是无可替代的。
二、菜籽油
菜籽油和猪油一样有着非常独特的香味，色泽一般呈现出金黄，而且菜籽油中胆固醇的含量很少或是没有，人体对菜籽油吸收率能达到99%，但其中含有的芥酸高血压等患者应该少吃。
三、芥花籽油
芥花籽油简单来讲就是菜籽油的一种类型，是从黄色的芸苔属植物中的种子提炼而成，芥花籽油中含有很充足很健康的不饱和脂肪酸，非常适合爆炒、油炸类的美食。
四、玉米油
玉米油顾名思义就是从玉米中提炼出来的油，丰富的维生素、矿物质等成分都是人体所需的，适当的食用玉米油能降低血清中的胆固醇，预防三高有一定的辅助作用。
五、胡麻油
胡麻油主要是从胡科中榨取的油，其中所含有的脂肪酸亚麻酸至少有百分之五十，高于很多物质，而根据研究表明经常食用胡麻油的话能有效的预防糖尿病、心脑血管等疾病。
六、茶籽油
在世界十大食用油中茶籽油可以说是我国独有的食用油，选取的提炼原材料都是最优质的，被誉为是东方橄榄油，其中含有不少人体必需的成分，长期食用能提高人体的免疫能力。
七、椰子油
椰子油或许不少朋友都还没有尝试过，其中可是含有丰富的营养元素，被称为生命之油一点都不夸张，尤其是饱和脂肪酸高达90%，常温下呈固态，非常适合烹饪。
八、葡萄籽油
葡萄籽油的榨取方式可谓是高精尖，最终成品属于非常优质的食用油，丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸等都是人体所需的，而且葡萄籽油不仅能作为烹饪油使用，在其它方面也是非常重要的原料。
九、杏仁油
杏仁油是一种非常优质的食用油，其中含有维生素、无机盐、膳食纤维等人体所需要的微量元素，能润肺、健胃，还能帮助机体补充体力。
十、小麦胚芽油
在世界十大食用油中小麦胚芽油主要提取的原材料为小麦，油中不仅集中了小麦中所有的精华，而且还有丰富维生素E、亚油酸、亚麻酸等活性成分，对人体是非常有益的。
2. 山茶油和油茶油
茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。
它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市(区)，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
与橄榄油区别：
油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。
油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
3. 山茶油被誉为油中之王的图片
1、山茶油的烟点更低，更适合炒菜、煎炸和烘烤 山茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。所以山茶油又被称为“爱妻油”。煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外，在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外，在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
2、七善茶油中的欧米咖-3必需脂肪酸含量更高，更适合月子、乳母和婴幼儿 茶油有助于产妇的产后恢复与调理。在台湾称为“产子油”、“月子宝”，茶油在民间又叫“补奶油”、“长寿油”。目前我们国家的妇女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性产后永远性肥胖。 你要想不胖，从怀孕开始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油炖鲫鱼。 因为，山茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。普通食用油吸收后，会部分聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖。 而山茶油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。其中的欧米咖-3必需脂肪酸更是胎儿大脑发育所必需的营养成分。
3、美容养颜功效：橄榄油有的，山茶油都有 很多橄榄油都被加工成美容、美发、卸妆、去皱、护唇、护手、防妊娠纹的高级保养品，或者直接拿食用橄榄油就可以办到。其实，橄榄油的这些功效，山茶油通通都可以办到。而且茶油还有橄榄油没有的好处：例如能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。 用一毫升桃仁油( Peach Kernel)，十滴山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑(Dandruff)及止痒。性价比：茶油高于橄榄油 虽然相比较普通的食用油(花生油、大豆油、玉米油等)，茶油的价格还是偏高一些，但是比起高大上的橄榄油，人们还是可以接受的。目前市场上优质的橄榄油是每XX元/升，初榨的价格更高，而茶油是XX元/升。再者，市场上橄榄油品质参差不齐，鱼龙混杂，消费者真伪难辨，还有“橄榄调和油”在中间捣乱，而茶油的市场目前相对比较纯净。
4. 茶油是油中之王吗?
