1. 茶油炒什么菜最好吃
我们衡东是土菜名县,我虽不知道衡阳的茶油炒鸡与我们有什么不同,但我们衡东的茶油炒鸡绝对是一流✨
现在我就把我们炒茶油鸡的步骤分享给大家:
1:准备一只农家土鸡,处理好洗净〈我们本地人很少吃饲料鸡,一般都是买土鸡吃,土鸡的肉质比较香嫩,紧质,口感要比饲料鸡好吃很多〉。
2:把土鸡斩块,备好葱,姜,蒜,姜切片,蒜整个拍扁即可,葱头整段切下备用,准备好我们衡东特有的三樟黄贡椒备用。
3:起锅,锅内倒入茶油,要多倒些油,油多炒出来的鸡肉比较香嫩,油温烧至八成热,放入一半姜蒜下锅爆香,依次倒入鸡肉,大火爆炒,加入盐,加入下许本地米洒增香,爆炒两三分钟后加入少许开水,倒入少许生抽,盖锅盖焖三分钟左右,开盖,加入黄贡椒,加入另一半姜,葱,蒜,炒香,留少许汁关火起锅即可?
2. 茶油炒什么菜比较好吃
1、鸡肉和虾切小丁后放几滴柠檬、盐、蛋清抓匀;
2、青菜和胡萝卜,水焯后切碎;
3、锅内放少量油,下入洋葱碎;
4、下入腌好的鸡肉和虾翻炒至变色;
5、下入红萝卜和蔬菜加少量盐;
6、炒好的菜,鸡蛋打散加少量盐,锅内放少量油,倒入鸡蛋液,等鸡蛋液快要凝结时倒入米饭翻炒,再倒入炒好的菜拌匀。
3. 油茶用什么油炒好
一是经专门烘炒的末茶;二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢,这可根据各人口味而定。
制作油茶的主要原料,一是茶叶,二是茶籽油(山茶油),三是配料:大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。
油茶具体制作方法是:先将煮好的糯米饭晒干,用茶籽油爆成米花,再将一把米放进锅里干炒,然后放入茶叶再炒一下,并加入适量的水,开锅后将茶叶滤出放好。待喝油茶时,将事先准备好的米花、炒花生等放人碗中,将滤好的茶斟人,就是色香味美的油茶了。
4. 茶油炒什么菜最好吃呢
食材明细
白萝卜1根、茶油适量、蒜2个、辣椒1个、盐适量、生抽适量、八角1个。
做法步骤:
1、白萝卜削皮洗净。
2、切成萝卜丁。
3、锅里倒入适量茶油,烧热,下入蒜,辣椒,八角炒香。
4、倒入萝卜丁。
5、倒入半勺开水,翻炒几下。
6、添加适量盐,生抽调味儿。
7、翻炒均匀,关火盛出。
5. 山茶油炒什么菜好吃
原料
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香菇 (7个)
鸡胸肉 (150克)
红辣椒、青椒 (1个)
生姜 (1片)
蒜瓣 (1个)
茶油适量、食盐适量、生抽适量、鸡汁 适量
水适量、面粉适量、辣椒油 适量
1/主要食材
2/酱香菇放入水中,面粉浸泡10分钟,然后洗净。
3/鸡胸肉剁成肉碎,加入食盐、生抽、鸡汁拌匀。
4/锅中放入冷水,将盘子放入蒸屉开始蒸。
5/青红辣椒去籽切成末,生姜和蒜瓣切碎。
6/锅中倒入茶油烧热
7/加入青红椒、姜蒜末翻炒几下,加入食盐、生抽、辣椒油、水烧开。
8/大火炖20分钟即可。
9/美味又好吃的香菇炖茶油完成开吃了。