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日本筷子为什么两头是尖的 日本筷子和中国筷子的区别

更新时间:2023-02-01 来源:互联网 点击:

日本筷子两头是尖的与日本的饮食有关。由于日本是一个岛国,主要的食物是鱼,日本人吃鱼时,要把鱼肉和鱼刺分开,就需要有尖尖的东西,于是,日本人就把中国传过去的圆头筷子削尖,吃起鱼来,就变得十分的方便。

日式饮食和食的传统进餐方式,是从头到尾,乃至喝汤,都只用筷子。2013年被列入非物质世界文化遗产名录的和食与筷子之间,有着不可割舍的关系。一般来说,日本筷子是手握的一端较粗,夹菜的一端较细。日本筷子种类繁多,比如男女尺寸不同的对筷夫妇箸、新年吃传统年饭用的祝箸、吃怀石料理用的利久箸(两端尖细的杉木筷)、供儿童使用的筷子、烹饪中用的菜箸(长筷子)等。

在日本人当中,现在能够正确拿筷子用筷子的人也年年减少。内阁府对18岁以上人群展开的调查结果显示,以正确方法拿筷子的人只占54.2%人。

中国人习惯用筷子,而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。中国发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子·喻老》言:昔者纣为象箸,而箕子怖。纣王为商朝末期的国君,可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。

筷子在我国的使用记录一直都是有文字的记载,而缺乏实物的佐证,在中国厨房文化博物馆收藏的一个古代汉灶中发现筷子的浮雕,弥补了筷子实物佐证的空白,是已知唯一的实物佐证,其精致程度足可以和现代的筷子相媲美,堪称当代国宝,具有极高的历史研究价值,通过这个筷子的浮雕不仅能证明在汉代时期人们就已经在使用筷子,而且更能反映出当时人们富足的生活条件和多样化的生活方式。

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