遇到切开的菠萝蜜没熟的情况，可以进行人为催熟。比较常用的催熟方法是将没熟的菠萝蜜放在太阳底下晾晒一天，等菠萝蜜散发出香味就说明熟了。也可以将没熟的菠萝蜜放在盐水里浸泡或与其它已经成熟的水果放在一块，也能起到催熟的作用。
切开菠萝蜜没熟的处理方法
菠萝蜜是一种热带的水果，不仅口味好，且营养价值高，若是切开后没熟时，可将其放在太阳光下晾晒一段时间，必要的时候可在果蒂部分涂抹一些白酒，再利用天然的太阳光进行催熟，当闻到香味就说明熟了。
若是发现切开的菠萝蜜没熟的时候，先暂时不要全部切开，可将其放在袋子里放几天，或者将其用干净的袋子进行密封处理，之后再放入盐水中浸泡一段时间，这样也能起到催熟的效果，大概过三天左右就能吃了。
也可以将其放在已经成熟的水果中，用袋子装好后，过一段时间也能更快的催熟，主要是由于成熟的水果会散发出乙烯物质，而这种物质具有催熟的效果，除此之外也可以用香蕉皮进行催熟，这样起到的效果同样会很好。