1. 山茶油市场
山茶油价格大概在70到100一斤左右。
市场上山茶油由于原料不同、生产工艺不同、纯度不同、品牌不同，其价格也相差不少，对山茶油知识欠缺的消费者，稍不留神就上当受骗。
精炼压榨山茶油的得油率约为92%，原料成本价至少56.5元/500克；精炼浸出山茶油的得油率约为85%，成本价至少为38.53元/500克。
根据成本测算，低于80元/500克的压榨山茶油慎买，低于60元/500克的浸出山茶油慎买。
2. 山茶油市场分析
前景是不错的，茶油属于健康产品，面对国内市场上各种地沟油，茶油行业还是比较纯净的，市场上的产品也比较正规，目前国家也在大力扶持茶油产业的发展，像福建省丰盛农林科技有限公司在永泰就拥有自己的茶油树种植基地，大力发展茶油产业。
3. 山茶油市场前景分析
澳洲茶油树全身都是宝，具有短、平、快的特点。第一年种植，第二年就可以收益，种植它，不仅成本低、易管理、见效快，而且价值高、环保。
它像韭菜那样，割了又长，一次种植，可采收10年，经济效益非常显著，澳洲油茶种植简单易管理抗病能力强，前景非常广阔。
4. 山茶油市场消费者分析
农家自榨山茶油不好。
农家压榨的叫毛油，毛油生产工艺简单，通过高温压榨，里面含有大量的杂质和有害物质，游离于食品检测之外，存在食品安全隐患，但常以“纯茶油”、“土茶油”吸引消费者，在市场上很受欢迎。
由于作坊式榨油机过滤技术尚不完善，这种方式不一定能保障茶油安全。来自权威检测机构的一位食品安全检验研究员认为，一般情况下，自己压榨的油仅经过简单的过滤，杂质过多，油中的游离脂肪酸太多，烟点又很低，一般只有150°至160°，很容易在加热后产生对人体有害的物质，不仅影响毛油的保存及品质，而且影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，甚至会有毒和致癌的危险。
5. 山茶油市场定位
赣州主攻的是工业，其次农业和旅游。对赣州的定位就是省域副中心城市，对接珠三角融入大湾区，成为珠三角的桥头堡。
总的来说，赣州还是主攻工业，工业得到的支持是最大的，市政府正努力构建具有赣州特色的现代工业体系。
两城两谷一带的主要发展工业项目是新能源汽车科技城，现代家居城，中国稀金谷，青峰药谷，赣粤电子信息产业带，结合一带一路打造赣州国际陆港等等。
在农业方面主要是赣南脐橙和赣南茶油。其中赣南脐橙的农产品市值最高，上过央视，远销海外，打出了赣南地区的名气！现在赣南脐橙的种植规模已经超过了7万亩以上，新建的标准化生态果园超过150个。
在旅游方面，赣州市主要打响江南宋城，客家摇篮，红色故都，东江源头这4个品牌。
6. 山茶油市场细分
猪油便宜。好的植物油比猪油贵，因为油料来源和不易提取工艺复杂，成本较高，所以植物油比猪油贵。
猪油是由猪的肥肉里提取的油，主要是为饱和脂肪，它的始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体，适合烧菜和制作酥皮点心。
植物油是、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。