1. 茶油能收多久不变质
陈年的茶油是不能吃的了,茶油并不是发酵的普洱茶或者是酒等会越陈越香的,食物一类的要在保质期内食用的。山茶油是食用油里面的高端油,最重要的一点是燃点高,所以非常适合炒菜和炸制食品。它的保质期一般是18个月,放置了几年的山茶油应该不能食用,因为油制品放置时间过久就会产生黄曲霉素等致癌物质。
2. 茶油可以收多久
大家好!再过个十几天,山上茶籽又要开始摘了。今年的持续干旱,使得茶籽比起去年来说,要少了很多。也对农村人来说,直接少了一笔收入。
在小赵的家乡,有很多的油茶树,都是很多年前的老树,不打农药不施肥,全凭老天给,有的时候,就多摘,没有的时候就不摘。现在的人也懒了,山上的荆棘,杂草小杂木多得很,山上人都进不去。有很多荆棘多的地方,有茶树的地方,很多人都懒得去摘。
说到茶籽油,被称为“东方橄榄油”,其中的不饱和脂肪酸含量高达80%,另外还含有维生素E、黄酮类物质、等等其它的抗氧化物质。可以有效的降低胆固醇、平衡血压、调节血糖、改善血液循环、增强身体的免疫力,帮助延缓衰老。
在小赵的家乡,每年都会有直接收油茶籽、油茶果的人开着车沿街叫收,榨油没有销路的人都会直接卖籽卖果。小赵还清楚的记得,去年的茶籽较多,收购茶籽的价格在11~12元/斤(籽)。要是自己家里有固定客源的话,自己加工榨油,要比卖籽划算一些(榨出来的油茶饼直接抵加工费)。小赵自己家每年是有固定的客源,也很少为了卖而烦心。
现在农户手中是有很多的优质茶油,可以有些不法商贩为了个人利益,在油品中兑掺其他的调和油。使得很多人想买不敢买,茶油的价格又那么高,万一买饭掺假的真的不划算。使得农户手中真正好油卖不掉,需要的人群又不敢买,卖家观望,买家猜忌。
小赵卖油的时候,是将需要的客户约好,请他们在榨油坊里全程观看,使得他们了解榨油的制作过程,对茶油的品质完全放心。
3. 茶油放久了会变质吗
建议优先参考保质期,如果保质期模糊不可辨认或已无保质期标签,不建议再食用,因为茶油即食用的油茶籽油,属于可食用的高级植物油,大部分茶油在10-25℃的避光、干燥、阴凉环境下的保质期为2年,如果放了5年一般不建议再食用,不过有些特殊提纯或纯度较高的茶油保证期可以达到5年,这种情况会明确标明保质期,所以建议优先参考保质期标签,如果已无保质期参考,根据大部分茶油的保质期情况,放了5年的茶油不建议再食用。茶油是营养价值比较高的食用植物油,主要含不饱和脂肪酸(如油酸、亚油酸),不含胆固醇,可以通过凉拌、煎炒等多种方式食用。
4. 茶油怎样保存不变质
十几年的茶油当然好啊
茶油时间越久,其中的酸价就会增高,呈现弱酸性,由于人体的皮肤是弱酸性的,和酸碱环境是相同的,经过长时间的沉淀,茶油的酸碱度就更加接近人体的皮肤,对于皮肤的吸收是特别有利的。茶油有大量的不饱和脂肪酸,它可以和血液中的胆固醇结合而成高密度的脂蛋白,这样就可以降低血液中的胆固醇,还有甘油三酯的含量,对于预防心管疾病是有着缓解作用的,能够降血脂。可以很好的滋润皮肤,消除皱纹,缓解皮肤干燥的情况,由于茶油中有维生素,对于皮肤瘙痒、眼袋暗沉等有一定的改善作用,也可以提高肌肤对紫外线的抵抗力。
5. 茶油放几年会过期吗?
茶油放久了有味多是过期了像这种就不要使用了,不过可以外用。
茶油一般榨完之后装进瓶里,平时用小瓶装着,吃完了再去大瓶里倒。但作为不饱和脂肪酸含量丰富的茶油,也容易被氧化,随之而来的是有点“扛”味,像这种最好就不要食用了,可以将其外用护发洗脸等
6. 茶油放多久会坏
会,如果放置的时间太长的话,那么就很容易变质了,此时口感不好。
7. 茶油保存几年了,不会变色
茶油提取工艺,包括以下步骤:
步骤一:首先选取原料,随后将茶籽进行清洗,清洗完成后进行自然晾干;
步骤二:晾干后进行壳仁分离,并将茶籽仁放置到常温水的浸泡,持续30-40min;
步骤三:常温水浸泡后,再倒入到温度为70-80℃的水中浸泡,持续2-3min;
步骤四:将茶籽仁再放入到温度为3-5℃的低温水中进行浸泡,持续3-5min;
步骤五:将所有的茶籽仁捞出后,进行沥水;
步骤六:随后将茶籽仁进行烘干处理;
步骤七:将烘干后的茶籽仁倒入锅中,将锅内温度设置为65-70℃,进行持续翻炒,直至茶籽仁变成微黄;
步骤八:将变色后的茶籽仁进行初次压榨,并将茶油和茶籽渣分离;
步骤九:将茶籽渣进行二次压榨,将茶油与初次压榨的茶油混合;
步骤十:再将茶籽渣进行三次压榨,并将茶油与初次和二次茶油混合;
步骤十一:将茶油导入到搅拌器内进行搅拌,并将温度设置为60-65℃,持续1-2h;
步骤十二:将茶油静置2-3h,使油水分离,收集油层,完成茶油提取。
8. 茶油可以放多久不变质
茶油保质期通常在两年左右,如果是开封的茶有保质期可能会在9个月到一年左右,尽量在保质期内食用,避免影响自身的健康。
1、两年:山茶油的保质期是有一定限度的,如果超过了两年是不能食用的,山茶油的抗氧化性特别的强,保质期并不是特别的短,存放的时候需要选择低温的环境,存放的过程当中有可能会有乳白色絮状结晶物,属于正常反应。
2、一年:开封之后会影响到山茶油的保质期,主要是其中的成分会和空气接触,一般需要在9个月到一年之内用完,在外界温度比较高的时候,乳白色絮状结晶物也会自然的消失,但是并不会影响到正常的食用,如果是精炼的山茶油经过冷冻处理,拓展不会出现白色絮状结晶。