1. 烧烤可以刷红油吗
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺
辅料：水适量
1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。
3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
4、五香粉约1/3小勺。
5、孜然粉约1/4小勺。
6、白糖约两小勺。
7、盐约半小勺。
8、黄豆酱约一小勺。
9、番茄酱约一汤勺。
10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、搅均，再加一汤勺植物油。
12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。
13、用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。
2. 烧烤要刷油吗
烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。
油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。
放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。
因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
3. 烧烤刷红油后还能烤吗
因为用红油烧烤可以增加食材的颜色同时也能增加食材的口感和味道。
红油制作方法：
（1）姜拍破切成块、葱只要葱茎洗净切段、香菜把叶子去掉切段、大蒜去皮拍破切成小块备用。
（2）八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒混合在一起用热水浸泡30分钟，然后用细漏勺滤出待用。
（3）大火酱菜油烧热后改小火，放入切好的姜、葱、大蒜、香菜炸干水份（浸炸至原料呈金黄色且香味溢出时水份就干了）。
（4）倒入泡过滤干水份的香料继续小火炸至水气全干，香气四溢时关火放凉。
4. 烧烤可以刷红油吗视频
烧烤放盐，不放盐也不行，，我们全家人很喜欢烧烤 把我老公第一次见面的时候吃了烧烤 ， 也忘不掉这个时间， 我们家孩子们也很喜欢烧烤，， 有的人很喜欢不放盐的烧烤，， 有的人很喜欢放盐的烧烤， 每个人自己喜欢怎么吃 就吃那样吃吗，放盐是自己的随便
5. 烧烤红油有什么用
烧烤一般来说，用番茄酱和烧烤酱最适合，一般腌制的东西经过碳火烤制之后，刷上番茄酱和烧烤酱，味道比较不错，当然根据个人口味，如果口味比较独特也比较重口味，撒点芝麻油也是可以的，它具有增香的作用，如果喜欢重麻重辣的口味，刷上花椒油也是不错的选择。
6. 烧烤用红油和不用红油有什么区别
不需要加水。
烧烤油的制法：
食材：花生油500克，花椒15克，山奈10克，桂皮15克，八角10克，辣椒粉30克、紫草2克。
制作步骤：
1：将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。
2：将花生油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制20-30分钟左右。
3：将熬好的热油，放入适量的紫草进去调颜色。
4：将调好颜色的红油用漏勺过滤，待油温降到50-60度左右时，即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作烧烤。
7. 烧烤红油制作方法
料理机中放入100g红油豆瓣酱、100g香辣酱，加入100g植物油打碎，倒入100g大蒜粒、100g洋葱粒、20g香葱，加入200g清水打碎，锅热后倒入打好的酱汁，倒入50g蚝油、50g生抽、10g醋、10g鸡粉、10g味精、10g胡椒粉，中火熬制十分钟，熬制粘稠即可。
8. 烧烤刷食用油可以吗
烧烤上刷的油一般是色拉油、菜油和羊油等动物油。
烧烤上刷油，主要是避免食物烤糊烤焦了，也容易烤熟。使用特点： 菜油：比较香，喜欢菜油味道的朋友聚餐可以考虑。色拉油：一般自己朋友聚餐烧烤基本用的是色拉油。动物油：有些烧烤店会采用羊油、猪油或鸭油等，相对成本比较便宜。9. 烧烤可以刷红油吗为什么
炒菜的油分很多种，而烤肉刷到上面的油也分很多种，但可以确定的是，平时炒菜的豆油和色拉油，是可以用来烤肉的，这与烤肉的方法和配方有关。
先说说烤肉放油的原因，无论是韩式烤肉，还是中式烤肉，放油的原因是怕烤肉粘在烤具上，一旦出现焦糊现象，是会影响口感的。所以，早期的烤肉放油就是为了防止烤肉烤焦，而油的选择并没有那么多说法，大多数使用的都是普通的都有或色拉油，并不是特制的油，但也有把这类油在锅里加热，变成熟油以后再使用。
后来，随着烤肉方法、风格、味道的变化，有一些师傅在烤肉时，刷的就不是油了，而是一种油脂，一般多为动物脂肪，而这类油脂带有某些特殊气味，可以让烤肉吃起来更好吃、味道更好。但这种油一般不是刷上去的，而是在提前腌制的时候加进去，不过也有一些烤肉店会直接将一块凝固的动物油脂放入烤盘当中划开，然后再倒入腌制好的烤肉。
除却上述的几种油脂之外，有一些特色的烤肉店，在烤肉上刷的油是特制的，先是将油加热，然后在油里面放入一些香料，比如八角、大料、花椒等等，来增加油的鲜味，而这种特殊提炼的油刷在烤肉上以后，经过加热，味道会散入肉里面，吃起来的口感会更好一些。有一些特殊风味的烤肉，甚至还会使用“辣椒油”当作烤肉的刷油使用，但这是少数，大多数烤肉使用的就是最普通的油。
另外，还有一些人会使用其他油烤肉，比如花生油、橄榄油扽等，因为这类油的特殊性，烤出来的肉会与刷普通油的烤肉有些区别，但区别也不是很大，可能专门品尝烤肉的朋友能够吃出来，但对于普通人来说，根本无法分辨出来。