1. 茶油炒菜有什么好处
凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦
2. 茶油炒菜有什么好处和坏处
有人用山茶油炒菜，只是太贵，一般人吃不起，八十元一斤。山茶油可以炒菜。
3. 茶油炒菜有什么好处吗
可以的，最好要纯正茶油才是最好的。
目前食用油中茶油营养价值最高，衡量食用油的健康与否，关键指标是不饱和脂肪酸的含量，茶油比橄榄油的不饱和脂肪酸含量要高，有不聚脂高营养的特点。目前市场上的一些调和油只含有少量茶油，土茶油呈深褐色，提炼不纯，保质期不长。健康无价，建议购买正规厂家生产的纯茶籽油。
4. 茶油炒菜有什么好处和功效
能，
山茶油不单是不饱和脂肪酸特别的多，而且油酸也是非常的丰富，放在冰箱里受冷也不会凝固，耐热性能比较好，所以适合用来炒菜。
所以关于山茶油可不可以高温炒菜的问题，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中营养价值高的食用油。
山茶油的营养价值
主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，新县特产大塆印象新县山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80；
2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；
3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；
4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；
5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
5. 茶油适合炒菜吗?
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
6. 煮菜放茶油有什么好处
开锅，生铁锅和熟铁锅都差不多，炉灶开大火，把锅的每一个部位都烧一下，要烧红、烧透，当然要注意安全。这里的关键是，“每一个部位，都要烧透”，如果烧得不均匀，后期就很难改过来了。区别是，烧完以后，熟铁锅立马用水龙头冲一下，迅速降温（有点类似于淬火），而生铁锅不可以（很容易炸裂），需要稍等一下再用水龙头冲。连续两次，最后再烧热，抹些油即可。
不过开锅有一个诀窍，很多人不知道，我也是跟一位老人学到的，那就是给锅抹油的时候，不要光在锅壁上抹油，还要在锅底抹油，这个很重要。另外，没必要用猪皮擦，普通食用油即可。第一次开锅很重要，开不好，后期再开，效果就会大打折扣。锅开好了，最大的好处就是炒菜时不容易粘锅，炒起菜来很顺滑。
养锅，这个就比较简单了，平时炒完菜了，刷干净之后用火烧一下，别让里面有水就行，如果烧干以后再上点油，那就更完美了。其实这不是重点，重点是，即使平时锅保养得不好，油层没养起来，或者生锈了，这都没有多大的关系，按照上面的方法重新开次一锅就行，重新开过的锅，跟新锅是一模一样的，这个要知道。但是还是上面提到的，一定要保证第一次把锅开好。下面是我以前开的一口锅，第一次没烧均匀，看到中间的印迹了吧，不过下部开的好，用的还是很顺手。
7. 山茶油炒菜有什么好处
茶油可以用来炒菜，但和牛肉一起下去炖牛肉很韧的很好吃的。