花盖梨是山梨。乔木，高达15米。叶片卵形至广卵形，边缘具刺芒状细锯齿。花白色，5至7朵组成伞房花序。花期在4到5月。果近球形，黄色或绿色带红晕，果期10到11月。
栽培技术1、培肥地力，增强树势。首先是要增强树体的各种必需元素的供给，特别是成园土地，更要加大氮磷钾肥的投施。要增施有机肥料，注意灌排水，保持适度墒情，要注意适时喷洒药物以保肥水之效，切实促进树体的强壮，增强其抗病能力。
2、整剪树形，强花促果。要及时清理剪除病枝、死枝，刮除病皮，并在其刀剪伤口处及时涂抹愈伤防腐膜，促进伤口愈合，防止病菌侵袭感染。要在花蕾期、幼果期和果实膨大期，喷施药物，增粗果蒂，加大营养输送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，确保果品优质高产。
3、促花分化，均衡果率。树体挂果的大小年使得树体承载失衡，既影响均衡收益，也影响果园树体健康。要在每年的花芽分化期环刷药物，提高坐果率，抑梢狂长，彻底均衡大小年。
4、防虫防病，安全树越冬。虫害可使树体衰弱、抗病能力差、病毒易侵染，要根据植保措施喷洒药剂灭虫；秋末冬初，要涂刷药物，做好园地和树体的越冬抗寒准备。要增施肥，保障树体营养供给，确保树体的健壮，为来年丰产增收奠定基础。