1. 茶油猪肚正宗做法视频大全
杨桥麸子肉 东方红云 (主料：五花猪肉，副料：糯米) 片片红云落玉盆，糯米麸子夹大荤。农家大嫂精心制，古楚传承到如今。
石湾脆肚 三湘惊雷（主料：猪肚，副料：黄辣椒）回澜自古赛龙舟，得冠英豪聚酒楼， 生肚茶油黄椒焖，香融嫩脆响神洲。
新塘削骨肉 夹缝生春（主料：削骨肉，副料：青椒）剔筋削骨烩青椒，酒焖油烧豆豉调； 嗅得清香三分饱，原来美味夹缝刨。
草市豆腐 洁身自好（主料：豆腐，副料：葱）西施豆腐有奇传，质现声高撼八仙； 嫩白琼浆添妙趣，原来草市隐灵泉。
紫苏田螺 紫气东来（主料：田螺，副料：紫苏叶）本是山塘田涧生，玩童拾得作汤羹； 巧添苏叶驱寒气，野味而今誉湘衡。
2. 麻油猪肚做法大全
二十四味干煎猪肚的配方；猪肚1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，白酒40克，豆瓣酱20克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，干辣椒25克，鲜汤500克。
3. 茶油猪肚正宗做法视频大全下载
衡阳，地处湖南中南部，简称湘南，是最有名的湘菜之都。
传统的十大夜宵招牌菜：
一、小炒肉
我们的辣椒炒肉选用优质土猪肉，4两瘦、2两肥，嫩而不腻。青椒也有讲究，采用本土螺丝椒，颜色鲜亮，肉质饱满。
二、鸡萝卜炒腊肉
鸡萝卜炒腊肉选料：腊内人、蒜末、辣椒，金甲岭鸡萝卜干。在茶油和调味料的搭配下，既有腊肉的浓香，又有鸡萝卜独特的爽脆，让人满囗生香。
三、茶油炒鸡
茶油炒鸡选用本地土茶油，优质本地土鸡。茶油烧出高温，加入土鸡肉爆炒，炒出香味，再放调味料，适当火候出锅。
四、青椒焖甲鱼
五、杨桥麸子肉
六、鳝鱼炒蛋
七、九观桥血鸭
八、萱草猪蹄
九、台源乌莲排骨
十、石湾脆猪肚
这就是衡阳夜宵十大招牌菜，不一一叙述了，欢迎你们来到古城衡阳来，让衡阳深厚的历史文化跟着“衡阳菜”一同走进你们的心里。
4. 油猪肚的做法
煮
红油味
未知
较低热量
新手尝试
主料
猪肚500g
辅料
食盐适量 辣椒油适量 生抽适量 元贞糖适量 味精适量
步骤1
猪肚一个洗净
步骤2
锅中放水，放入洗净的猪肚焯水
步骤3
焯好水的猪肚捞出备用
步骤4
锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟
步骤5
煮熟的猪肚捞出备用
步骤6
把煮熟的猪肚切成丝
步骤7
取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁
步骤8
把调好的汁倒在切好的猪肚丝上
步骤9
再放上辣椒油
步骤10
即可装盘
5. 猪肚炖茶油做法视频窍门
猪肚切条或块，与鸡蛋搅拌在一起，放盐、鸡精调好味。茶油烧热、蒜姜过油把鸡蛋猪肚两面煎黄。放两碗水，少许生抽、自酿红酒、枸杞、丹归，盖上锅盖小火焖10分钟。也可以隔水炖半小时
6. 茶油猪肚正宗做法视频大全图片
材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许
1、洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后备用
2、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
3、新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。
4、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。
5、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。
6、汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。
7. 茶油猪肚汤的做法
主料
小肠适量，猪肚适量，酸辣椒适量
辅料
芹菜适量，盐适量，茶籽油适量，酱油适量，鸡精适量，醋适量
酸辣肚肠的制作方法
1.猪小肠，猪肚清洗干净，酸辣椒，芹菜
2.小肠切丝，猪肚切丝。
3.起锅烧热，油热下入小肠，猪肚爆香。
4.淋上醋去味，炒匀
5.放盐，炒干水分。放进酸辣椒，炒入味。
6.淋上酱油，放进芹菜，炒香，撒上鸡精，出锅装盘。
8. 茶油猪肚的做法
黑胡椒猪肚炖豆腐（铸铁锅）
冬天需要这样温暖美味营养均衡的菜，一锅就搞定
用料猪肚 1个姜 一小块切片冻豆腐 一块料酒 适量盐 适量白菜 喜爱量胡椒粉 香葱 少许
黑胡椒猪肚炖豆腐（铸铁锅）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1用面粉或茶油抹在猪肚上洗净，冷水煮开汆水，捞出切小条，姜去皮切片。步骤 2将铸铁锅小火预热，加一勺茶油，放入姜片和猪肚翻炒，加一勺料酒翻炒一会。 然后一次加足开水，烧开后开大中火（火焰不要超出锅底）炖半小时后，盖盖小火炖40分钟以上汤色变白。步骤 340分钟后加入切块的冻豆腐，放盐试味调味，煮十分钟加入白菜很快变软，关火。撒胡椒粉，葱花。