金骏眉在2005年时才被研制出来,在短短的十多年时间,却成挤进了中国名茶之列,且极其珍贵,今天爱茶叶网小编和大家伙一起来了解一下金骏眉的知识,[金骏眉红茶如何冲泡?泡金骏眉红茶有哪些注意的问题?]。
红茶金骏眉的原料是产自福建武夷山国家级自然防护区内,方圆五百多平方公里的原生态茶山。采摘于海拔1200-1800米的原生态野生茶树,由制茶师全程手工制作,是红茶当中的佳品,口感也比较好,那金骏眉如何冲泡呢?
金骏眉如何冲泡
1、烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一则可除去壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2、置茶
通常泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,这时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外形,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯
烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。
4、高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗,式如扁壶,中加一盎,鬲而细窍其底,便于过水漉沙。金骏眉茶叶藏,以闭洗过之金骏眉茶叶者。
5、低泡
泡好之茶汤就可以倒入茶盅,这时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,免得茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。通常第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,作用更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。
6、分茶
茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不适合大,宜浅不宦深。壶盖宜盎不适合砥。汤力茗香,俾得团结氤氲,方为佳也。
7、敬茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。
8、闻香
品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
9、品茶
“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝。
冲泡金骏眉注意的问题
1、器皿选择
建议选择功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,如此以来在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制
泡红茶的水温,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味及其所富含的内含物的浸出。 用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
3、茶量控制
金骏眉茶干建议放进3克就可以连泡12次以上。
4、冲泡技巧
预先放进金骏眉进行温润洗茶后,为防护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可确保茶汤的清澈亮丽。
5、品饮技巧
初次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒就可以。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
6、水质选择
选择山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。
以上就是冲泡金骏眉具体的流程和冲泡的注意的问题,从上面的讲解咱们就能够发现金骏眉不愧是红茶当中的佳品,在冲泡的技巧上面有好多的讲究,不是随便冲泡就能够的,且在冲泡的那时也有好多的注意的问题需要注意。
金骏眉归属于小种红茶的分支,始创于2005年。金骏眉的原料是野生的茶芽尖,生产地为福建省武夷山桐木关村,位于海拔1200-1800米的高山中,或者是原生态的野茶树品质能够说是比较高品质了。一斤金骏眉需要6到8万颗芽尖才可以制作出来,能够说是茶中珍品了。