1. 普洱茶油怎么吃最好
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。 我是卖普洱的,总结上面“生普减肥,熟普养胃”,别外告诉你什么时候喝普洱茶最好 普洱茶的最根本减肥原理就是阻止油腻的吸收,所以根据这个原理,就是饭后喝最好,吃了油腻的东西喝上些普洱茶,就会少吸收很多油。 早餐之后半小时喝一杯普洱茶,大概500亳升左右。 中午饭后半小时喝一杯普洱茶,大概500亳升左右。 晚饭后喝一杯普洱茶,大概500亳升左右,平时口渴也可以当水喝。切记不可以在饭前半小时喝普洱茶,因为普洱茶刮油太厉害,饭前喝会增加饥饿感,使您在吃饭时会吃更多饭,那是适得其反,不减肥反倒增肥的,所以饭前半小时千万不要喝普洱茶。 都是原创,答案请采纳,并好评,谢谢啦
2. 喝普洱茶油
普洱茶纸上有油,原因无非以下三点:
其一,普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,植物油脂都存在茶叶细胞中,随着普洱茶的自然陈放转化,细胞结构逐渐裂解,这部分油脂也慢慢释放出来了,因而会有茶油渗出,这也从侧面反映出茶叶正在转化当中。
其二,整件茶品堆叠在一起,导致茶与茶之间紧压,加上早期的茶纸为纯棉材质,较薄,无加浆,吸附力较好,所以茶油渗出后,很容易吸附到纸上。
其三,季节循环导致的天气干湿交替,也是茶油渗出的重要因素。天气湿度大时,茶纸含水量增多,而茶饼比较干燥,因此,茶叶中的可溶性物质向茶纸渗出,形成所谓茶油。
综上,普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶,饼面较为油亮润泽,茶品香气也高醇,茶品开汤之后口感饱满甜润,厚滑度高,涩感较弱,更适合现阶段品饮。
3. 普洱茶籽油怎么吃
这就是普洱茶的氤氲之气!
4. 普洱茶籽油的吃法
1)将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制,是为茶菜;
(2)在茶汤里加入菜肴一起炖或焖,是为茶汤;
(3)将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心,是为茶粉;
(4)用茶叶的香气熏制食品,是为茶熏。
| 1.茶香酸辣藕片 |
材料:莲藕、青椒、红椒、姜、红茶包、冰糖、柠檬汁少许。
做法:
1、莲藕洗净去皮、切成薄片;
2、藕片放入汤锅,加入红茶包、冰糖,加清水没过藕片,大火煮开,转小火煮10分钟左右;
3、姜切细丝,青、红椒洗净切片;
4、煮好的藕片连汤一起倒入盆中,加入姜丝和青红椒;
5、加入一勺柠檬汁,拌匀即可。
| 2.普洱茶炖排骨 |
主料:肋排(500g)
调料:普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
制作步骤:
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净,焯过,沥干水份。
4、锅里热油,加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。
7、大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
小窍门:
若觉普洱茶太苦,可以用足量热水泡茶,以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。
| 3.龙井肉片汤|
原料:猪腿肉(肉可以自己喜欢的)150克,龙井茶1.5克,鲜汤1000毫升,鸡蛋1个,调料适量
做法:
1.将猪腿肉切成薄丝,加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀,置半小时待用
2.龙井茶用沸水冲泡,沥去水分,再用开水冲泡待用
3.将猪腿肉下沸水内氽熟后捞出,鲜汤中加入调料,在加茶汁及茶叶,煮沸后加入肉片即可
| 4.茶叶粥 |
食材:绿茶花10克,粳米50克,白糖适量。
做法:
1.将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣,粳米洗净。
