蒿子粑粑主要由蒿、糯米粉、白糖制成，首先在制作时需要把采集回来的茼蒿菜洗净，放入开水中焯一下，沥干，然后再切碎放入糯米粉中加水搓至成面团，揉搓时可以加入适量白糖进行调味，最后取适量面团搓圆、压扁，即可放入锅里进行煎制。那么对于做蒿子粑粑的过程，还有哪些内容，可以继续往下了解。
如何制作蒿子粑粑
1、首先把采摘回来的茼蒿菜清洗干净，然后放入开水中烫一下，去除掉茼蒿菜的苦涩味。
2、将焯好茼蒿菜放入凉水中过一下，然后沥干水分，再将其进行剁碎，放入碗中备用。
3、在茼蒿菜碎末中加入糯米粉、水、白糖揉搓成面团，然后再分成均匀的小面团搓圆并按成薄饼。
4、起锅热油，把薄饼依次放入油锅中进行煎制，待双面煎制金黄后即可出锅，这样蒿子粑粑也就完成了。
蒿子粑粑是哪里的特产
蒿子粑粑是安徽、浙江、江西、湖南、贵州等南方地区的特产。总之通过以上内容，相信大家对于“做蒿子粑粑的过程”这个问题已有所了解，蒿子粑粑口感香脆，味鲜色美，是一道非常好吃的特色小吃。