1. 正宗油茶的做法及配方窍门窍门窍门
把花生和大料放入锅中加入半锅水烧开
步骤2
另起锅炒面里加2颗红枣
步骤3
面炒黃闻到香味就可以啦
步骤4
芝麻炒香备用
步骤5
把菠菜豆腐炒熟倒入锅中
步骤6
加入芝麻盐调味
步骤7
好了非常香。
2. 老式油茶的做法和配方窍门
机械处理。①剥皮：一般来说，枝条木栓组织较发达的果树品种较难生根，扦插前先将表皮木栓层 去除，增强插穗吸水能力，可促进发根。②剪稿前15—20天在母株上准备用作插稿的枝条基部环剥一圈皮层(宽3-5厘米)，有利于促发不定根。
2、用生根粉促进油茶苗生根、增强根的吸收和固定能力，可提高地温、发芽早、促弱苗成壮苗。定植移栽时缓苗生根快，并可防徒长，处理前将插条基部纵向刻伤效果更好。
3、配制好营养基质。扦插前要选易透气、有营养的材料和基质作为苗床，如细河沙、珍珠岩等。苗床湿润而不能积水。
4、适时采用优质插条品种不同，插条生根有难易。易生根的如油茶苗、柳、葡萄等；不太易生根的有梨、木兰等；难生根的有松、核桃、荔枝等。同一品种、枝条随着树龄的增长，生根能力会下降。秋冬季节枝条充实，生根力比休眠期后的春季强。
5、控制小气候。小气候主要指扦插圃的光、气、温、湿等。光线以稍暗为主，要适当增加氧气，以利于插条的生命活动，温度在23—25°C，空气相对湿度以70%—80%为宜。
6、加温处理一般油茶苗在10—12°C气温下开始萌芽，扦插生根则以18—25°C土温最有利。早春扦插常因土温度而生根困难，可以人为提高插条下端生长部位的温度，同时喷水、通风、降低扦插苗上端芽所处环境温度。
3. 自制油茶的做法和配方窍门
南充油茶
南充油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。 传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。
步骤1
准备料理机和大米，一次可以多碎一些米粉，没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来
步骤 2
将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉
步骤 3
锅里加水，中大火，温水即可下米粉，根据水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子搅拌均匀，防止成疙瘩煮不熟，合适的稠度即停止加米粉。转中小火，根据米粉的粗细大约煮5-8分钟。（我比较喜欢稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比较干）边煮边搅拌防止煮糊粘锅，推荐用不粘锅煮。
步骤 4
准备好各种配料，将米糊盛进碗里
步骤 5
根据自己口味加入适量配料
步骤 6
将碗里的米糊和配料搅拌均匀即可食用
小贴士
1.馓子是面粉制成的一种油炸食品，香、酥、脆，一般菜市场油炸铺可以买到；也可以自己做但比较麻烦；既不会做也买不到可以买比较粗的湿面油炸。
2.配料可以根据自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、鸡精、盐、花椒面、大头菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。
4. 油茶制作法
工具/原料
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面粉 (250g)
花生 50g
芝麻 20g
核桃仁 50g
食用油 10g
盐 10g
方法/步骤
1/5 分步阅读
锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉
2/5
将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉
3/5
将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了
4/5
吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩
5/5
搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料
注意事项
油茶有咸甜之分，甜的可以放糖、水果干、青红丝等
5. 油茶怎么做法
食材明细
面粉、香油、牛油、花生、葵花瓜子、南瓜子、芝麻、核桃、花椒粉、十三香、盐各适量
做法步骤：
1、首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟
2、把炒好的面粉过筛
3、准备好各种坚果，我这里准备了五种，可以根据个人需要多加点也无妨
4、用香油或者牛油入油锅
5、等油热了先下坚果炒，然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀，最后加入适量盐
6、舀一勺放入碗中用温水泄开，在冲入滚开的水。一碗香喷喷的油茶就好了。
6. 油茶的家庭做法和配方
汕尾油茶的配方
汕尾油茶是在明清的时候就开始流行的，一直到现在，汕尾油茶已经经过了很多的改良了，如果比较正宗的汕尾油茶，原料配方中基本上就包含了：大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等，准备好这些原料，再开始做汕尾油茶会比较快速，做出来的汕尾油茶也是比较正宗的。
汕尾油茶的做法
想要做好汕尾油茶，首先就要准备汕尾油茶的专用道具，我们将其称为擂钵，一般是陶制的会比较多，然后与擂钵匹配的就是擂棍，擂棍最大的作用就是用来捣碎汕尾油茶中的原料，并且旋转搅拌，让汕尾油茶变得更加好喝。
首先取一把茶叶，放在擂钵中，然后捣碎成茶泥，然后用筛，筛走茶泥中的杂质，留下精华的部分，在捣碎的茶泥中，加入水，再加入芝麻、花生仁、以及一些调料，如香草，香树叶，牵藤草等，继续用擂棍上下击打，击打的同时顺时针充分搅拌擂茶，一边打击一边旋转搅拌，然后再用筛子过滤汕尾油茶，两三次的过滤之后，汕尾油茶就制成了。如果想要饮用汕尾油茶的话，可以放到茶壶中加热，口感更佳。
汕尾油茶的配方以及做法就先给大家说到这里了，大家若是想要尝试一下汕尾油茶的滋味，自己在家自制也是不错的选择来的哦！
7. 油茶配方和操作流程
姜一小块，生花生大约10到15粒，谷雨茶小半碗，猪油一荼匙，盐适量，蒜米3粒，细葱根3个，香菜根3个，蒜苗根1个。
8. 自制油茶的家常做法窍门
钟山油茶最正宗的做法是用开水冲泡。
油茶主要是用茶耳制作而成的。
茶耳长得（粉）白嫩晶亮，胖乎乎的，是生在茶树新枝上，一般以树腰上的新枝为多，较厚，一般厚度可达1.5MM左右，较薄时微红，厚时白胖。
茶耳的生长环境，
阳光较充足，在长江中下游就可以满足这些条件。茶树换新叶时雨水特别多，而且这时茶片也还很小，整棵油茶有的枝干吸收营养无法返还到每个叶片中就集中在这几片上，形成茶耳。