2.加入茶汁、白糖及水400毫升,文火熬成稠粥。
|5.茶叶蛋 |
食材:鸡蛋若干,红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量。
做法:
1.先将鸡蛋(最好红壳鸡蛋)洗净,用水煮熟,捞出后轻轻敲打,使蛋壳开裂而不碎。
2.锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水,投入熟鸡蛋,急火烧沸,然后文火煮半小时,加入味精即成。
| 6.龙井虾仁 |
食材:新鲜活河虾1000克(约250只左右,大小均匀),龙井新茶(特级)1克或鲜茶叶(一芽二叶)约5克,鸡蛋一个,味精确度2.5克,绍酒15克,精盐3克,湿淀粉40克,熟猪油1000克。
制法:
1.将虾去壳挤出虾肉,其方法是一手捏住虾的头部,一手捏住的虾尾,将虾颈部一挤,虾仁即脱胎换骨脱壳而出。
2.将虾肉盛入小竹箩,用清水反复洗至虾仁雪白,盛入碗内,放入精盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉,加味精,拌匀,静置1个小时,使调料渗入虾仁,待用。
3.将龙井茶用50毫升沸水冲泡,1分钟后,弃茶汤30毫升,茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
4.将炒锅置中火上烧热,滑锅后下猪油,至四成熟时,倒入虾仁,迅速用筷子划散。
5.待虾仁呈玉白色,倒入漏勺沥去猪油,暗葱炝锅(即用葱炒油锅,用时去葱,留其葱香而不见葱),再将虾仁倒入油锅,迅速把茶叶及汁一同倒入,烹入绍洒,抖动几下,出锅装盘。
5. 普洱可以做油茶吗
可以继续收藏。
通常来说,茶油一般不出现在新茶上,多出现在3年以上陈期的中老期普洱茶中。
茶油主要由两部分物质构成:
渗出的果胶物质,普洱茶在存放过程中,茶叶的细胞壁破裂,丰富的内含物质(果胶物质为主)被挤压出来,被包裹茶叶的绵纸所吸收。
6. 普洱茶油怎么吃最好喝
有
1、两年:普洱茶油的保质期是有一定限度的,如果超过了两年是不能食用的,普洱茶油的抗氧化性特别的强,保质期并不是特别的短,存放的时候需要选择低温的环境,存放的过程当中有可能会有乳白色絮状结晶物,属于正常反应。
2、一年:开封之后会影响到普洱茶油的保质期,主要是其中的成分会和空气接触,一般需要在9个月到一年之内用完,在外界温度比较高的时候,乳白色絮状结晶物也会自然的消失,但是并不会影响到正常的食用,如果是精炼的普洱茶油经过冷冻处理,拓展不会出现白色絮状结晶。
7. 普洱茶油怎么吃最好呢
云南很喜欢用普洱茶入菜。烤或炸制的普洱茶叶,像海苔那样酥脆。把泡好的茶滤掉茶汁,控干。锅里倒油,低温中火炸茶叶,至茶叶发脆。最后和烹制好的肉或虾调配,撒上(椒)盐,喜欢辣可配红辣椒丝。比如云南菜 普洱茶炒虾。只在下厨房找到
绿茶香排骨
,可参考下。除了烤、炸,还可以取泡好的鲜叶入菜。杭州名菜有龙井虾仁,不过虾仁为主,取龙茶茶汁入味,叶片不过是点缀罢了。更新一下,今天用紫砂壶煲了一小壶汤,味道那个鲜美啊!过程也极简单:先泡了一壶高香的铁观音备用(农夫山泉),切几小块嫩豆腐,放入茶壶,松茸几片(家里没有,用泡发小蘑菇代替。),浇入铁观音茶汤,然后添一点农夫山泉,盖壶盖,上蒸锅蒸。吃的时候,丢几片青菜,根据自己口味点盐。我估计放点蛤蜊会更鲜美。8. 普洱茶喝起来油油的
是茶釉。因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分,泡茶时间过长,茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
茶叶里面会有茶树油,不一样的茶叶含量也不一样,但总的来说这油不会很多很明显的。
如果看到一层很明显的油,而且是像锈油那样的,很可能是泡茶的水里面含有氯化物。
一般的自来水都含有氯化物,因为自来水在制造的时候要加氯来消的。含量较多的话,氯化物会和茶叶里面的成分反应,在茶水的表面形成一层锈油。
如果用自来水泡茶,在水烧开的时候,要把水壶的盖子打开,让水充分煮开,然后里面的氯会跑掉很多。