1. 油茶的食用方法
正确吃法如下:
1.拌凉菜:山茶籽油是可以直接食用的,可以拌蔬菜瓜果、肉类食品食用。
2.炒菜:山茶籽油炒菜不用预热,直接放入菜肉炒制即可(山茶籽油吃不宜食用过多,约平时用油量的1/3即可)。
3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕时抹些山茶籽油,烘烤后的食物鲜香酥脆。
2. 油茶的吃法窍门
原料配方:面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法:
1。
将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟,摊开晾凉,把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深黄色,再碾碎;将花生米用花生油炸焦,捞出晾凉去皮,压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。
2。将锅放火上,倒入面粉用小火炒出香味,再分三次加入麻油炒上色后,将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入,继续炒拌几分钟后出锅,即成为可食用的油茶面。 3。食时可分冲食、煮食、冲食时,须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊,再用100℃的开水冲入,顺着一个方向搅成稀糊,即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时,先将油茶面用少量凉水搅成糊,再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。
3. 油茶的正确吃法窍门
教你在家做油茶,味道咸香,营养又好喝,一次做一盆,真香。油茶其实和“茶”没有任何关系,贴切地讲,它可以说是一碗香浓的麻辣面糊,里面有花生碎、榨菜碎,再配上酥脆的馓子,在冬天的早餐,吃上一碗热乎乎的油茶,暖心又暖胃。当然,每个地区的油茶做法都不尽相同,今天就给大家分享下怎样在家制作油茶面,油茶面是随个人口味,不一定有固定配料,记得上学的时候,在学校里住校,每次去学校,都要带上一些妈妈做的油茶面。
做好的油茶面喝的时候,直接用开水冲开搅拌均匀,再把麻花掰成段泡进去吃,特别的省事方便,现在想想都过去20来年了,满满的回忆,油茶口感味道咸香,营养又好喝,没有任何添加剂,吃完让人回味无穷
4. 油茶的食用方法有哪些
步骤/方式1
方法
步骤1
用料
炒熟芝麻 150g
普通面粉 400g
花生 150g
白糖 适量
油 适量
各类干果 随意啦
步骤/方式2
步骤2
用料理机将炒熟的芝麻打碎。
步骤/方式3
步骤3
将花生炒熟,去皮。这一步去皮稍有麻烦,但不去皮会影响口感!
步骤/方式4
步骤4
料理机,花生打粉。
步骤/方式5
步骤5
烧热锅,不放油,最小火慢炒面粉。
步骤/方式6
步骤6
依据面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可,上图是炒熟与普通面粉颜色对比。
步骤/方式7
步骤7
依据面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可,上图是炒熟与普通面粉颜色对比。
步骤/方式8
步骤8
最后烧热锅子,放入适量油,一下不要放太多,根据面粉量来判断,感觉少了可以后期加。油温达到六七成热时改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,如果有准备干果也一起加入,小火炒大概十到十五分钟。
步骤/方式9
步骤9
最后依据自己口味,喜欢咸味的放入适量盐,自己尝这放。喜欢甜味的就关火后,加入白糖,甜度也依据自己喜好,利用粉的余温就可以。
步骤/方式10
步骤10
一勺粉大概用两勺热水沏开,觉得甜度不够可在沏油茶时直接再加些白糖。
5. 茶油怎么食用?
1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
2、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
3、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
5、汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。
6. 油茶的吃法
油茶倒入碗里,可以加糖,油条碎一起吃
7. 油茶的食用方法和禁忌
不可以
茶油早上空腹喝相对于晚上喝好。早上空腹喝茶油,因胃内没有内容物,更加有利于茶油被吸收,达到滋润胃部黏膜、润肠通便的作用,但需注意仅可少量饮用,以免造成胃肠负担。而晚上喝茶油,夜间身体的机能处于相对静息状态,此时胃的消化功能不处于活跃状态,对于茶油这类较为油腻的食物吸收较差。因此不建议晚上喝茶油,而是早上空腹喝。
8. 油茶如何食用
工具/原料
面粉 (500克)
熟去皮花生米 100克
花生油 100克
熟芝麻 50克
五香粉 适量
盐 2克
香油 适量
步骤/方法
1/5分步阅读
先将花生米炒熟,炒香,然后去皮待用。
2/5
将黑白芝麻一起炒出香味即可
3/5
将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄,能闻到面粉自有的香味即可。
4/5
锅里放花生油,香油。油热后先放入果仁,芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉,盐,不停翻炒,拌匀即可。
5/5
待凉后放入密封盒,喝时取适量油茶,沸水冲开即可食用。
9. 油茶食用方法二
所用食材:
面粉200克、花生2大勺,白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。
做法步骤
第一步:把花生压碎备用,使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。
第二步:无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎(可去除花生皮)、两调羹花椒粉和适量的盐,小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味,出锅盛入碗里备用。
第三步:把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒,在炒制过程中要不停的翻炒,避免面粉受热不均匀。
第四步:面粉炒制色泽微微发黄时,把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中,继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面,放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了,也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬,味道更佳