1. 酱油鸡摆盘图片
用料:
野生草鱼2条；粉丝适量；生姜少许；大料少许；花椒少许；干红辣椒5个；大蒜适量；葱一颗；酱油，醋、盐、糖适量；料酒2勺
做法:
1、把花椒、生姜、大料、蒜、干红辣椒放入锅内炒出香味，把煎好的鱼放入锅中调至中火翻动一会。
2、根据个人口味适量加入料酒、醋、糖、盐、酱油上色。然后加水满过鱼，中小火煮开。
3、最后加入粉丝（可以提前热水泡软）葱小火煮5分钟就可以了。
2. 鸡排摆盘图片大全
主料
鸡胸脯肉一块
杂粮米饭一碗
莴笋几片
木耳适量
鸡蛋一枚
辅料
番茄酱适量 辣椒酱适量 饭团料适量
步骤1
鸡胸肉用木棰或者叉子扎眼，利于入味。这块肉焯过水，用生鸡胸肉即可
步骤2
水果玉米上剥下玉米粒，拌入大米中，蒸米饭
步骤3
鸡排加盐，料酒，黑胡椒，腌制10分钟
步骤4
小火炸至鸡排表面金黄。即可出锅
步骤5将鸡排切块
步骤6米饭垫底，加上其他喜欢的蔬菜，再加上鸡排和酱料，摆盘！
3. 酱油鸡的摆盘
白斩鸡是冷盘，又叫白切鸡。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。其特点是形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。原料：三黄鸡一只。调料：柠檬一个、米酒、盐、葱结、姜片、花椒、香油、美极酱油。做法：
1、取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用；
2、烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒，盐，葱结，姜片，花椒；
3、水开后改小火5分钟；
4、关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟；
5、取出鸡抹香油凉冻后斩件摆盘；
6、将花生油烧热；
7、将姜葱蒜头剁成细末,用美极酱油浸腌；
8、将花生油烧热放入其中做成蘸料，蘸食即可。 这是一个大众做法，你可以根据自己的口味对相关材料适量增减。希望对你有所帮助！
4. 豉油鸡装盘图片
1、将姜3片、八角2只、冰糖2块放入砂煲中，加入大半碗生抽，1碗2、煮开后转小火煮约5分钟，煮出所有材料的味道。
3、转大火保持汤汁沸腾，放入收拾干净的鸡，保持大火，不加盖，煮约54、再翻面煮。大火煮约5分钟后，调最小火，加盖，焖浸约12分钟，中间翻面一到两次，关火不开盖，自然放凉至自己喜欢的温度就可以开吃了（中间仍然可以翻面一到两次）。
5. 凉拌鸡摆盘图片
鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。2.鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，煮的时候，把泡沫打掉。鸡爪不用煮得大久，不然鸡爪容易破皮。时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。3.泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。4.现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上5.腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。这一道凉拌鸡爪又香又好吃，还可以开胃，不管是用来下饭，还是做零食都很好，喜欢的可以关注一下。
6. 葱油鸡摆盘图片
1/5准备鸡半只，葱，姜，盐，料酒各适量。
2/5
鸡半只洗干净，身上抹盐和料酒，放入蒸锅，底下放葱节，上面放姜片，盖起锅盖蒸15分钟，关火焖20分钟。
3/5
蒸好的鸡放入准备好的冰块水，让它自然冷却，姜葱切碎备用。
4/5
锅里放入油，放入姜碎爆香，把热油溅在葱碎里，放入适量的盐即可。
5/5
把蒸好的鸡切好摆盘，淋上葱油即可。
7. 豉油鸡的摆盘
步骤 1
武昌鱼洗净，切掉头和尾，头部斜切方便立起（别把头部下方的短鳍切断），尾部改刀方便入味。切掉背鳍和肚子上的鱼鳍。
步骤 2
从背部改刀成薄片，肚子部分不要切断。切好后清水冲洗一下。
步骤 3
蒸盘铺上烘焙纸或者锡箔纸，摆盘成凤凰状，头部向上立起，撒上3克盐，3克鸡精，铺上生姜片。
步骤 4
头部盖不上可以偏一下。
步骤 5
主锅加开水，设10分钟voroma速度1，蒸好后取掉生姜片，摆上胡萝卜和朝天椒，铺上红椒，青椒和京葱丝，撒上蒸鱼豉油。摆盘的同时小美主锅里放20克食用油，放上一点姜丝，设3分钟120度，小勺，完毕后把热油浇到鱼身上，完成！
8. 摆盘鸡肉图片
1、鸡胸切细长条，以酱油、米酒、姜、蒜、盐腌约20分钟。
米香鸡块8
2、将面粉3大匙、太白粉1大匙、美奶滋1大匙置入小钵。
米香鸡块7
3、加水60-70cc混匀。这个面糊是天妇罗面衣的简单配方，在家想炸少量天妇罗可以这样准备。今天的面衣要稠一点所以水分不多，如果要炸天妇罗水分可以再多10cc，而且用冰水会更好。
米香鸡块6
4、将腌好的鸡肉放入面糊里，让每片鸡肉都沾上厚厚的面糊。
米香鸡块5
5、将沾了面糊的鸡肉放入米香里，裹上米香。最好是要稍稍压一下让米香粒黏在鸡肉上，这样油炸的时候就不会掉落。
米香鸡块4
6、平底锅放入一层浅油，中小火加热后，将沾好米香的鸡肉放入，先低温慢慢煎炸，将里面的鸡肉炸熟。约3-4分钟后翻面再炸2-3分钟。最后转中大火炸1分钟将表面炸酥后就可起锅。
米香鸡块3
7、炸好摆盘。
米香鸡块2
8、外表米香酥脆，内里鸡肉软嫩够味，这一定要配一杯啤酒的啦。