橄榄油是一种植物油，最初在地中海一带被食用，后来因为具有保健功能而流传到世界各地。橄榄油从化学组成来看有2个特点:
油酸含量高，高达70％以上。油酸是一种单不饱和脂肪酸，一些研究结果提示如果把食物中的饱和脂肪酸(主要是动物油脂)换成不饱和脂肪酸，有利于减少冠心病的发生。
橄榄油中含有一些维生素E及其他多酚类化合物，具有抗氧化作用。
山茶油是我国特有的食用植物油，是从山茶科油茶树种子压榨获得。山茶油中油酸含量达到80-83％，亚油酸达到7-13％，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等抗氧化物质。
可以看出山茶油与橄榄油都是油酸含量很高的食用植物油，山茶油的油酸含量甚至高于橄榄油。
综上，橄榄油更好一点。
5. 山茶油食用油
论脂肪酸的组成，应该是亚麻籽油更好。亚麻籽油中的“亚麻酸”含量非常高，对人体有很好的作用。亚麻酸是人体不是自身合成，同时又能是人们普遍缺乏的重要营养素，更容易促进人体所需要的脂肪酸。
亚麻籽油是低温油，不适合高温爆炒，茶籽油烟点高，适合高温爆炒。如果就脂肪酸来讲，亚麻籽油主要含有丰富的α-亚麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在众多食用油中是最理想的，它的单不饱和脂肪酸含量很高，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸含量也很高。亚麻酸是人体必需但又不能自身合成的，所以，这两种食用油都是很好的健康养生油。不过亚麻油一般建议用于凉拌，不适合炒菜。不然会产生有害物质~。
6. 为什么山茶油是油中最好的油
一是压榨方式的问题，化学萃取的油没有香气，另外同样是物理压榨，如果压榨过程有蒸和炒，出来的茶油就会比较香。
二是山茶籽原料的问题，同样压榨方式有些地方山茶籽榨油就比其它地方口感好，一般以小茶籽为好。
三是油料纯度问题，如果有掺杂其它的物质就不是正宗的茶油了。
7. 山茶油是什么
1、色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了，比如一两年时间，它就变成浅色的，淡黄色带有点透明。
2、油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
3、茶油的营养价值：茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。
8. 山茶油与茶油
1：野生茶油：属于纯天然野外自然成长，树枝高大，杂乱无章，吸取的是大自然纯天然氧份，不需打农药，施化肥等对人体有害物质，结出来的茶籽一般颗粒较小，在榨油时也是采用物理压榨，就是传统的冷压榨，没有增加任何化学物质，榨出来的油非常的纯。
2：杂交茶油：是经过人工培育出来的树苗，树枝一般都会经过人工修剪，长的比较矮，这样方便以后采摘，跟其他果树一样，需要打农药防虫，施化肥，所以结出来的茶籽颗粒比较大，杂交茶油有农药，化肥残留物，榨油过程还需要增加防腐剂，化学脱色剂等对人体有害物质。
9. 山茶油百科
茶油正确吃法：（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。山茶油对人体很有益处的。而且属于温性的食物类。一般没什么不能同吃的。扩展资料：国家高级营养师陈渝现场讲解茶油营养知识。 记者 郭鹏 摄茶油有如此众多的好处，但该如何正确使用，如何合理搭配好的食材，如何使我们日常生活中的食物营养价值最大化？在新油压榨启动仪式上，来自中央电视台《天天饮食》栏目特约嘉宾主持，重庆电视台《食在重庆》栏目烹饪主持人，国家高级营养师陈渝给大家现场上了一堂营养课。陈渝表示，用茶油高温热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻，而如果以高温方式煎炒，橄榄油中的天然活性物质会因加热而遭到破坏。普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖诱发其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性，油脂中的单不饱和酸能与体内的分解醇素发生作用，被分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，清除体内多余脂肪血糖。参考资料：百度百科-茶油 （茶油）参考资料：人民网-酉阳：茶油飘香民致富 新年吃出健康来