1. 湖南岳阳腐乳
岳阳豆腐乳比较有名的是平江县红油豆腐乳！
2. 湖南的腐乳
一、湖南霉豆腐
湖南霉豆腐没有比较大的品牌, 霉豆腐的原料都非常简单， 只有豆腐、盐、水和辣椒， 是真正健康的食物， 好的霉豆腐四方见角， 质地坚韧、口感香醇细腻、而湖南娄底新化白溪的霉豆腐是我吃过最好吃的霉豆腐， 辣道和豆腐口感、软硬程度正好， 白溪的豆子和山泉水算是一大特点
二、浙江咸亨
咸亨牌腐乳是除了黄酒之外的第二张绍兴名片， 最推荐的还是咸亨坛装醉方， 是白方的一种， 嫩白清爽，无多余佐料色素黏附，其特点就是加入了鲜甜醇和的绍兴黄酒，在漫长的发酵期，腐乳被黄酒彻底渗入，酿成后色泽黄亮，酒香浓郁，尾净而余长，
三、香港廖孖记
知道这家还是食神蔡澜推荐，尝过一次之后念念不忘。 廖孖记实际只有一家小档口，专做白腐乳，位于九龙佐墩官涌闽街1号，由廖家双生兄弟创于1905年，相传至今已过三代，是好几代港人的集体回忆。廖孖记仍保持传统古法制作，一瓶腐乳密封发酵至少半年才供出售，以求味香质软。内地没有购买渠道。
四、广东广合
北有王致和，南有广合， 广东人最爱， 广合素以白方闻名，经典的原味白方，色泽乳白，相较中南和西南地区的腐乳，广合白方口感细滑，咸而不辣，原汁原味，较适合不喜辣者。
五、台湾江记
江记腐乳口味非常独特， 有点甜甜糯糯的口感， 有点像芝士蛋糕，喜欢的人一口上瘾，不对胃口的吃一次就形同陌路。
江记比较火的是梅子腐乳，梅子和米酒的加入带来了酸甜的风味，清爽开胃，咸味也是同系列中较淡的一款；芋头腐乳中除了米酒和糙米，还特别添加了芋头香料，芋香和腐乳的味道相互融合，无论是嗅觉还是味觉上都较有层次感；此外还有甜酒腐乳、米浆腐乳等，都是靠额外的辅料丰富滋味，江记的系列产品可以说确实拓宽了腐乳的味觉维度。
六、上海鼎丰
泡饭配乳腐，是骨子里的“上海味道”， 上海本地市场占有率最高。
进京腐乳和玫瑰腐乳是鼎丰的主推品类，包装精美，二者均为红方，色泽红中带褐，配料中的玫瑰花瓣带有清香微甜，是鼎丰腐乳的独特风味，不过鼎丰的红方口感比白方略咸，所以上海人常用来做泡饭。进京腐乳曾获国家银质奖，而糟方、小玫瑰、小霉香等腐乳也曾获商业
七、北京王致和
北方豆腐乳代表， 品牌初创于清康熙八年（公元1669年），开山人王致和，初以青方誉满京城。青方就是北方臭豆腐，“闻着臭、吃着香”，曾被慈禧赐名“御青方”，是地道的中华老字号。
最能代表王致和的还是青方臭豆腐，相较于其它品牌，其块张表面豆青色更正，臭香味更浓郁，整体口感偏咸，宜送粥就饭。配吐司也非常好吃，
八、云南天台羊泉
云南牟定天台油腐乳出名，一大半是因为它所用的水——牟定天台羊井水， 天台羊泉腐乳是此中代表。
“油腐乳”是天台羊泉腐乳的主打产品，用优质大豆和天台石羊泉水发酵，采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后，配以辣椒、花椒等多种佐料，再浸泡在食用菜籽油中，味道醇厚，不燥不腻，咸味适中。
九、江苏三和四美
三和四美的糟方、红方、玫瑰、火腿等系列与咸亨牌腐乳基本重叠，配料上唯一的区别在于，三和四美酿造用酒为糯米酒，酒味较咸亨腐乳要淡，口味咸中带甜。好吃不贵，比较受江浙一带消费者的青睐。 好吃不贵，比较受江浙一带消费者的青睐。
十、重庆石宝寨
