1. 茶油焖鸡怎么焖的
天麻炖鸡
食材清单
乌鸡：半只、香菇：8朵、姜：1块、清水：适量、盐：适量、料酒：适量、天麻：80g。
1、香菇洗净，天麻切片，乌鸡洗净。
2、清水绰过鸡肉后捞出洗净。
3、锅里倒茶油，煸香生姜。
4、倒入乌鸡煸炒片刻，放入盐快速翻炒。
5、移到汤煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一个小时。
6、倒入料酒文火再煲十分钟，即可盛出。
2. 茶油焖鸡怎么焖的软烂
做法：
老公鸡切块，锅内先不要放油，烧热，下鸡肉放盐炒干水分，有点巴锅再下菜油，下姜片，大蒜，继续翻炒。
下酱油上色，下切好的干辣椒，盐酌情放一点，炒出辣味，下点生抽，耗油，
倒入水没过鸡肉，放入鸡肾，盖上锅盖。大火烧开，转中火继续煮。炒的时候放鸡肾怕炒烂了。
还剩一点汤汁时，放入鸡精，淋入茶油，放入香葱（切成2段就行）。装入盘就可以了。
切记三大要点，多放点姜片，干辣椒一定要辣的，一定要放茶油。多放点水没过鸡肉煮烂
3. 茶油焖乌鸡
1，新晃黄牛肉
2，芷江鸭
3，安江冰糖柚
4，靖州杨梅
5，洪江雪峰乌骨鸡
6，辰溪茶油
7，新晃侗藏红米
8，黔阳冰糖
9，湘珍珠葡萄
10，金毛乌肉鸡
4. 油焖鸡怎么做
门加个偏旁:们、钔、扪扪组词:扪摸:触摸；摸索。搔扪:爬搔抚摸。扪月:捉月。扪涉:谓攀山涉水。扪心自问:摸着胸口，自己问问自己怎么样。表示自我反省。扪参历井 :指自秦入蜀途中，山势高峻，可以摸到参、井两星宿。形容山势高峻，道路险阻。亦形容世路艰难。扪虱而谈 :扪：按。一面捺着虱子，一面谈着。形容谈吐从容，无所畏忌。
5. 茶油焖鸡怎么焖的烂
如何让鸡汤熬至金黄？
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上周周末，风和日丽，虽说已是寒冬，但是天气暖和的好像春天一般，小区的热心街坊，组织了一次农家乐的一日游，小区的老年人去的比较多，难得出门的老爸，这次也随老妈一起出门游玩；
晚上回家，老爸对这次出游比较满意，心情也非常的愉悦，而且老两口还带回了两只已宰杀好的土鸡，爸妈说这是农家乐的项目，他们中午吃的也是鸡汤，感觉非常鲜美，就购买了两只；
今年入冬以后，我们小两口老爱去汉口这边的一家老字号的鲜汤馆去喝鸡汤，吃过好几次，有一次在店内听到年老的食客聊天，说起这家店的鲜汤，在他们家喝鸡汤也有十多年了，鸡汤味道鲜美，特别有年代感，好喝的鸡汤，没有什么窍门，只要你舍得花时间，大火煨小火熬，时间到了，一碗好吃的鸡汤也就做好了；
现代人的生活节奏快，压力大，花上4-5个钟头去煨制一锅鸡汤，在我看来，几乎不太容易做到，而且，冬季喝鸡汤，在我爸妈这一辈人的眼中，好喝的鸡汤首选的食材是老母鸡，用老母鸡煨制的鸡汤，汤黄肉白，香味扑鼻，但是往往老母鸡的鸡肉会比较柴，口感不好，鸡汤喝完往往都会剩下小半锅鸡肉，喝汤弃肉不仅浪费，而且还是对食材的辜负；
题主的问答题，询问的是：“如何让鸡汤熬至金黄？”上文我有感而发，说起了老母鸡煨汤鸡肉口感比较柴的问题，我在这想说的是，万事都有解决之道，除了能将鸡汤熬制的像题主所要求的那样，我们还要给大家分享用老母鸡煨汤，解决鸡肉过老的问题，毕竟，白丢了那么多的鸡肉，实在是可惜；
为了解决上文提到的疑问，我专门去查阅了好多本食谱，在一本《食宪鸿秘》的书籍里，还蒸找到了炖老母鸡可使鸡肉鲜嫩、汤汁金黄的窍门，具体的方法，分享如下：
1、首先说说如何将鸡汤熬至金黄？鸡汤的色泽金黄，其实是在长时间的炖煮过程成，将鸡块中的脂肪，有就是我们常说的鸡油，给煨制出来的结果，这个没有什么窍门，也比较简单，大火煨，小火熬，大约煨制4个钟头左右，就能得到一锅色泽金黄的鸡汤；
