1. 脱色油与不脱色油区别
菜籽油分四个等级， 1－2级是必须脱酸，脱胶，脱色，脱臭的菜籽油；3－4级不脱酸或简单脱酸。
它们有什么区别呢？
根据我国使用植物油质量标准体系规定，产品的质量级别是根据植物油品质的依据，不同级别各项质量的限定值不同，级别越高，限定值越严格。
我国食用油共分为四个等级，其中第三级和第四级是只经过简单的脱胶，脱酸的食物油，而第一级和第二级则必须经过脱胶，脱酸，脱色，脱臭等过程，级别越高颜色越浅。
一级有必须做到无色无味无臭。那么现在大家就该想了，那应该第一等级价格越高才对，但其实油的等级越高，精炼程度也越高，如果练到一级油的程度，油中所含的杂质非常少，但一些营养的元素也几乎快没有了。
所以说四级油（不脱酸）精炼的程度不是那么高，所以油中所含有丰富的维生素E、胡萝卜素、叶绿素等。如果说从营养成分的角度来考虑，四级油反而是最好的。而且因为四级油精炼程度较低，所以对原料的品质要求更高，选料会更加苛刻。同样压榨工艺的出油率要低，成本会更高，所以四级油价格也会更高一些。从精炼程度上来说，一级油的精炼程度较高，经过了很多的过程，所以它具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。而四级油由于它的精炼程度较低，所以它的色泽较深、烟点低、在炒菜过程中油烟会大，而且它油中杂质含量会较高，同时营养成分也会很高。
我们选择菜籽油时，并不是等级越高就越好，价格越贵就越好，还要根据自己的需要购买。
2. 脱色油与不脱色油区别是什么
1.析气加热：在脱色油与脱臭油进行热交换加热前，首先要排尽油中空气。
2.脱臭：在适当的气压下，经由一系列泵喷射蒸汽，油在蒸汽的搅拌下与蒸汽充分接触，而蒸汽则均匀分散在油中，利用油脂内臭味物质和甘油三 酸酯的挥发度的差异，在高温高真空的调价下借助水蒸气蒸馏脱除臭味物质。
3.冷却：油在真空条件下通过热交换冷却。
3. 基础油脱色
脱色剂为白色或蓝色颗粒，主要成分是二氧化硅，打破传统酸、碱、白土脱色除臭的复杂工艺，直接用过滤的方式滤除油品中的杂质和氧化物，集除杂、去味、脱色、分离于一体，使变黑的油品变成浅色透明的液体，加工后柴油的酸值、色度符合国家燃料标准。
1、废水脱色剂
用于纺织、印染、油墨、皮革、橡胶、焦化、造纸、制药等废水脱色的处理，一般的脱色剂为聚合氯化铝，以及其他带阳离子的金属盐，另外还有高效脱色剂，此种脱色剂是带有强正电荷的有机高分子聚合物，用量小，脱色效率高，能脱除聚合氯化铝所不能脱除的颜色，并使最终的水质达到理想状态。
2、柴油脱色剂
黑臭柴油的脱色除味,氧化变黑的柴油脱色，塑料炼油的脱色,润滑油和黑基础油的脱色除味，土法炼油的脱色,废机油炼制柴油脱色除味。
3、食品脱色剂
主要成份二氧化氯,具有脱色、漂白、杀菌、降解毒素、去除异味等功能,是理想的食品脱色漂白剂。
4. 食用油为什么要脱色
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜;这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使油质变清。多次炸过食物的油。会产生致癌成分。不建议再使用。
5. 脱色油与不脱色油区别图片
1.热榨法：优点：亚麻籽油口感浓郁香醇，出油率较高。
缺点：高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量。
2.冷榨法：优点:保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。
缺点:出油率较低，成本相对较高。
6. 菜籽油脱色与不脱色的区别
众所周知，菜籽油是作为生活必需品，与国民身体健康息息相关，对此国家也是相当重视，并将其划分为几个等级，那么菜籽油等级标准是什么呢?
2004年8月30日，我国政府颁布了《菜籽油国家质量标准》。在《标准》中，政府将菜籽油分为四个等级。其中一级最好，四级最次。一级二级菜籽油相对于三级四级菜籽油来说，它的精炼程度更高，油中杂质跟有害物质脱得更彻底，同时，它的营养成分流失得也更多，大部分人有一个误解，认为等级越高越好。其实不然，不同等级的菜籽油的成分跟价值不同，适用的人群也不一样，如果仔细观察，在菜籽油包装上都是标有等级的，以便于不同人群挑选适合自己的食用油。
菜籽油有食疗的作用，国家制定菜籽油等级标准也是方便国民更好的选择自己需要的食用油，因此挑选合适自己的菜籽油也是一种技术活。
7. 油脂的脱色
光敏脱色，食用油脱色的一种效果很正常。但是长时间暴晒会升高酸价。食用油应该存放在阴凉干燥处，避免暴晒或者阳光直射。如果偶尔暴晒，是不影响品质的，需要具体问题具体分析。
鉴定食用油是否变质的方法如下：
1，观察油色是否清亮；
2，观察油中是否有沉淀物（有杂物则是过期的前兆）；
3，问一问油的气味有无难闻的味道；
一般大厂商的桶装食用油的保质期为18个月，散油、或者已经开封的，保质期不等。