忠州腐乳是重庆的传统特产， 想购买石宝寨腐乳，首推白方腐乳，以甘冽清泉、乌洋白酒、盐汤酿造，配以十种药材和香辛料，出坛后表面金黄色，菌香宜人。既然来自雾都重庆，石宝寨的风味自然是典型的川渝风味，麻辣口感主要来源于花椒等香辛料，比较适合重口
十一、四川海会寺
白菜腐乳非常独特， 在腐乳外裹上一层白菜腌制发酵而成，麻辣鲜咸，酱香味浓郁，比较开胃下饭。
十二、黑龙江克东
克东腐乳是北方腐乳系的另一大牌， 克东腐乳口感偏咸，卖点主要在于发酵所用的微球菌和火山冰泉，微球菌发酵的腐乳虽然风味鲜美，但它并不如根霉 (或毛霉 ) 菌发酵的腐乳般质地坚韧，且本身汁液较多，在长途运输中易碎，品相稍差。
十三、广西花桥
白腐乳以桂林腐乳为代表。扬名清代乾隆年间，年年作为贡品入朝，逐渐为民间百姓流传，一直有“桂林三宝”的美誉。
花桥牌腐乳则是其中翘楚，特点是色泽黄爽，皮薄肉嫩，质地幼细，口感辣甜喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，极具地域特色。
十四、江西永叔公
永叔公腐乳表面密布的辣椒碎屑，让辣味来得更为实在直接，其茶油腐乳采用赣味茶油和菜籽油浸泡，经过180天酿造发酵、结合传统配方及现代工艺酿造而成，浓浓的菜籽油和茶油香，劲道十足的辣味，让永叔公在腐乳行业中具备了自己的辨识度，它的风味更像是一道农家特色菜，土而燥，让人印象深刻。
十五、北京老才臣
作为老才臣的龙头产品，它的腐乳制作秘方源于浙江，后流传至福建，自明朝至今已有400多年的历史。老才臣腐乳产品包括红方、青方、白方三类，口味多样、选择范围广，质量较高，可惜相比其它品牌腐乳风味不够突出。
3. 湖南岳阳豆腐乳哪个牌子好
平江腐乳是湖南省岳阳市平江县的特产。平江腐乳历史悠久，沿用传统工艺精制而成，入口细腻，回味悠长，是居家、旅游、馈赠之佳品。
湖南娄底新化白溪霉豆腐四方见角， 质地坚韧、口感香醇细腻。
蔡娭毑腐乳腌料可以按个人口味自己调制，蔡娭毑腐乳用的是历经几代摸索调配出来的配方。腌制好的腐乳装入坛子里，经过加油封装以后，腐乳将在坛子里经过3个月左右的二次发酵就得到了正宗的蔡娭毑腐乳。
4. 岳阳豆腐乳
长寿街喜保腐乳。
平江腐乳是湖南省岳阳市平江县的特产。平江腐乳历史悠久，沿用传统工艺精制而成，入口细腻，回味悠长，是居家、旅游、馈赠之佳品。
腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，平江腐乳加入了地方特色，在制作工艺上也稍有不同，口味也不一样。
5. 湖南衡阳腐乳
1、永丰五味香干
永丰五味香干相传清朝乾隆皇帝游江南，路过双峰走马街，品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，颇有好感，从此，干豆腐被列为贡品，制作五味香干，需选用永丰一带的优质大豆，不断地精益求精，连续烘烤24小时即成，辣、甜、咸、香、鲜五味皆备，具有减肥、降脂、消食、健齿养身等功效，已成为当地和外地人都喜爱有加的风味食品。
2、白溪水豆腐
新化白溪水豆腐，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉，白溪豆腐好，与水质特佳有关，白溪豆腐吃法很多，鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鲜、香为著，入口生津，落肚口有余香，别有风味，鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴。
