可以做成凉拌干豆腐。制作凉拌干豆腐需要准备的材料有干豆腐、胡萝卜、葱、大蒜和适量的调味料、大料。胡萝卜切丝。干豆腐切丝或者切条，放入沸水中烫十几秒，捞出放凉备用。热锅下油，放入葱蒜、大料爆香，放凉后倒入豆腐丝中，加胡萝卜丝，抓拌均匀即可。如果你对干豆腐怎么做好吃又简单感兴趣，请继续往下阅读。
制作凉拌干豆腐需要注意什么
1、制作凉拌干豆腐，需要注意的是，将豆腐卷成卷状，再下刀切丝，会更加容易，豆腐丝的形状也更好看。
2、烫好的干豆腐丝，不可以使用凉水过凉，水分过多会影响凉拌后的味道，需要自然晾干。
3、使用开水烫过的干豆腐，可以减少其豆腥味，也可以使其口感更加柔软。烫豆腐丝的时间不宜过长，豆腐变白即可捞出。
4、拌干豆腐丝的油需要放凉再使用。如果喜欢吃辣，在还没炸油之前，先把辣椒面跟凉油一起搅拌，炸好的油容易把辣椒面烫糊。
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是一道东北菜，需要准备的材料有干豆腐、青红椒、适量调味料。干豆腐切菱形的片，青红椒切块，使用水、鸡精等调好料汁。爆香蒜，加调料汁，放入干豆腐、青红椒，煸炒十几秒，转小火炖煮两分钟，勾芡，翻炒均匀即可出锅。以上便是对干豆腐怎么做好吃又简单这一问题的解答，希望对你有所帮助。