1. 油茶菇的做法大全
茶花菇是指香菇中的花菇的一种。茶花菇是另一种菌类。有着很大的差异。茶花菇系柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
2. 油茶菇怎么做好吃
一、茶树菇是什么
茶树菇是一种食药用菌，味纯香，鲜美可口，因为是长在油茶树的枯干上，所以被人成为茶树菇。
二、茶树菇怎么做才好吃
用料：鸡翅 10个、茶树菇(鲜) 一把、葱姜 少许、花椒 5-6个、八角 1个、酱油 适量、耗油 1勺、盐 少许、枸杞子冰糖 (各5-6粒)
步骤：
1.鸡翅洗净控干水，并在鸡翅上划两刀;
2.炒锅加少许油下入葱姜片、花椒和八角煸香，放入鸡翅两面煎黄，抓几粒冰糖与鸡翅一起煸炒变色;
3.加一勺耗油、少许酱油，翻炒均匀;
4.加入开水，水要浸过鸡翅;
5.烧开加入茶树菇;
6.加少许盐，改中小火炖煮15分钟;
7.关火撒入枸杞子，即可出锅。
3. 茶油香菇的做法
香菇木耳烧千张
原料：千张、鲜香菇、木耳、葱白、蒜、姜、小米椒、线椒、八角、花椒、香叶、老抽、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、千张焯一下水，切成条再打成结。
第2步、鲜香菇用盐水浸泡一会洗净，切成片，木耳泡发洗净，撕成小朵。
第3步、葱、姜、蒜切片，小米椒和线椒切段备用。
第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶爆香。
第5步、放入香菇翻炒几下，加入老抽翻炒均匀。
第6步、倒入水烧开。
第7步、放入木耳、千张结，加入盐烧开，转中火煮6分钟左右。
第8步、大火收汁，放入小米椒和线椒、葱花，翻炒均匀出锅。
4. 油茶菇的做法大全视频
茶花菇一般是指香菇中的花菇的一种。茶树菇是另一种菌类。有着很大的差异。茶树菇系柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
5. 油茶菇食用方法
茶树菇可以炖羊肉，柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一。
6. 油茶菇的做法大全窍门
柱状田头菇(A.aegerita)主要分布在北温带和亚热带地区。我国主要产地为福建古田县，江西广昌县等(多为干菇)，其中广昌县，2010年全县培植茶树菇筒约1.8亿筒，生产干菇约930万斤，年总产值2.4亿元。昆明、成都、北京等地(鲜菇)。另外，湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地也是重要产区。
茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，因此茶树菌丝体的生长周期特长。
据调查，野生茶树菇的发生往往受上一年降水量的影响。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是适量的降水，那么第二年的四五月份就会有大量的茶树菇发生。如果第一年降水较少，第二年3月份也比较干旱，那么即使第二年四五月份降水较充沛，茶树菇的发生也较少。正是由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，才形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的菇中珍品――茶树菇。