1. 茶皂作用与功效
小种之所以会产生类似油状的一层膜,是因为茶叶中含的茶多酚在空气中氧化造成的。茶多酚氧化后,会形成多酚类氧化产物,也就是我们所说的茶色素。
茶叶起泡沫是茶皂素的成分高。茶叶越嫩,茶皂素越低,越老,大,茶皂素越高,同时茶皂素也是茶叶涩味的原因之一
2. 茶皂作用与功效禁忌
冲泡茶叶时出现泡沫,不知道你说的是不是下面这种现象?
很多人都会认为这是茶叶不干净的表现,里面也许添加了农药,脑洞大点,或许里面有洗洁精?!
对于茶叶中的“泡泡”,现在比较认可的原因有三个。
第一,是茶中的茶皂素在起作用;
第二,茶叶是多毫品种所制;
第三,茶里的碎末儿、茶屑比较多。
重点来说说茶皂素
皂 素
首先我们了解下茶皂素中的皂素。
皂素,又名皂甙(dài)、皂角甙或皂草甙,是一类结构比较复杂的糖苷类化合物。
皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。常见的有大豆、山茶类植物,也有人参、党参以及甘草、菊梗、沙参、白头翁等名贵中药材,另外,一些海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。
茶 皂 素
茶皂素具有山茶属植物皂甙的通性,是一类结构比较复杂的糖苷类化合物。是一种乳白色或淡黄色无定形的粉末。
茶皂素具有起泡性、吸湿性,味苦而辛辣,有强溶血作用。
日常生活中常用到的茶皂素是从茶籽中提取,这就使人往往忽略茶叶中其实也是含有茶皂素的。
茶叶中的茶皂素是少量的,所以并不会影响喝茶时的口感,而现在有专门的技术将其提炼出来,用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。由此可见,茶皂素而引起的泡沫对人体无害。
并且魏晋时代的杜育有诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”。看来在古代,人们还将茶沫视为一种精华。
茶皂素的应用
1发泡剂
利用茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫,起泡力不受水质硬度影响的发泡性,可在清凉饮料和啤酒生产中作助泡剂,在橡胶工业上作泡沫橡胶的起泡剂,也可作泡沫灭火器的起泡剂。
2清洁剂
茶皂素的水溶液具有表面活性,能够降低水的表面张力。使用茶皂素清洁剂洗涤毛织品或丝织品,能保持织物的鲜艳色彩,延长织物的使用寿命。
同时,皂素属天然化合物,易被酶分解成无毒物质,不会污染环境。
3杀虫剂
茶皂素是一种缓效型的杀虫剂,它的溶血作用,进入害虫体内破坏其原生质导致害虫死亡。而且不会造成土壤污染,有利于环境保护。
4药 剂
茶皂素能刺激支气管粘膜,增加分泌,故有祛痰止咳之效。茶皂素还可作利尿剂、乳白鱼肝油的乳化剂以及抗浮肿和消炎等。
其实茶皂素还有很多用途,总的来说,它其实是一个功能性很强且对身体无害的化合物。
但是对人体有没有益处,还没有相关的研究证实,毕竟茶叶中的含量是极少的。所以走向另一个极端,过度夸大茶叶中茶皂素的功效,也是不合理的。
第二,多毫品种易出泡沫
茶叶属于多毫品种。多毫品种内含物质比较丰富,制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层,一冲水就容易出泡沫。
第三,茶屑
如果茶里的碎末儿、茶屑偏多,冲泡时就很容易出泡沫。
很多朋友认为,茶汤泡沫越多,茶叶越次,很可能是已经变质了的。这种观点是不对的。广西茶叶学会秘书长刘汉群也曾表示过,茶汤是否有泡沫,和茶叶好坏没有直接联系。她就曾在普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫,原因是来自古树茶的茶叶茸毛较多。此外一些茶因为发酵工艺不足,也可能产生泡沫。
以后再碰到茶里有“泡泡”时,大家不要惊慌。若是嫌弃不美观,用茶盖抹下去就是了。
3. 茶皂的作用与功效
使用时,直接放在清水中浸泡(温水更佳)用手搓几下,待清水变成深褐色后,便可进行清洗,再用清水冲洗干净即可。
4. 你知道茶皂素的功效有哪些吗?
山茶中的茶皂素,可以深入衣物纤维,强力去污,温和不伤手,更有多种高效洁净因子,内含这种茶皂素的洗衣液,可以轻松去除衣物上的多种顽固污渍。
含有茶皂素洗衣液含有的天然活性成分,可以在低温条件下快速溶解,有效释放活性成分,降低污渍再沉淀。能够有效洗涤顽固污渍,洗后衣服会更加洁净舒适。
5. 白茶皂的功效
白茶比较淡雅,个人觉得没有皂香的好闻。皂香我看到很多店家的叙述都是清新肥皂味,但我个人觉得还好,反而是很温暖的味道。
我觉得皂香特别适合睡前使用,干净且舒适的香味没有侵略感,淡淡的暖暖的很安眠。不过,香味这个本来就是甲之蜜糖,乙之砒霜。大家选择自己喜欢的就好。