1. 食用油的冰点是多少
食用油好不好不是看冻没冻，这个不是衡量食用油好坏的一个标准。
只要从正规渠道购买，大部分食用油冷凝现象都是正常的，不影响消费。油的质量好坏与这种现象无关。
随着冬天的到来，食用油在不同程度上结晶：有些完全冻结；一些絮状物出现；有些粒子出现在另一些粒子中。食用油结晶的原因与食用油不同的热熔性质有关。简单地说，根据食用油的类型和成分，每种精制油的熔点是不同的。
如果食用油的熔点相对较高，则在冬季很容易出现低于熔点温度的环境。在这种环境中，食用油会结晶。当温度低于冰点时，油将结晶并凝固，显示出絮状物、小颗粒、“沉淀”或完全冻结。然而，冷冻根本不会影响它的味道和质量。只要把它放在温暖的房间里，它就会恢复到原来的清澈状态。
2. 食用油的结冰点是多少度
因为食用油中,油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下,甘油三酯会随着温度的下降而产生晶体,出现冻结现象,这是油脂的自然物理变化,温度达到油的凝固点就会冻结凝固,就像水到了零度会结冰一样,属于正常现象,加热融化后就可以正常食用。
3. 奶油的冰点是多少
需先介绍一下冰点的概念：当温度下降时，溶液由液态转变成固态的温度，称为冰点。例如：纯水在零度时由液态变成固态的冰，纯水的冰点就为0度。而且，当温度越低，冰就越结实，也就是越硬。
当水中加有其它成分时，如盐类、糖类，冰点就会下降，也就是需要更低的温度才能变成固态。
冰淇淋就是因为它的配料当中加有大量的糖类、奶粉、奶油使料液冰点大为降低，也就是需要比零度还要低一些的温度才能变成固态的冰淇淋，温度继续下降，冰淇淋就会越来越硬。所谓的冰淇淋不硬是指在零下20度以内。如果温度在零下40、50度，冰淇淋也会硬的。
4. 菜油的冰点是多少度
菜油的沸点是335℃。熔点是零下8度。菜油因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜，而且高温加热后的油应避免反复使用。菜油的营养成分：菜油含有多不饱和脂肪酸，微量营养成分中维生素E虽然总量比大豆油中的少，但维生素E中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高。另外，菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油。虽然，菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油。
主要成分是油酸、亚油酸和亚麻酸的甘油三酸酯，富含维生素E、磷脂、蛋白质，是一种较高品质的植物油。
5. 食用油的结冰点是多少
食用油之所以会凝固是一种物理现象，主要是温度低于食用油的凝固点导致的，不过不同的油凝固点高低不同，统一温度下不同的油凝固程度也不同。如果是植物油中出现了浑浊、凝固情况，那么也可以能说明里面没有认为化学抗凝剂，比较健康。
食用油凝固原因
食用油为什么会凝固
每年到冬天的时候，有些人会发现家中的食用油会出现凝固现象，冻成了白乎乎的一片，对于初次见到这种情况的朋友，肯定会非常惊讶，这究竟是怎么回事，还能继续食用吗?
食用油凝固其实是一种物理现象，主要是因为温度低于凝固点导致的，纯净的液态植物油在低温环境下存放会自然凝固，不过不同的油也是有区别的，油的凝固点高低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也会不同，所以就会出现有的凝固有的不凝固的情况。
买回来的植物油里面出现了浑浊或者是凝固现象，说明油中没有认为添加化学抗凝剂，这种油食用起来反而更加的健康，我们可以将油放到暖气或者是热水中来让其融化。