1. 茶油猪肚的做法窍门
原料
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目鱼 (500G)
芹菜 (200G)
味精 (5GG)
蒜末 (10G)
盐 少许
料酒 少许
1/芹菜去老叶,洗净撕成一小段一小段,多余的丝丢掉。
2/目鱼卷切成小块。
3/锅内加水烧开,芹菜入水,水再开马上捞出。
4/锅上火加热加油,加入大蒜末爆香。
5/加入目鱼煸炒,加入盐与少量水焖。
6/加入芹菜一起翻炒,加入味精调味。
7/翻炒均匀即可舀出食用。
8.美味又好吃的爆炒目鱼枣的做法完成开吃了。
2. 猪肚茶油怎么做
完全可以!教你种猪肚包蛋的做法:
1、原料:猪肚1个,7个土鸡蛋,香菇,茶油;
2、猪肚依次用淀粉,醋,菜油洗过,将有油的那面包在里面,捞过备用;
3、鸡蛋打开加盐,料酒,茶油打散,倒入捞过的猪肚内,用棉线封上口;
4、将装蛋的猪肚在锅里煮开放入砂锅加香菇煲4-5个小时就好了。
3. 红油猪肚的做法窍门
做法
1先把猪肚用醋进行反复的清洗,多洗几次。
2起锅,往锅里加入适量的水,把猪肚放入锅里,加上几个八角,加入一些料酒,开大火烧开,转中小火煮1个小时,取出,切成肚条。
3在煮猪肚的这段时间里,把胡萝卜洗净切成条莴笋剥皮洗净切条把大蒜剥皮。
4再次起锅加水,把蒜放入锅里煮一下,煮到有点透的感觉就把蒜捞出来。然后把切好的肚条放到锅里煮2分钟,捞出来。很多人做的大蒜烧猪肚不好吃,就是不知道这一步,要用蒜水煮一下肚条。
5接着重新起锅,把锅底预热至高温,放入适量的植物油烧至高温,放入胡萝卜条莴笋条炒断生,放入适量的酱油翻炒均匀。
6把肚条下锅一起翻炒均匀,加入一勺糖少许醋一点白酒炒匀。
7最后,加入适量的食盐一点味精炒匀,出锅装盘即可。
4. 茶油猪肚汤的做法大全
一 材料:猪肝200克,鸡蛋1个,葱5克,姜5克,盐3克
二 做法:
1,猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用
2,切成片
3,鸡蛋一个放在碗里打散
4,葱切末,姜切丝
5,锅中放水,水开后,放油10克
6,将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开
7,放入葱姜
8,倒入猪肝
9,猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅.
5. 茶油猪肚的做法窍门视频
要,小肚也一样具有补性,跟猪肚放在一起炖同样好吃,只需要清洗干净,切成跟猪肚一样大小,然后用茶油,姜片,爆炒一下,加入墨鱼,豆子一起炖一个小时左右,放一点胡椒粉特别好吃,买猪肚的时候一定要注意,有些商家会连着大肠头那一段也一起卖给你,价格却跟猪肚一样,要仔细检查一下
6. 猪肚茶油鸡的做法
1、玉麟香腰
这道菜制作工艺复杂,需要的材料非常多,猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等,再搭配作料制作而成,多种小吃搭配成一碗,是衡阳的传统名菜,而且极具营养价值。
2、霉豆腐
来到衡阳怎么能不吃霉豆腐呢,味道可口带有香辣的味道,色彩鲜艳,让人看了就有食欲,咬上一口,气味芳香醇厚,回味无穷,而且非常开胃下饭。
3、荷叶包饭
美味的炒饭搭配荷叶,吃起来还带有淡淡的荷叶香,味道鲜香没有一丝油腻之感,吃起来松软爽口。
4、观音笋
这里盛产竹子,所以对竹笋的选取和制作比较讲究,肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱,先煮熟然后晾干,和茶油浸泡在一起,时间越久,做出来的笋子越好吃。
5、常宁凉粉
原料是用凉粉藤的果心,一般切成片状或者条,在拌些佐料,口感清爽。
6、鱼头豆腐
用鱼头和豆腐一起熬制,汤汁呈乳白色,鱼肉鲜嫩,舀上一碗汤,味道鲜美,营养价值极高。
7、唆螺
衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜,壮汉们一瓶酒一盘唆螺,别提有多爽,特别是小孩子,直接用手拿起唆螺就往嘴里吸,那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了。
8、荷折皮
纯手工制作,可以炒也可以蒸,吃起来有劲道。
7. 麻油猪肚做法大全窍门
