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茶油会有霉豆腐的味道? 茶油一股霉味

更新时间:2023-01-18 来源:互联网 点击:

1. 茶油会有霉豆腐的味道?

不能

菜籽饼不能直接洗头,因为菜籽饼发酵的过程中会产生很多细菌。不能用它来洗头。正确方法是:先用正常洗发露洗头发,然后稍稍用毛巾把头发吸干,然后用茶籽饼煮的水(茶籽饼煮水半小时煮成棕黑色的水稍稍晾凉)泡头发,头皮也要泡到,泡到水凉,然后戴上浴帽停留十几分钟,最后清水洗干净

2. 油豆腐有霉点吃了会怎样

豆腐泡放久了是不可以吃的,豆腐是人们爱吃的一种食品,它有多种吃法,其中豆腐泡就是一种,它非常好吃,爽口。刚做的豆腐泡是人们非常喜爱的食品,但放时间久了,一些口感不好,而且还容易变坏发霉产生有毒物质,人们食用容易中毒,因此不能吃。

3. 油豆腐有霉味能吃吗

看颜色:一般情况下,新鲜的豆泡外表都是金黄色的,颜色不深不浅,黄的比较自然,但是,变质的豆泡颜色可能会变得比较深,颜色会偏暗,可能会变成黄褐色,可能会发黑。

2.

闻味道:正常的豆泡闻起来豆干一样的味道,不会很刺鼻,也不会有任何异味,而变质的豆泡闻起来可能会有霉味或者哈喇味。

3.

用手捏:正常的豆泡表面金黄的,比较干燥,整体是比较蓬松的,而变质的豆泡用手捏一下,会有粘粘的感觉,湿漉漉的,还很容易破裂。

4.

尝味道:正常的豆泡吃起来是一股豆干的味道,是比较香的,而变质的豆泡吃起来会发酸

4. 茶油会发霉吗

“茶油”其实是水渍。

出现茶油是因为仓储时湿度偏大,一般是含水量较高的茶饼在湿热地区存放会比较容易出现。

由于棉纸有吸水性,茶饼含水量较高时,水分外渗,棉纸就被染色形,成所谓“茶油”。

压饼后控制好含水量,仓储时控制好小环境的稳定,就可以避免。

当然,这只是卖相问题,只要不发霉,有茶油并不影响品质。

5. 茶油会有霉豆腐的味道嘛

准备好所有原料(最好用石膏豆腐,比较硬,霉起来有型),把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。(一定要风干水分,否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的,而且易长绿毛与黑斑,霉坏掉。)

2/9

把豆腐切成均3厘米方的块,一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里,块块之间隔些空隙。

3/9

找个比菜篓子大一点的托盘,上面竖两根筷子架高菜篓子,便于盛豆腐霉制过程中出的水。

4/9

找一棉毛巾盖住菜篓子,既可挡灰挡风(见风后的霉豆腐会发黑,不漂亮),又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落,静等其长霉。

5/9

第一天:白色豆腐表面部局出现了黄斑点,我娘说是霉菌开始活动了。第二天:白色豆腐整块地变黄,黄斑颜色加深。第三天:豆腐体表开始向外渗黄色汁水,我娘说霉豆腐就是要霉出这层黄色汁水,黄汁水分泌得越多越稠,霉豆腐才鲜美,才算霉成功了。(市场上的霉豆腐为了提高产量,一般只会让它霉到这个程度,我们自已做就让豆腐多霉下,好吃!)第四天开始,因为相机SD卡损坏,没能拍照,直到——第十天:豆腐完全变成了黄红色,浓稠的黄汁包裹着豆腐,豆腐看上去也比较温软,并且散发出一种特殊的霉豆香气。此时可以用根筷子擢擢,试探下豆腐中心是否软绵又紧实,若是,即可停止发霉,以免继续霉下去,豆腐会腐烂不成型。(这个也要看个人口味,有的人喜欢霉豆腐硬,有人喜欢霉豆腐软,完全可以按个人癖性来选择霉豆腐霉制时间的长短。)

6/9

把辣椒粉和椒盐按比例混和好,此时可根据辣椒粉的咸淡往里加盐或其它一些香料(如十三香、小茴香粉等)。

7/9

准备一个装霉豆腐的可密封器皿,传统方法里用瓦罐,我们可以用带盖玻璃瓶来装。把霉好的豆腐在辣椒粉里滚滚(有的地方是先把霉豆腐在白酒里过一下),然后一块块整齐地摆进洁净干燥的器皿里。(豆腐之间不能挨得太紧,继续发酵的霉豆腐体积会膨胀,挨得太紧,不利味道渗透,而且不易夹取霉豆腐。)

8/9

摆放好豆腐后,可在表面撒些盐颗料,再倒入麻油,舍得本钱的话就让麻油完全浸泡住霉豆腐吧,想像一下那被麻油浸泡的霉豆腐是多么地香哦!(江西农家多用茶油,将茶油熬透彻底晾凉后倒进霉豆腐里,那又是一种怎样的味道,再次发挥你味蕾的想像吧!)

最后一步

淋入白酒,盖上密封盖,在常温下放置3-5天,使其继续发发酵入入味,最后放进冰箱冷藏。这样做出的霉豆腐一年都不会坏。(最好用浓香型的高度白酒,我用了45度的四特老窑,于是往霉豆腐里均匀地浇了1勺半)

6. 霉豆腐放茶油好吃

茶油腐乳臭的正常,因为腐乳的臭味主要就是硫化氢这个物质,家庭自制的豆腐乳一般都是经过豆腐发霉发酵后做成的,都会有点淡淡的臭味,发酵的时间越长,臭味越浓,这个是属于正常的,不是变质腐烂。

腐乳在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。

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