淀粉类坚果一般油脂在40%以下。油性坚果油脂一般在40%以上。从营养学特点分析，坚果主要有两种类型，一种是油性坚果，一种是淀粉类坚果，而每一种不同的坚果里面所含有的油脂是有所区别的。
1.核桃
核桃的热量为100克646大卡，100克核桃就等同于6勺油，每一勺大概是10克左右。但核桃中会蕴含着丰富的维生素E，如果每天能够吃上一些核桃，自然就能够达到延缓衰老的效果，而且还会具有健脑补脑的作用，对人体的健康会有一定的好处。
2.巴旦木
巴旦木的热量为100克429大卡，内含的油脂为100克巴达木等同于4勺油，巴旦木蕴含着比较丰富的膳食纤维，而且还会拥有着比较出色的饱腹感觉，所以在加餐时可以适当性的吃上几个，同时还能够补充人体所需要的营养。
3.松子
100克松子的热量为553大卡，100克松子里面含有的油脂等同于4勺油。其实松子在减肥期间也可以适当性的使用，因为里面会含有着众多的微量元素，甚至还能够有效和核桃产生相应的作用，所以必然就能够拥有着健脑补脑的效果。对于个人的健康会有帮助，能够轻松的呵护人体健康。
4.瓜子
瓜子在日常生活中比较常见，可能也会被大家忽视，其实100克瓜子里面的热量达到637大卡，100克葵花籽油就会等同于5勺油。在大家不知不觉吃瓜子的同时就会摄入到很多的油脂，但里面也会含有着比较丰富的蛋白质，可以产生相当不错的饱腹感觉，所以这也成为了当前的好选择。在春节期间，无数人在聚餐之前都会吃上一些坚果，而对于正处于减肥阶段的朋友而言，可以适当性减少坚果的摄入，因为坚果中含有的油脂比较多，会影响到减肥的效果，对于一些高脂肪人群，可能无形之中还会产生一些危害。