牛奶猪肚 【原料】 熟猪肚500克,鲜牛奶1000克,盐、味精、黄酒、葱、姜各适量,熟油10克。-?特色特点香嫩爽滑,奶味浓厚。功效益气养胃。 【做法】 1.将猪肚切成1.5厘米宽、5厘米长的条状,与牛奶一同倒人锅内,用小火煮30分钟至肚烂软。2.将锅烧热,加入油少许,待六成热时,将猪肚条捞出,与葱、姜、黄酒、盐等一同放锅内翻炒几下,加入味精、熟油拌匀,起锅盛盘中即可食用。- 【特色】 药膳偏方-所有药膳偏方?猪肚-猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两...所有猪肚菜谱 甘菊猪肚 猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。 烹饪方法 1、猪肚洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。 2、在煮锅中加精盐,老姜,料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。 麦芽猪肚煲 【做法】 菜名:麦芽猪肚煲主料:猪肚1个,麦芽9克,神曲9克,山楂9克。配料:冰糖6克。做法:1、猪肚在沸水中烫过后,洗去臊腺和粘膜,用适量清水煮汤(汤不宜太浓)。2、猪肚切成丝后,与麦芽、神曲、山楂一起装进砂锅,倒入2碗猪肚汤,以文火煲至肉烂。3、食用时先除去药渣,再加入冰糖调味。特点:微甜爽口。药用价值:麦芽味甘性平,可消食健胃和中,舒肝回乳;山楂味酸而甘,性微温,可消食化积,活血散瘀;神曲味甘而辛,性温,可消食化积及解表。与味甘性温的猪肚合煲,对于饮食积滞、消化不良、脘腹胀痛、泄泻、乳房胀痛、急性肝炎等病症皆有疗效,尤其适于小儿服用,但哺乳期妊娠期妇女忌服。 【特色】 麦芽味甘性平,可消食健胃和中,舒肝回乳;山楂味酸而甘,性微温,可消食化积,活血散瘀;神曲味甘而辛,性温,可消食化积及解表。与味甘性温的猪肚合煲,对于饮食积滞、消化不良、脘腹胀痛、泄泻、乳房胀痛、急性肝炎等病症皆有疗效,尤其适于小儿服用,但哺乳期妊娠期妇女忌服。 麻辣猪肚 主料:猪肚 辅料:玉兰片、红辣椒、黄瓜 调料:盐、白糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、花椒水、醋、干辣椒 做法: 1、将猪肚洗净煮7-8成熟捞出,切成片待用; 2、玉兰片、黄瓜洗净切片、红辣椒洗净切丝; 3、坐锅点火,待油7成热时,倒入姜末、葱、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、豆瓣酱、玉兰片、黄瓜、红辣椒、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。 特点:麻辣、脆嫩 南瓜猪肚煲 做法:半熟的猪肚切条,南瓜切粗条,与绿豆一起炖。大火烧开,小火慢炖,直至肚烂豆开,稍加调味,即可上桌。 功效:南瓜,冬瓜西瓜北瓜的兄弟也。其营养结构由维他命C,E,A,钙和胡萝卜素组成,可预防和治疗癌症,感冒,手脚冰冷,胃溃疡。 绿豆味道甘甜、性寒,它不但是民间重要的消夏食品,而且还具有清热消暑、利尿消肿、滋润皮肤;润喉止渴的功效。 猪肚有补中益气,止渴消积,益脾胃,助消化,止泄泻之功效。主治:脾虚泄泻,胃寒痛,胃下垂,小便频数,肌肤消瘦,乏力,妇女白带等。 该汤可以清热去火,健脾胃,助消化,口感浓香,适合大多数人的口味,常吃不腻 腐竹白果猪肚汤 用料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量 做法: (1)先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净 (2)腐竹折段,白果去心,马蹄切片 (3)用直身瓦煲烧滚清水约八成满,下猪肚煲约一小时,加入其他用料再煲一小时,捞出猪肚切片,与其他料同装碟 附注: (1)汤料可用生抽蘸食 (2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用
8. 茶油猪肚的做法窍门图片
玉米10克、红豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、绿猪肚1个黄芪10克、党参10克、鲜莲子50克、红枣15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、盐适量、姜1块、猪肚一个,面粉一袋
1.猪肚冲洗片刻,剔除油脂用面粉两面反复搓洗干净锅里倒入适量清水,放姜片和猪肚焯水再撒盐两面反复搓洗干净.;玉米、红豆、黑豆、薏仁、花生所有杂粮用小火炒10分钟。
2.锅里一次性倒入两斤水,放猪肚、黄芪、党参,大火煮开,转中火煮一个小时锅里先熄火,取出猪肚,晾凉,切丝
3.猪肚再次下锅,同时放入红枣、莲子、淮山,杂粮大火煮开.。
4.转中火煮半小时,放枸杞再煮十分钟,放油盐调味,起锅装盘即可