1. 茶油炖兔子肉的功效和作用
瓦松 (《唐本草》) 【异名】昨叶荷草(《唐本草》)，屋上无根草(《经验良方》)，向天草(《庚辛玉册》)，瓦花(《摘元方》)，石莲花、厝莲(《福建民间草药》)，干滴落(《东北药植志》)，猫头草、瓦塔(《河北药材》)，天蓬草(《中药材手册》)，瓦霜、瓦葱(《四川中药志》)，酸塔、塔松、兔子拐杖、干吊鳖、石塔花、狼爪子、酸溜溜(《辽宁经济植物志》)，瓦宝塔、瓦莲花、岩松、屋松、岩笋、瓦玉(《浙江民间常用草药》)。 【来源】为景天科植物瓦松或晚红瓦松等的全草。 【生境】 生于石质山坡和岩石上以及瓦房或草房顶上。 【植物形态】①瓦松，又名：流苏瓦松。多年生肉质草本，高10～40厘米。茎略斜伸，全体粉绿色。基部叶成紧密的莲座状，线形至倒披针形，长2～3厘米，绿色带紫，或具白粉，边缘有流苏状的软骨片和1针状尖刺。茎上叶线形至倒卵形，长尖。花梗分枝，侧生于茎上，密被线形或为长倒披针形苞叶，花成顶生肥大穗状的圆锥花序，幼嫩植株上则排列疏散，呈伞房状圆锥花序；花萼与花瓣通常均为5片，罕为4片；萼片卵圆形或长圆形，基部硝合生；花瓣淡红色，膜质，长卵状披针形或长椭圆形；雄蕊10，几与花瓣等长；雌蕊为离生的5心皮组成，花柱与雄蕊等长。蓇葖果。花期7～9月。果期8～10月。生于屋顶、墙头及石上。全国各地均有分布。 ②晚红瓦松 ：多年生肉质草本，高10～20厘米。茎光滑无毛，全株被白粉及棕红色腺点，基部尤多。叶卵状披针形，或长圆状卵形，先端锐尖，微弯，有小尖头突出，全缘或具微细的波状齿。花序间叶状苞片卵状披针形或镰刀形；花密集成窄长圆锥状总状花序；花淡红色或白色；萼片5，披针形，长约为花瓣的一半；花瓣5，线状披针形或卵状披针形，基部相连；雄蕊10，5枚较长，伸出花冠外，另5枚较短，生于花冠内；心皮5，花柱与短雄蕊等长。花期8～9月。果期9～11月。生于屋顶或岩石上。分布于辽宁，扛苏、浙江等地。 【采集】夏、秋采收，将全株连根拔起，除去根及杂质，反复晒几次至干，或鲜用。 【药材】干燥的全草，茎呈黄褐色或暗棕褐色，长12～20厘米，上有多数叶脱落后的疤痕，交互连接成棱形花纹。叶灰绿色或黄褐色，皱缩卷曲，多巳脱落，长12～15毫米，宽约3毫米，茎上部叶间带有小花，呈红褐色，小花柄长短不一。质轻脆，易碎。气微，味酸。以花穗带红色、老者为佳。全国大部分地区均产。 【附注】此外，同属植物黄花瓦松的全草亦同供药用，分布西藏、新疆、内蒙古、吉林等地。 【化学成分】含大量草酸。 【药理】麻醉狗及兔给以静脉注射黄花瓦松流浸膏，血压先升后降，但很快恢复。对呼吸有轻度兴奋。对离体蟾蜍心脏可使收缩加强，心率减少。离体蟾蜍下肢血管灌流则可使之收缩。对离体兔肠有明显兴奋作用，对人工发热之家兔皮下注射流浸膏有明显解热作用。 小鼠腹腔注射流浸膏50-100克生药/公斤可以致死，豚鼠腹腔注射50克生药/公斤亦引起死亡。家兔静脉注射20克生药/公斤，可引起跌倒、呼吸加快、战栗，但半小时后技能立起而逐渐恢复。每日用流浸膏滴兔眼1个月，对眼无损害，未引起结膜炎，亦不影响瞳孔大小。 【性味】酸苦，凉，有毒。 ①《唐本草》："味酸，性平，无毒。" ②《本草再新》："味苦，性寒，有毒。" ③《四川中药志》："性凉，味淡，无毒。" 【归经】《本草再新》："入肝、肺二经。" 【功用主治】清热解毒，止血，利湿，消肿。治吐血，鼻衄，血痢，肝炎，疟疾，热淋，痔疮，湿疹，痈毒，疔疮，汤火灼伤。 ①《唐本草》："主口中干痛，水谷血痢，止血。" ②《本草图经》："行女子经络。" ③《纲目》："大肠下血，烧灰，水服一钱，又涂诸疮不敛。" ④《本草再新》："治百毒，疗火疮，消肿杀虫。" ⑤《分类草药性》："治一切痔疮肿痛出血，煎水熏洗。" ⑥《科学的民间药草》："通便。" ⑦《河北药材》："治水臌。" ⑧《泉州本草》："清热，解毒，利小便。" 