1. 茶油炖蛋的做法
主料:
油麦菜（两棵）
辅料:
腐乳（6酷爱）、鸡粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
做法步骤：
1、油麦菜切掉根,直接把油麦菜切成一段段即可。
2、调制腐乳,拿6块腐乳,用勺子碾碎,然后倒入油和糖适量,搅拌均匀,备用。
3、锅内放入少量油,炒菜,过一分钟左右,倒入腐乳酱,炒熟即可。
2. 茶油炖整个蛋
1、茶油的不饱和脂肪酸含量是所有的油中最高的，这种不饱和脂肪酸能够让我们的皮肤有光泽，还能抑制衰老，所以将茶油加到饭里，女性常吃还能美容养颜哦；
2、茶油还有清热下火的功效，记得小时候如果吃上火了喉咙痛，奶奶都会装一勺的茶油让我喝下，喉咙不舒服的感觉马上就会减少很多；
3、茶油还能提高人体的免疫力，特别是在南方很多地方，将茶油当做月子油，不仅将茶油用来煮饭，炖鸡或者煮鸡蛋的时候都会加一些茶油。
3. 茶油炖蛋的做法窍门
茶油炖鸡蛋做法
1、准备土鸡蛋4个打入碗中 用筷子搅拌均匀。
2、加入适量清水，适量盐，一匙茶油调味，泡沫撇掉 。
3、盖上保鲜膜，隔水炖蛋，大火烧开后小火炖十四分钟。
4、成品像豆腐一样滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。
4. 茶油炖鸡蛋的做法
步骤 1
锅里放1勺茶油烧热后，把生姜剁碎放进去稍微煎一下，煎出生姜的香味
步骤 2
盛一碗黄酒倒入锅中煮开即可，同时在另一个碗里打入鸡蛋，调匀
步骤 3
将煮开的黄酒直接倒入调好的鸡蛋碗里，边倒边用筷子顺时针搅拌。清香美味而且营养丰富的黄酒蛋花汤就做成了。
5. 茶油炖鸭蛋的做法
做的不好当然不能吃了，你是不是按以下方法做的 鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）。
锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。
春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。
像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油。小贴士鸭蛋最好选本鸭蛋，个子小容易入味也更好吃。
洗好一定要弄干表面水份再浸入盐水。
2.鸭蛋泡入盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点，让蛋壳上有小裂缝，这是速成的关键所在。
鸭蛋壳比鸡蛋壳要厚，没那么容易破，所以一般不会磕的留出蛋白蛋黄啥的，放心磕吧。
（不过您下手还是悠着点哈，壳再厚它也是个蛋，粗暴对待它还是会破给你看的）
3.这种做法又叫饱和盐水法，也就是让水中的盐基本达到饱和状态不能再融解更多的盐，一般盐的用量是清水的20%左右。
白酒是让咸鸭蛋黄出油的关键，用高度白酒比较好，我用的是50度的尖庄。
4.腌制时间差不多了，取一个鸭蛋出来蒸熟试试看，如果咸度合适，那么就把所有鸭蛋都取出洗干净，擦干表面，放冰箱储存。
如果咸度还不够，那么再继续浸泡几天。
每家喜欢的咸度不同，所以这个腌制时间还是需要自己调整掌握。
5.这样做的咸鸭蛋因为表面有裂缝，所以做好不能用我们常用的水煮方法来煮熟，用蒸的方法，蒸的咸鸭蛋其实更好吃。以上资料由七善山茶油品牌所写