1. 茶油煎蛋的功效与作用
煎蛋用的油很多，可以用调和油、山茶油、玉米油、橄榄油等来煎蛋。
调和油，又叫做高合油，它是根据使用的需要，把两种以上经过精炼的油脂，除香味油以外，按照比例调配制成的食用油。调和油是透明状的，可以用作熘、炒、煎、炸或者是凉拌用油；
山茶油，又叫做野山茶油、茶籽油、油茶籽油，是取自山茶属山茶科油茶树的种籽；
2. 茶油煎蛋的功效与作用及禁忌
茶油由于其自身的优势，营养价值高、不饱和脂肪酸高、烟点高、抗氧化物质含量高等，你怎么吃都好。可凉拌、煎、炸、炖、炒、烤等，满足于中国人的烹饪习惯。
茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鸭（鸡）、茶油做鱼、茶油煎蛋等。
3. 茶油煎蛋的功效与作用禁忌
当你油温太高的时候就很容易起泡泡，原因是蛋液与油温的温度差异过大,这时候油会把蛋白煎到跳起来，就会有空隙,空气就会跑进去,自然就会泡泡啦，教你一招必杀完全不起泡荷包蛋煎法:
1.先热好平底锅,确定已经完全没有水分了,再把火关掉.
2.倒进一点点的沙拉油(约一小匙),转动一下平底锅,让整个锅底都有沾到油.
3.开小火,约30秒之后,轻轻地打一颗蛋上去.(就是不要离锅子太高,尽量靠近锅底才把蛋打下去,要是怕形状不好看先打在碗里再到进锅里也可)
4.再等30秒之后,在蛋白的周围倒进一点点的水,然后立刻盖上锅盖.
5.等一分钟之后就完成啦(记得火不要开太大,水也不要倒太多喔)
4. 茶油煎蛋有什么好处
1、油炸，满锅油烟的爆炒、过火炒等。适合选择牛油、猪油、黄油、棕榈油等饱和脂肪酸高、非常耐热的油脂。
2、干煸、煸炒、较长时间油煎，烧烤等。可以选择各种动物油、棕榈油、花生油、米糠油、茶籽油、各种调和油。调和油配制的时候通常会考虑到炒菜的温度要求，脂肪酸比例均匀一些。
3、普通短时间炒菜、红烧、烤箱烤制等，最多只有少量油烟。适合用花生油、米糠油、茶籽油、各种调和油、不含叶绿素的橄榄油（油脂颜色为淡黄色，特殊气味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。
4、极短时间炝锅、炖菜、煎蛋、做各种非油炸面点等。温度不超过180℃且时间很短。可以用花生油、玉米胚油、葵花籽油、大豆油、葡萄籽油等常见油脂。葡萄籽油虽然含不饱和脂肪酸高，但它抗氧化物质较丰富，极短时间加热可以耐受。
5、焯煮菜、蒸菜、做汤等，温度不超过100℃。可以用亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、芝麻油、小麦胚油、葡萄籽油、未精炼的初榨橄榄油等。
5. 茶油煎鸭蛋的功效与作用
是碱性质的。
这茶籽壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料，它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，很好吃的。也可以撒在自家的菜园里做肥料，榨油后的茶饼也是宝贝。
以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发，
还可以用它洗衣服、毒鱼、杀虫等。
6. 茶油炒蛋的功效
一 材料:猪肝200克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，盐3克
二 做法:
1，猪肝200克用水洗净，泡水30分钟备用
2,切成片
3,鸡蛋一个放在碗里打散
4,葱切末，姜切丝
5,锅中放水，水开后，放油10克
6,将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开
7,放入葱姜
8,倒入猪肝
9,猪肝变色后，放入盐，关火后闷5分钟即可起锅.