【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱；捣汁或入丸剂。外用：捣敷、煎水熏洗或烧存性研末调敷。 【宜忌】《泉州本草》："脾胃虚寒者忌用。" 【贮藏】置通风干燥处。 【选方】①治吐血：瓦松，炖猪杀口内服。(《四川中药志》) ②治鼻衄：鲜瓦松二斤。洗净，阴干，捣烂，用纱布绞取汁，加砂糖五钱拌匀，倾入瓷盘内，晒干成块。每次服五分至一钱，每日二次，温开水送服。忌辛辣刺激食物和热开水。(《全展选编·五官科》) ③治热毒酒积，肠风血痢：瓦松八两(捣汁，和酒一半)，白芍药五钱，炮姜末五钱。煎减半，空心饮。(《唐本草》) ④治急性无黄疸型传染性肝炎：瓦松二两，麦芽一两，垂柳嫩枝三钱。水煎服。 ⑤治疟疾：鲜瓦花五钱，烧酒一两，隔水炖汁，于早晨空腹时服。连服一至三剂。 ⑥治小儿惊风：瓦松五至六钱，水煎服。(④方以下出《浙江民间常用草药》) ⑦治小便沙淋：瓦松煎浓汤，乘热熏洗少腹。(《经验良方》) ⑧治火淋，白浊：瓦松熬水兑白糖服。(《四川中药志》) ⑨治痔疮：一瓦松炖猪大肠头服。(《四川中药志》)二鲜瓦松，煎水熏洗患处。(《浙江民间常用草药》) ⑩治湿疹：瓦松(晒干)，烧灰研末，合茶油调抹，止痛止痒。(《泉州本草》) ⑾治灸疮，恶疮久不敛：瓦松(阴干)，为末，先以槐枝、葱白汤洗，后掺之。(《济生秘览》) ⑿治疮疡疔疖：瓦松适量，加食盐少许，共捣烂，遍敷患部，日换两次。(《福建民间草药》) ⒀治唇裂生疮：瓦花、生姜。入盐少许捣涂。(《摘元方》) ⒁治汤火灼伤：瓦松、生柏叶。同捣敷。干者为末。(《医方摘要》) ⒂治肺炎：鲜瓦松，每次四至八两，用冷开水洗净，擂烂绞汁，稍加热内服，日服两次。(《福建民间草药》) ⒃治牙龈肿痛：瓦花、白矾等分。水煎漱之。(《摘元方》) ⒄治疯狗咬伤：瓦松、雄黄。研贴。(《生生编》) ⒅治蜈蚣咬伤：鲜瓦松二两，酸饭粒少许，合捣烂烘热，贴患处。(《泉州本草》) ⒆治白屑：瓦松(曝干)，烧作灰，淋取汁，热暖，洗头。(《圣惠方》) ⒇小便沙淋。用瓦楹煎浓汤，乘热熏洗小腹，约两时后可以下沙通便。 (21)通经破血。用鲜瓦楹五两熬膏，当归须、干漆各一两，烧烟尽，当门子二钱，共研为末，加枣肉和成丸仓，如梧子大。每服七十丸，红花汤送下。 (22)头风白屑。用瓦松晒干，浇灰淋汁热洗 。六、七次后即见效。 (23)汤火伤。用瓦松、柏叶同捣烂，敷涂。 (24)恶疮。用瓦松阴干，研为末。先以槐枝、葱白汤洗净患处，然后以药末涂搽。
2. 茶油焖兔子肉营养价值
炖兔肉主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法 1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
葱烧兔肉主料：兔肉1000克，
调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法 1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
3. 茶油炖兔子和豆腐功效
兔类常见病症及治疗
伤风:伤风诊断较容易，毛兔咳嗽打喷嚏；呼吸急促体温高，食欲不振流鼻涕；内服用药ABC；滴鼻净点三、五滴。
伤食:兔子伤食有症状，粪便酸臭肚子胀，轻者停食一两天，不药自愈莫慌张；或用山楂、青木香，菖蒲桔皮水煎汤；或溶半个鸡内金，研末冲服亦良方。
腹泻:腹泻粪便稀如水，饮食减少精神萎；大蒜数瓣来捣烂，拌料再加木炭灰。
便秘:便秘排粪少且硬，多投青料病自退；麻油、菜油或茶油，只需两匙加水喂.
