1. 打油茶方法
1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。
2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。
3、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
4、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。
5、面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。
6、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。
7、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
8、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。
9、油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
2. 油茶怎么打
油茶树属于食用作物，要求相对较高，最好是无公害农药，针对这种情况主要是使用生物源的农药或仿生类的农药比较好，生物源农药具有高效、低毒、低残留的特点，在推荐剂量下使用对作物安高度全、对生态环境安全、对人畜安全。
所以油茶树打生物源或仿生类农药最好。
3. 怎么样打油茶
树是抱子怀胎，其花期较长，在10月下旬至12月上旬，此期正值降雨降温天气，一般油茶树花期是没有什么病虫害的，不需要打农药，但若遇连续低温多雨天气，会影响传播花粉的昆虫（油茶开花授粉的昆虫主要有地蜂、中华蜜蜂、小花蜂等）的活动，需要采取保花保果的措施，喷施油茶保果素或生长激素。了解油茶的农友都知道，油茶是虫媒、异花授粉树种，据悉油茶同株异花授粉坐果率为2.1%-7.9%，座果后又因授粉不良、气候不利及春夏季病虫害危害等因素造成落果，油茶真正成果率很低，将严重影响了油茶种植的产量和效益。
4. 怎样打油茶,以及工具
工具/原料：面粉 (250g)，花生50g，芝麻20g，核桃仁50g，食用油10g，盐10g
方法/步骤
1.锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉
2.将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉
3.将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了
4.吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩
5.搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料
5. 怎么打油茶窍门
1、将汤料放入清水中浸泡15到20分钟，然后滤水捞起待用；
2、将主料放入沸水中煮8到10分钟，以出去血污、异味，捞起待用；
3、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90到120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味；
4、生地土茯苓汤小诀窍可以加冬瓜，还有淮山等，鲜淮山可以一起下锅，也可以在煲快好了才下锅，煲几分钟也可以。
6. 油茶的打法
首先材料：
1、茶叶，打油茶的茶叶不是一般的绿茶红茶，而是采得比较老,只需杀青晒于就可，制作粗糙，但也有好坏之分，价格便宜，油茶的好坏第一个就在茶叶上。主要是杀青过老就有难听的苦味，杀青不到位则有夹味。
2、老姜
3、油，最好用猪油。
4、炒米，炒米可不是用米炒成米花这么简单，炒米是这样做的，选上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后摊开，将粉子撒在上面，使糯米饭一颗颗的分开，再晒干，就可以拿来炒了。
油茶的做法：
第一步：泡茶叶，先用温水（60或70度吧）将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水（最好不要倒得太干净），将老姜冼净，
油茶
制作油茶
第二步：烧火放油,茶叶姜放入,边烧大火边用油茶爪爪（一种用油茶树做的7字形的木棒）击打茶叶和姜将茶叶和姜打烂，（这就是为什么叫打油茶，小心你们的锅子，在粗石江打油茶用的是一种专用的锅子，小而厚），第一次打打成半烂就可以了，加水烧开，加盐就可以喝第一锅油茶了（第一锅可不太好喝，最好喝第二锅倒油茶时要留下茶叶和姜再打第二锅第三锅，方法同第一锅的打法一样。
7. 如何打油茶
姜一小块，生花生大约10到15粒，谷雨茶小半碗，猪油一荼匙，盐适量，蒜米3粒，细葱根3个，香菜根3个，蒜苗根1个。
8. 打油茶的方法
主料
普通面粉100克
水1400 ml
麻花适量
熟白芝麻适量
甜杏仁20克
辅料
盐适量
十三香少许
做法步骤
1. 甜杏仁洗净，温水浸泡30分钟。（如果早上吃，晚上就泡好，早上起来直接用）
2. 面粉放入平盘中，用微波炉打2分钟，取出搅拌一下，再打2分钟。
3. 将面粉过筛一遍。（也可以晚上准备好）
4. 清水1200ml放入锅中，放入沥干水分的杏仁，开锅后煮5分钟。
5. 将过筛后的面粉加入200ml水，搅拌成细腻的糊。慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止糊底。
6. 当面糊沸腾后，加入适量熟白芝麻。
7. 跳入适量十三香和盐，搅拌均匀。
8. 加入香油拌匀即可。
9. 盛入碗中，放入掰成段的麻花，拌匀食用