2、童年时家中煨汤，为了不至于长时间的煨制而不干水，多半都会选择那种叫做：“铫子”的砂锅，一次将温水加足，煨制4-5个钟头，完全是不会干水的；
3、现在，我们家已没有了当年的“铫子”，换成了电砂锅，但是原理是一样的，几乎不会将汤水煮没，我们在喂鸡汤前，需要一次性加够足量的温水，如果中途再次添加，鸡汤的味道会大打折扣；
4、在煨制鸡汤时，我们可以往汤水中加入二三十颗黄豆同炖，可以让鸡肉更加鲜嫩，而且也会熟的更快，味道更鲜；
5、如果家中有山楂，可以放入三四枚山楂，这样做可以让鸡肉更加容易熟烂；
6、也可以这样处理老母鸡，将切成小块的老母鸡，用凉水和少量的醋浸泡一个小时左右，之后再用小火慢炖，这样炖出来的鸡肉会香嫩可口；
7、家中的淘米水也有妙用，它含有少许的淀粉和维生素，将鸡块放入淘米水中浸泡15分钟左右，不但可以去除鸡皮上的异味，还可以让鸡肉更加的鲜嫩；
8、食盐需要在鸡汤炖煮至汤水金黄后再放入，如果食盐放入的过早，鸡肉不太容易炖煮软烂；
上文给大家分享了好多种煨鸡汤，鸡肉不柴的窍门，同时，也回答了题主关于如何将鸡汤炖煮至金黄的办法，这些方法和窍门，都比较容易操作，但是，工欲善其事必先利其器，你家一定要有一口上好的煨制鸡汤的砂锅，用电用天然气都不重要；
下面，我们给大家简单的介绍一下，煨制鸡汤的做法，希望能够帮到题主：
1、将切成小块的老母鸡，用凉水和少量的醋浸泡一个小时左右，之后，放入清水锅中，焯一下水，去除鸡块的肉腥味，大火煮沸后撇清浮沫，之后用温水冲洗干净，沥干水分；
2、加热炒制，也是去除肉腥味的方法之一，锅中放入少量的色拉油，微微加热之后，放入姜片炒香，然后放入鸡块，快速翻炒，放入少量的料酒，再次翻炒均匀，通过料酒的挥发带走鸡块的肉腥味；
3、之后，将炒好的鸡块全部放入电炖锅中，加入足够的温水，往汤水中加入二三十颗黄豆同炖，大约4-5个钟头的小火慢炖，一锅鲜美的鸡汤就能做好，汤黄肉白，香气扑鼻；
写到最后，还想啰嗦几句，上文中我们提到那本书籍：《食宪鸿秘》，是比袁枚写《随园食单》要早的一本美食书籍，由朱彝尊所撰写，可以作为美食宝典来阅读；
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6. 怎样做油焖鸡
君问归期未有期，红烧肘子黄焖鸡。
吃碗黄焖鸡我就在食物鄙视链底端了。
就在这个学期，一个人去吃黄焖鸡米饭，中途端着碗去添饭，回来发现阿姨把我只吃了一半的黄焖鸡收拾走了。端着满满的一碗饭愣在原地好久，吃饭的人群有说有笑，来来往往，而我仿佛被整个世界抛弃。试问这种孤独谁能感同身受？
我认为最好的时光是，玩着不充钱的游戏、喝着三块钱的茉莉蜜、吃着二十一的黄焖鸡、守着无价的你。
爱情恐怕就是春风十里不如你的黄焖辣子鸡。
春风十里，榴莲菠萝蜜，黄焖辣子鸡，黑椒牛里脊，全都不如你。
春水初生，春林初盛，春风十里，不如你。德芙巧克力，香草味八喜，可可布朗尼，榴莲菠萝蜜，芝士玉米粒，鸡汁土豆泥，黑椒牛里脊，黄焖辣子鸡，红烧排骨糖醋鱼，不如你，全都不如你。
我们有个可爱的物理老师，常跟我们分享他在北方读大学的趣事，他说有一次他去食堂向打菜阿姨点黄焖饭，说了半天阿姨愣是没听懂，因为，她不知道什么是“狂们换”，噢，忘了说，我们的物理老师是个正宗闽南人。
故人西辞黄鹤楼，千里迢迢买鱼头！
君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。
曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。
你请我吃黄焖鸡米饭。
色香味俱全的黄焖鸡米饭。
鸡叫了天会亮，鸡不叫天还是会亮的，天亮不亮鸡说了不算。问题是天亮了，谁醒了？