芋头长期保存需要保持其附着泥土，放入纸箱中，保持透气，然后放置在干燥阴凉处保存即可，或者将芋头切块后用油炸熟，然后防入冰箱冷冻区保存，食用时直接烹饪即可，还可以将芋头放入地窖中，在地面铺满稻草，保持干燥。
芋头长期保存方法
1、常温保存
芋头长期保存需要保持其附着有泥土，放入干燥透气的纸箱中，保持周围环境干燥阴凉，有利于芋头的长期保存，但是需要定期检查芋头情况，如果出现腐烂的芋头应该及时剔除。
2、冷冻保存
芋头长期保存可以放入冰箱冷冻区，先将芋头清洗干净切片炸熟，放入保鲜袋中，保持密封，然后放置冰箱冷冻区保存，需要食用时可以直接拿出解冻后烹饪，但是口感可能会有所下降。
3、地窖保存
芋头长期保存可以放置在地窖中，首先在地窖中铺满稻草，然后将芋头平摊在稻草上，如此反复累积，地窖中温度较低，而且稻草可以起到吸潮的作用，芋头就可以长期保存了。