3、雪花丸子
雪花丸子主要是由上等猪肉和糯米制作而成，鲜香清甜，酥软可口，远观好似小小的雪球，咬开后却是微红粉嫩，新奇可爱，雪花丸子是由猪肉用瘦肉和肥肉，以七比三的比例剁成泥，放入味精盐，还可以加入鸡蛋、荸荠，顺着一个方向搅匀，搓成圆球状，粘上泡成半透明的糯米，置于蒸锅中蒸熟即可。
4、新化三合汤
三合汤选料相当讲究，最好要用水牛牯之牛血，厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料，牛肉要横切，牛肉、牛肚猛火热油翻炒后，加入米酒酿、生姜、红椒粉后出锅。牛血稍炒，久炒则不嫩，最后三者合之。加沸水烹煮成汤，配山胡椒、酱油等调味，于是，味辣、汤沸、味道鲜美的三合汤就出炉了，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。
5、永丰辣椒酱
要说辣椒酱，双峰县永丰镇一带出产的永丰辣椒酱最为有名，永丰辣酱的主要原料是当地的新鲜红辣椒、小麦、黄豆、糯米等，经过洗净、剁烂、搅拌、晒干、封装入罐等工序，就可加工成永丰辣椒酱，辣酱一般用一种高12厘米的圆形陶罐封装，古朴大方，易于携带，上等的永丰辣椒酱，气味芳香、辣而带甜、鲜美可口、营养丰富，令人胃口大开，食欲猛增。
6、紫鹊界贡米
紫鹊界贡米产自世界第三大梯田------湖南新化紫鹊界梯田，紫鹊界梯田是世界上唯一一块纯岩隙水自流灌溉的梯田，有二千多年的农耕历史，并有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之美誉，经常食用贡米有利于防止头昏、目眩、贫血、白发、腰腿疲软等症状。
7、白溪腐乳
入口即化，口感挺好，纯属正宗的白溪腐乳王，它做工精细，由当地纯净的自然水通过人工磨制而成，采用传统的石磨的方法磨成的豆子细腻，豆腐吃起来细腻爽口，特别好吃，耐吃，它有独特的口感与韵味，解油而又不缺乏它独有的特色风格，特别到了夏天，白溪腐乳王可评为下饭菜中的上上选。
6. 南岳腐乳介绍
南岳衡山的美食相当地有名气。曾有网友如此评价南岳的美食“南岳的土菜又香又辣又好吃，吃了南岳的菜，打嗝也来香!”。南岳被中国烹饪学会评为首家“中国素食之乡”。
在南岳衡山牌坊右侧德克士旁边进来10米不到2分钟路程有一条美食街，名叫‘华升娱乐城’,吃素食可以选择素斋堂，本地湘菜够味一家俊杰土菜馆等，应有尽有，任您选择。这条街吃饭价钱和当地人吃饭的价钱是一样，所以您不要担心被坑。如果聊得来老板还可以给个折扣。周边很多吃当地早餐地方，各式各样的早餐随你选择。千万不要选择那些马路边或者寺庙周边景区吃东西，也不要在这些地方购 买工艺品。消费贵得很，且味道也不怎么好，弄得整个人心情不好。
登山到上封寺庙，可以吃到斋素，中午11：30开餐，下午是17：00开餐，免费供应，上封寺庙有也住 宿安排，混合安排，如果想在上封寺庙住一定要提前一个星期定。
当地特产:有腐乳、云雾茶、油豆腐、雁鹅菌。腐乳和云雾茶可以到超市也可以买到的。
油豆腐和雁鹅菌需要到南岳菜市场去买,菜市场在我们家对面,走过去3-5分钟就到了,到了我们这块地方可以问我或者问其他街坊领居。
