茉莉花茶,属于再加工茶,花茶的一个种类，今天我们来一起看看茉莉花茶的有关知识，起了解茉莉花茶会什么相克知识。
“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的茉莉花茶，已有1000多年历史，有着安神、解抑郁、健脾理，气、防衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品，可是茉莉花茶不是能够随便饮喝的，因而，下面小编就给茶友们讲解一下茉莉花茶配搭忌讳吧！
花草茶配搭忌讳
作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。在配搭时，那些药性温的花草比较好不用和性寒的花草配伍食用。
复合花草茶配搭忌讳
复合花草的配伍都不要太杂，尽量不用超过3—4种，比较好能在中医师的指导下来选择。特别那些身有疾患的人更应当慎重，千万不用把花草茶当成药品，甚至取代治疗药品。长时间饮喝复合花草茶的人，在饮喝的时间上也要听从中医的意见，有时饮喝过量也会造成身体不适。
花茶配搭注意的问题
喝花草茶虽是一种时尚，但需要注意的是，每一种花草都有它独特的药性、功效和花草茶配搭忌讳，应根据自己的身体状况来选择，不可以盲目赶时髦。尤其是复合花草茶更应谨慎，要知道各个花草之间的药性是不是相克，不可以胡乱混着喝，否则不利健康。
茉莉花茶冲泡茶方法
1、冲泡
茉莉花茶通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90℃左右的沸水冲泡，泡茶时长约3～5分钟，冲泡次数以2～3次为宜。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶器有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。
2、闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，就可以提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感。
3、品饮
茉莉花茶经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，因此民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
4、欣赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的另外可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞，或如春笋出土、银枪林立，或如菊花绽放，令人心旷神怡。
茉莉花茶选购技巧
1、观形
通常上等茉莉花茶所选择的茶坯，以嫩芽者为佳。条形长而圆润、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
2、冲泡
茉莉花茶选购时有条件的话应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡茶方法采用杯泡法，通常分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看茶汤颜色、品尝滋味。第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
注意：
要分清自己的体质情形，如热性体质的人，宜选择性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选择。
茉莉花茶，是大多数北方人喜爱的茶种，小时候父母单位的劳保用品，就常常发放茉莉花茶。因为茉莉花茶，是由茉莉花熏制而制成的，因此茉莉花茶的价钱，也是由花茶的品级和熏制的次数，来决定它的价值高低的。