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茶油和什么煮好吃又健康 茶油和什么煮好吃

更新时间:2023-01-18 来源:互联网 点击:

1. 油茶放什么好吃

食材:300g面粉、50g花生、40g核桃、30g白芝麻、10g黑芝麻、15g瓜子仁、油、葱。做法步骤:

第一步:花生小火炒熟炒香,晾凉之后去皮,装到保鲜袋中,用擀面杖擀碎,不用擀的太碎,有点颗粒感更香;核桃也炒香,擀碎备用;黑芝麻和白芝麻、瓜子仁分别下锅炒香;面粉小火炒香炒至微微发黄就可以了,过筛一下。

第二步:起锅烧油,油稍微多一点,然后下入葱段炒香,炒至葱段焦黄捞出来不要,放入面粉小火炒10分钟左右上色,面粉变黄就关火,放入准备好的花生等配料,搅拌均匀就可以了,出锅晾凉。

第三步:我们取两勺做好的油茶面到碗里,加上适量的食盐,用开水冲泡,搅拌均匀,表面可以再撒上点芝麻、花生碎,好吃的油茶面就做好了。

小贴士:花生、芝麻等果仁可以根据自己的喜好进行添加,做好的油茶面冲一杯满屋飘香,一定要用新烧的开水哦!多放水可以喝,少放水可以浓稠吃,满口留香的果仁都好吃。彻底晾凉的油炒面,放入保鲜盒中密封保存,不要受潮,保质期一个月,做早餐、宵夜、加餐都好,方便极了

2. 油茶放什么好吃呢

1/7

大葱取葱白洗干净,切成丝

2/7

油茶干洗一下,切成丝,天热,买茶干的时候闻一下,没有异味的就可以

3/7

锅烧热,加入适量油,油热后把茶干放入锅中煸炒

4/7

大葱放入锅中翻炒

5/7

撒一点点盐进去翻炒均匀

6/7

到点黄酒到锅里大火翻炒

7/7

好了,可以出锅啦

3. 做油茶用什么油最好

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处, 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,

如果很快用完的话,可用普通的比较厚实一点的胶罐,封口必须要密实,必要时候在盖上盖子之前,附上一层保鲜纸,然后再拧紧,常温放在阴凉通风的地方。如果要长期保存,必须使用陶瓷罐或者玻璃罐装,玻璃罐最好是金属螺旋盖口。

4. 茶油做什么好吃

在福建福州,山茶油熏鸭是永泰县的传统美食之一。2019年,山茶油熏鸭技艺入选永泰县第三批县级非物质文化遗产代表性项目。与出名的武夷熏鹅相比较,永泰熏鸭似乎少了些闽西北的辛辣口味,与风味独特沙县板鸭比肉却是香嫩。永泰熏鸭的特点是异香、温润、甘辛,一次入口,令人回味无穷。既无沙县板鸭的干涩,也少了榕城酱鸭的滑腻。茶油熏鸭,无疑就是肥美鸭肉与浓香茶油的美味邂逅。用柴火烧出的永泰茶油熏鸭,是由永泰独特的地理环境和山川资源造就的一道地方风味,也是永泰人念念不忘的一道儿时美食

永泰茶油熏鸭

永泰熏鸭是将全鸭剖腹、洗净、抹上精盐,用竹片把鸭腹架开,锅底倒入茶油或花生油,加入少许细糠,然后把鸭倒放在其上,用旺火烧锅,让油烧焦细糠熏鸭肉,鸭油又滴到锅底烧着,改微火,使鸭表皮呈金黄色取出而成的。味鲜醇、浓香,肉嫩可口。成功的关键在于控制火候,多有失败者因为火候太过,鸭皮焦黑露出苦味。上好的熏鸭当呈金黄的,温润,油亮,入口让人欲罢不能。所谓永泰熏鸭,在于油熏、米熏。茶油在密封锅内高热挥发,浸入鸭肉内,而鸭油也在高热中渗出,滴到锅内,循环往复……放入大米,盖因米香挥发,渗入鸭肉中,风味非凡!