每个月农历初一和初六是南岳赶集日子可以买到很多正宗农产品和意想不到好东西的。一般赶集市场是设置 莲花 路和 独秀 路。
7. 湖南省衡阳市南岳腐乳成怪
衡山红脆桃，石门草席，衡山早白薯，节节高，红烧冬瓜，茶油土鸡王，刮凉粉，糖醋脆皮鱼，九龙李，南岳云雾茶，南岳霉豆腐，观音笋、广柑蜜桔、猕猴桃等。
8. 南岳腐乳图片
寿酒,南岳云雾茶,观音笋,广柑,蜜桔,猕猴桃,雁鹅菌,豆腐花,南岳米粉,成氏腐乳 还有大豆、花生、油菜籽、油茶、油桐、楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等
9. 正宗南岳成氏腐乳
1、王致和豆腐乳
王致和，腐乳十大品牌，始于1669年，中华老字号，北京市著名商标，百姓佐餐佳品，王致和腐乳传统酿造工艺入选国家非物质文化遗产。王致和”产品包括腐乳、料酒、花色酱、调料、香油、芝麻酱等近百余个品种，均为百姓佐餐佳品。近年来，企业及时洞悉市场动态，经多次研究实验推出了一系列新型产品，迎合了消费者追求健康、营养、安全产品的需求，产品不仅行销全国，而且还远销美国、加拿大、澳大利亚、日本等22个国家，在北京市场覆盖率达95%以上。
2、广合豆腐乳
创建于1893年，百年腐乳世家，广东省著名商标，亨氏福达食品集团旗下，拥有百年腐乳制作的传统工艺企业。具有百年腐乳制作的传统工艺，生产出风味独特、霉香嫩滑的腐乳，是广东腐乳的经典产品。1996年10月，新加坡福达食品集团与广合腐乳厂共同投资组建成开平广合腐乳有限公司。到2004年4月，开平广合腐乳有限公司由中外合作转为外商独资经营企业，从经营理念、市场管理上开始了新的尝试，加强了渠道建设，畅销国内市场。百年老字号的广合在秉承传统技艺的同时，也不断通过现代、科学的管理方法和技术提升品质。广合腐乳取得了一系列质量体系认证。
3、咸亨豆腐乳
腐乳十大品牌，始建于1736年，浙江省著名商标，原产地保护产品，专业从事腐乳、酱油、酱菜、黄酒等调味食品生产销售的综合性企业。如今，经数代人艰苦创业，公司已发展成集酿造、销售、科研为一体的综合性酿造食品企业，公司占地10万平方米，建筑面积4万平方米，总资产超亿元。现代咸亨坚持以“传承前年神韵，酿制天下美味”为经营理念，以天然绿色、自然发酵为酿制特色，以专业化、规模化为发展方向，产品遍及全国及香港、东南亚、欧美等国家和地区，产销量位居全国腐乳行业前列。公司已通过HACCP食品安全体系认证，“咸亨”牌绍兴腐乳被国家质监总局认定为原产地保护产品。公司先后被政府有关部门认定为浙江省AAA级纳税信誉企业、浙江省农业科技企业、浙江省农副产品加工示范企业。“咸亨”牌腐乳和“咸亨”商标已分别连续三年被认定为浙江名牌产品和浙江省著名商标。
4、克东腐乳
起源于1915年，黑龙江著名商标，集品质与营养于一体，深受广大消费者喜爱的高档佐餐佳品，我国微球菌腐乳的代表。公司主导产品克东腐乳，工艺独特，是一种传统的地方特产，历史悠久，远近闻名。克东腐乳采用第一无二的“微球菌”酿造工艺（“微球菌”酿造工艺是拆不开、偷不走、买不到、无法模仿，具有鲜明特色的核心竞争力），以纯正东北优质“绿色大豆”为主料，并配以十三味中草药为调料，加之得天独厚的火山泉水，经行业先进的太阳能恒温发酵技术等三十几道工序精心加工而成，产品不添加任何防腐剂和人工色素，将滋补与保健有机的融合在一起，集品质优良和营养全面于一身，是深受广大消费者喜爱的高档佐餐佳品。