1. 茶油用什么过滤好用
答:没有区别。因为原香山茶油是统称,而大三湘有机山茶油是原香山茶油的一个品牌而已,两者本质上没有区别。
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。
2. 茶油过滤后的残油有何用处?
用完之后感觉头发油,一半多是茶麸粉的问题了。传统用的茶麸粉都是人工压榨后的,里面还含有一部分茶油,茶油是天然的护发素,用这种洗完感觉会很清爽。
如果运气不好买到炼油厂出的,用完效果就不大了,因为里面没残油,所以达不到养发护发的效果。
3. 茶油用什么过滤好用呢
颜色浅的好。
颜色深的是土茶油,土茶油质量等级大概3级,土茶油是简单工艺压榨出来的茶油,含有霉变籽,黄曲霉素,有致癌作用。且其中棉酚有毒会使茶油带极深颜色,对人体造成伤害。毛油中含有少量磷脂、游离脂肪酸等可能损害人体健康有机杂质,烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀,影响炒菜美观和风味,还会影响烟点变低。
相反,颜色越透亮越金黄的茶油纯度反而越高,也就是俗称的纯茶油。纯茶油达到甚至超过国标1级,所以纯茶油肯定更干净、卫生。纯茶油也因此价格相对较高,如果卖价在100以下的纯茶油,一般有假的。
4. 茶油过滤网用多少目
茶油的生产技术及设备 (一)山茶油的制取工艺: 1、浸出法制油工艺 (1)山茶油浸出取油成套设备主要包括: 进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统;冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统; 2、压榨法制油工艺 (1)茶籽仁冷榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼 油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。 (2)茶籽仁高温压榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油 (3)超临界萃取制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油 (二)山茶油的精炼工艺 1、茶油的化学精炼工艺 原料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油 2、茶油的物理精炼工艺 原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油 (三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备 (1) 冬化生产工艺流程 茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油 (2)冬化工作原理: 冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来 (3) 冬化处理范围: (4) 冬化处理之油种主要为葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等 (5)冬化可分为湿式及干式两种 (一)湿式冬化 原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,将腊结晶以水洗水一起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。 优点为减少使用过滤助剂,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。 (二)干式冬化 原理为脱色或脱臭之后,将食用油降温,以慢速结晶,使腊结晶能培养成为大结晶,且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去,以达到几乎完全除去油中之腊质。 优点为按冬化油之要求达到12HR,0℃或24HR, 0℃不会雾化之条件,可由结晶时间及过滤条件来控制 (三)冬化设备 过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等
5. 怎么选茶油
首先看品名和分类。根据国家标准通行的植物油脂理论,茶油按其等级可分为油茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准液明确规定:毛油(原油)不能直接作为食用油。
其次是看加工工艺。目前,加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂,与以油茶饼作为原料、用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的“食用油管理办法”,食用油脂加工方法必须在标签上著名“压榨法”或“浸出法”。
茶油的产地对于质量也有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系。目前,国内一些地方的茶油获得了地理标志产品认证,茶油行业已成为当地的特色产业,例如茶陵地区的康御茶油。
包装方面 茶油对光敏感,如果光照持续或强烈,茶油易被氧化,因此建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装。这样,保持的时间会较长,且茶油中的营养不易被破坏。另外,还要看包装标贴上的保质期和有无QS认证。
最后,也是最重要的--看品质。茶油品质的好坏,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将茶油加热,品质好的茶油有如下特征:
⑴油体透亮,呈黄色或金黄色。
⑵有浓郁的茶油香味。
⑶口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。
6. 茶油用什么过滤好用一些
食用油灌装前终端过滤器 :0.5微米袋式滤油机 或0.22微米食用油净油机。
扩展资料
食用油不管是不是精炼过的油,在灌装前,一般都需要精过滤。
袋式滤油机主要是通过滤袋截留杂质。
整套过滤系统包括三个部分:
过滤容器,支撑网篮和过滤袋。
滤液经泵的加压作用由过滤机进料口流入滤袋,滤袋本身是装置在网篮内,液体透过滤袋即能获得合格的滤液,杂质颗粒被滤袋截留,干净的滤液从滤袋表面渗出从出口流出。
滤袋可清洗后再使用,换起来也方便,滤袋精度为0.5微米。
芯式滤油机主要由三部分组成:
过滤容器、支承结构和滤芯。
过滤机原理:
滤液经泵的加压作用从过滤容器进料口流入,在充满滤器的同时,自外向内通过滤芯,油由于压力的作用使得油在整个滤芯表面得以均匀分布,滤净的油透过滤芯从过滤器侧下方的出液口排出。
大于滤芯额定精度的杂质被截留在滤芯表层内,从而完成过滤过程。
滤芯精度为0.1微米,也有0.22微米的。
滤芯不可清洗,当出液口料液出来很小,或压差达0.4MPA(以卡箍式过滤器为例)时,就要考虑换滤芯了。
此款过滤器由于精度较高,一般用来过滤杂质较少的油,常在精炼过后灌装之前使用,或者和0.5微米的袋式滤油机串联起来配套使用。
过滤器不但可以用来过滤芝麻油小磨香油,也可以用来过滤大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、棉籽油、茶籽油、山茶油、米糠油、橄榄油、花生油、调和油以及香麻油的过滤,另外一些别的种类的植物油、动物油和化工用油也是可以过滤的。
7. 茶油用什么过滤好用一点
天然压榨的山茶油,在温度稍低的时候,会出现少量的絮状物,这是茶油的本性。由于油茶籽在初榨过滤后其果实中含有的蜡、甘油三酯、饱和脂肪酸等物质发生了物理变化。
因此,山茶油就会在温度达到一定的低温后出现絮状物或是结晶。
而这种物理变化被称为“同质多晶”现象,由此,我们可以看出其实油茶籽油在温度低的情况下发生结晶现象只是由于它内部营养成分被压榨后,经过过滤混合后产生的一种物理现象。