永泰茶油熏鸭

制作熏鸭的用料很简单,鸭子选用永泰乡间放养的本地土鸭,有时也用番鸭,但一般不选水鸭母,因其肉太瘦。鸭子洗净去除内脏。备料:细盐、白糖、高度粮食酒、味精、自酿茶油、大米、辣椒末。另备当年稻糠或果木干枝若干、铁锅、竹架等。水烧开,放少许盐,放入鸭子,煮熟。将细盐、白糖、辣椒末、少许味精混水在一起,加半两高度粮食酒,调成糊状。捞出鸭子,沥干水,将糊状调料涂抹鸭子全身及内腔,然后放入盆内,密封,置放一天。一天后,在铁锅内均匀撒一层大米,倒入一杯茶油,茶油均匀浸透覆盖大米。在油层上方4到5公分处安放竹架(务必竹制),将腌制好的鸭子放在架子上,盖上锅盖,确保密封。须以稻糠或果木干枝生火(青梅、桃、李、板栗等均可),先以大火,细听锅内大米被热油烧爆声及鸭子被炙烤的滋滋声。然后逐渐减小火势,注意细听锅内声响,一般三十分钟后,爆裂声和滋滋声完全响起,熄火,闷,再三十分钟,起锅。

永泰茶油熏鸭,肉质醇香,你吃过吗?

熏制是最考验技艺的环节。大火起灶后,在锅底倒入适量糯米,再加入山茶油。随后,把晾干的鸭子架上,让山茶油和糯米的焦香味熏制鸭肉10分钟,后改小火慢熏,使鸭肉表皮慢慢变成金黄色。刚出锅的熏鸭通体金黄,茶油的香味四溢,既健康,又香嫩,受到了很多消费者的喜欢,也唤起了许多人的味蕾记忆。在每个人的记忆里都有一种味道,那是味蕾对家乡的独特记忆。小伙伴们,福建永泰茶油熏鸭,肉质醇香,你吃过吗?

5. 油茶怎么吃好吃

油茶是川渝地区的一种特色小吃,是把馓子放在油茶中搅拌后吃的。北方的油茶更多的是用小麦粉搭配各种芝麻和核桃先用牛油炒出后,再用开水冲好的;而南方的油茶则是用糯米粉或者大米粉做的。相比北方的油茶,用糯米做出的会更清淡更细腻,搭配上油炸出的焦脆的馓子在一起吃,那口感既柔糯鲜香、又酥脆可口。用糯米粉制作油茶,就地取材,方便又美味。

馓子,又称食馓、捻具、寒具、麻物子,是一种油炸食品,香脆精美。春秋战国时期,寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶或豆浆后入口即化。

馓子最初是作为“寒食节”代替主食被发明出来的吃小吃,以油面团绕手成环形,放入油锅炸成,酥脆咸香,能保存较长时间,且热量高易消化,深受百姓喜爱。

6. 油茶放什么好吃一点

材料面粉400克,橄榄油40克(或者是牛油),核桃仁30克,花生仁30克,新疆巴旦木30克,黑芝麻30克,熟白芝麻粉30克做法【黑白芝麻处理过程】:

1、生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。

2、沥干水分备用。

3、炒锅放火上,倒入洗好的黑芝麻。

4、小火,用铲子不停的翻炒,炒到黑芝麻熟出香味,在锅里乱跳。

5、炒好的黑芝麻取出备用。

6、准备熟白芝麻粉30克备用。如果是生白芝麻,同黑芝麻的处理一样,先炒熟再压成粉。

7. 油茶放什么好吃又香

主料

油菜300g 干香菇15个

辅料

油少许 盐少许 蒜少许 蚝油10g 生抽少许 糖少许 醋少许 鸡精少许 淀粉少许

做法

1.干香菇用清水浸泡半小时左右,泡软后洗净。

2.香菇用手挤干水分切成斜片。

3.油菜摘好洗净,沸水中加少许盐放入油菜焯一下,菜变绿后立即捞出过凉水挤干水分装盘备用。

4.蒜切末。

5.坐锅点火倒油,蒜爆香后倒入油菜翻炒,放入少许的盐,鸡精熟后装盘备用。

6.另起锅倒油放入香菇,小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分钟,要将香菇的香味炒出来。炒香菇时对一个碗汁,碗中放入少许的清水,生抽,蚝油,糖,醋,鸡精,淀粉,香菇炒好后倒入碗汁翻炒均匀即可关火。

7.将油菜2到3个一对码在盘中,摆个圆型。(我的菜少了点不能摆一圈了)将炒好的香菇放在菜中心就可以了

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