球虫病是家兔最常见且危害严重的寄生虫病，本病病原是兔艾美尔球虫。
症状：
多发生在60日龄以内的幼兔。发病时突然侧身倒地，头向后仰，颈背及两后肢强直痉挛，前肢伸直划动，发出尖叫声并很快死亡。慢性过程的病兔，食欲不振，腹部膨胀，下痢并恶臭，尾部、肛门周围粘满稀薄的粪便，有的兔子便秘，粪便呈鼠粪形，两头尖并带有血丝。还可见皮毛无光泽，眼结膜苍白，腹部皮肤紫青或紫黑色。
防治：
（1）兔舍建筑应选择向阳、干燥的地方，并要保持环境的清洁卫生。
（2）食具要勤清洗消毒，兔笼尤其是笼底板要定期用火焰消毒，以杀死卵囊。
（3）断奶以后至3月龄的兔应用药物控制球虫病的发生，且不分季节。为防止产生抗药性，可采用几种抗球虫药物轮换使用。
常用预防球虫病的药物及用法：
抗球星广谱苯乙腈类抗球虫药，以每百公斤饲料混药100克饲喂。
氯羟吡啶以每百公斤饲料混药20～25克饲喂。
兔球灵每日每公斤体重50毫克口服或每百公斤饲料50克混饲。
氯苯胍每日每公斤体重15毫克拌料。
兔病防治小偏方
1、玉米芯治幼兔腹泻。将脱粒后的玉米芯烧成灰，拌入幼兔日粮中，每次5-10克，日喂3次，连喂2-3日可愈。
2、猪胆治兔便秘。猪胆1/3个，取胆汁与蜂蜜6克，豆油10毫升，混匀后，分3次给患兔灌服。
3、硫酸庆大霉素治兔大肠杆菌病。用5毫升容量的玻璃注射器（拨去针头），抽取硫酸庆大霉素或硫酸卡那霉素针剂，慢慢灌注入病兔口中，让其自行吞咽。每只每次灌服3-4毫升，每日2次，连续3日即可治愈。
4、给母兔人工催情法。每只母兔每天口服维生素E1-2丸，连用3-5天，即可发情，有效率达90%以上；内服中药淫羊藿（研成细粉未）10克，每日分早晚2次喂服，连用3天，有效率可达95%。
5、仙人掌治兔疥螨病。取鲜仙人掌削除刺，切成小块，微火焙黄，研成细末，用凡士林调成糊状。用温水把患处洗净，涂上仙人掌糊膏并用力揉搓，每天1次，连用4-6天可治愈。
4. 山茶油焖兔肉的功效
1.将兔肉洗净，并切成块，放入碗中备用；
2.在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；
3.将兔肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
4.打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。
5. 茶油兔子煲
主料:
兔子鱼一条（约重3斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、香醋
做法:
1.兔子鱼清洗干净，然后撕去鱼皮，用剪子剪去鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒后下入一品鲜酱油炸出香味后添汤。
3.把洗净的兔子鱼轻推入锅中，大火烧开后撇净浮沫，加白糖少许提鲜，然后转小火盖盖慢炖。
4.炖到锅中汤汁剩下四分之一时，加入盐调味，继续用小火炖到汤汁粘稠时在鱼身上加醋调味关火，撒香菜出锅即可。
6. 兔肉可以用茶油煮吗
做法：
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉
小贴示：
1、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂
2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻
3、如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点
4、红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美
5、胡椒粉依个人口味调放，此汤无须另放鸡精了