1. 茶油和冬瓜怎么做菜
用料
主料
冬瓜200克
腐竹3条
辅料
盐
1勺
茶油
1勺
腐竹炒冬瓜的做法
1.
腐竹，事先浸泡，看着发白，变软，就可以剪成段，备用；
2.
冬瓜，削皮，切成条状，备用；
3.
热锅，入油，放入蒜；
4.
放入冬瓜，翻炒；待冬瓜变透明就可以了；
5.
待冬瓜变透明了，放入腐竹，翻炒；
6.
调入盐；翻炒；
7.
再加入少许的凉水，搅动下；
8.
待水烧开，就可以出锅了；
9.
成品；
烹饪技巧
冬瓜，只要看变透明，就可以确定快熟了；腐竹也容易熟；不需要烧太久；
2. 茶油怎么做菜最好
茶油最好单独使用，不要与其他油一起混合使用。
茶油的成分具有较强的抗氧化作用，因此比较稳定，一般不与其他的食物发生化学反应，炒菜的原理跟普通食用油没有分别，因此可以放心使用。
1.不要加热至冒烟，因为油开始冒烟即开始劣化。
2.勿重复使用，一冷一热油容易变质。
3.油炸次数不超过3次，并用较耐高温的油来油炸食品。
3. 茶油和冬瓜怎么做菜吃
1.黄鳝杀好去内脏洗干净剪成小段。
2.冬瓜去皮切成块。
3.生姜切片，蒜头去掉表皮。
4.锅烧热放入适量熟猪油和茶油，把生姜片和蒜头倒进去煸炒出香味。
5.把滤干水分的黄鳝段倒进去煸炒。
6.炒至鳝段变色，倒入料酒。
7.再倒入适量水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。
8.倒入冬瓜。
9.放入适量糖、老抽、生抽、盐和胡椒粉继续炖煮15分钟左右。
10.炖至鳝段和冬瓜都酥烂，收汁撒上葱花出锅装盘。
4. 冬瓜汤用猪油还是菜油
冬瓜 750克
料酒 几滴
盐 少许
瘦肉 一二两
姜 一小块
淀粉 一 勺
猪油 一小块
葱 两根
鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
冬瓜一斤半，去皮去瓤。
步骤 2
切成片
步骤 3
大概这么厚，0.3厘米
步骤 4
炒锅里加半锅水，等水烧开的过程中准备其他。
步骤 5
肉片加大半勺淀粉，几滴料酒，一点点盐，拌匀。
步骤 6
锅里水烧开以后加这么小块猪油
步骤 7
水开后加冬瓜片，姜，继续煮十分钟左右。
步骤 8
煮到冬瓜片变透明后加入拌好的肉片，搅拌两下，再煮两分钟，加盐，鸡精，葱花。
步骤 9
加葱花
步骤 10
撒上葱花就可以开吃啦
5. 冬瓜油菜怎么做好吃
用料：
冬瓜160克
鸡腿骨棒2根
火腿45克
小油菜10克
盐
鸡精1/4勺
白胡椒粉1/8勺
香油1小勺
料酒1小勺
做法：
1/6冬瓜洗净去皮切片。
2/6火腿切片。
3/6鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟。
4/6捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟。
5/6放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟。
6/6放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出。