红茶是六种品类中茶性温和的一种,包容性也大,因此红茶的受众群体还是很广的,今天爱茶小2小编给大家了整理了[滇红金针和金芽的不同]知识，一起来看看吧。
茶友们都知道，云南最为有名气的茶叶便是大叶种晒青茶了，因为叶片较为肥大丰硕，因而也证明了茶叶的内质丰富，拥有丰富内质的大叶种晒青茶，除了制作普洱茶十分适合之外，也很适合用原来制作红茶，其中滇红金针和金芽这两款茶叶就是用这一原材料制成的，虽然原料同样，可是滇红金针和金芽这两者还有其他方面的不同点的，好奇的朋友们，赶紧看下去知道更加多吧！
滇红金针和金芽的不同
外观上的不同
观察滇红金针和金芽这两种茶叶的外观，茶友们能够轻易地看出两者的不同来，因为滇红金针是归属于针状性的，并且芽头一些较为的粗壮并且肥硕，大小均一匀整，但虽然滇红金芽也是出自云南的一款红茶，可是因为滇红金芽是云南群体种，芽头的一些，金芽会比滇红金针更为的细小，大小均匀度都不如滇红金针。
原料上的不同
组成滇红金针和金芽两者的原料一些也是不同样的，滇红金针，插入起名，形状似真，笔直也没有曲折，通常由一芽一叶初展的原料所组成，如果是品级普通的滇红金针也有采用一芽二叶的一些来制成，而滇红金芽的组成一些大部分为全芽头，也代表着一款云南滇红茶的至高品质，以云南凤庆所产的滇红金芽为最优。
工艺上的不同
滇红金针和金芽两者都是归属于红茶的类别，因此从基本制茶工序上没有什么不同，都是需要历经萎凋、揉捻、发酵、干燥这些工序来完成，可是如果在制作滇红金针这款红茶的那时，因为是要做成针形的作用，因而在制作滇红金针还多了一道用机械来整型的流程，也就是为了让滇红金针的针状更好看。
如今，茶友们知道了有关滇红金针和金芽这两款红茶类的不同点之外，想必茶友们以后在选择红茶，特别是云南滇红茶的那时，都非常熟悉了，茶友们根据所喜爱的味道口感，来选择饮喝滇红金针和金芽就能够了。
喝红茶的那时通常没那么容易出现涩味，这是因为茶多酚被大量氧化形成了其他物质，降低了茶汤的涩味，因此红茶好多都是甘润醇厚的，通常比绿茶要柔滑一些。但红茶实际上也有个问题，当它的品质不佳时，容易出现酸味，这跟红茶里面的有机酸占比有密切关系，有文献指出，发酵时间的增加会导致茶叶里面的有机酸占比上升，茶叶的酸感表现就愈发明显。