一、芹菜炒腐竹的做法
主料：芹菜400克、腐竹50克。
辅料：花生油适量、葱1段、生抽适量、鸡精1汤匙、食盐5克、蚝油适量、醋适量。
1、芹菜洗净，切成段儿备用。粗杆儿可以从中间划开。
2、腐竹提前用水浸泡开，放入盘中备用。
3、香葱切好备用。
4、等热锅以后放入花生油，热锅凉油，后加入葱花儿炝锅。
5、锅内放入芹菜，用大火翻炒。并依次放入酱油，鸡精，盐调味。
6、等芹菜炒到七八成熟，锅内放入腐竹翻炒，并加入蚝油调味。
7、出锅前放入少许醋提鲜，会使芹菜更鲜脆。
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒芹菜炒腐竹的制作材料：主料：芹菜150克,腐竹200克辅料：花生仁（炸）50克调料：盐3克,味精2克,香油5克,辣椒(红、尖、干)3克： 1. 芹菜择洗干净，切段；2. 腐竹用温水泡开，切段；3. 起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；4. 放入芹菜，炒匀，放入花生米；5. 撒点盐，放点味精，炒匀，出锅，淋点麻油。食物相克花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
芹菜腐竹：腐竹芹菜，不炒不炸不油腻，做法超简单
二、芹莱怎样做好吃
芹菜炒鸡蛋
食材明细：芹菜 200克，鸡蛋 3个，胡萝卜 半个，葱花 适量，盐 适量，糖 1克，鸡精 1克，香油 适量。
制作步骤：
1. 芹菜切段后焯烫过凉备用。
2. 鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
3. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4. 再加少许油爆香葱姜。
5. 放入胡萝卜片翻炒片刻。
6. 再把芹菜倒入翻炒均匀。
7. 加入盐和糖翻炒。
8. 然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
9. 加入少许鸡精和香油。
10. 全部翻炒均匀关火。
芹菜炒鸡蛋做法小贴士
炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。
芹菜炒牛肉
先把牛肉切细丝，用盐，料酒，酱油腌一下，然后芹菜洗净切成2厘米左右，
在热水里焯熟
在锅里放油，烧热，先放牛肉快速炒，变色就放芹菜，炒匀放鸡精就好，
喜欢清淡的就不须加盐，因肉有味道了，要不然稍加一点调料
试一下，味道很好!
・芹菜菜谱・
【芹菜吊片】
原料：鲜鱿鱼250克，芹菜1棵，胡萝卜1棵，菠萝1只、葱、姜、红辣椒、米酒、盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。
制作：
1、鲜鱿鱼斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。
2、鲜鱿鱼放入滚水中，灼至卷起，然后油泡。
3、锅内入油，爆葱、姜、蒜茸，下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下，加盐、味精、姜汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入菠萝内即可。
特点：香、嫩、鲜美。
三、芹菜可以做什么菜？如何做？
原料 主料:小麦面粉 400克 辅料:西芹 250克 牛肉（瘦） 150克 调料:生抽 15克 料酒 15克 盐 6克 味精 2克 香油 10克 各适量 制作方法 1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末； 2.芹菜拌入少许香油待用； 3.牛肉剁馅放入盆中； 4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀； 5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可； 6.面粉加入适量清水，揉成面团； 7.分成多个小面团，擀成面皮； 8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。 牛肉芹菜馅 【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗 【调味料】酱油1大匙 、麻油1大匙、油1大匙 【牛肉芹菜馅的做法】 1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。 2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片 3、芹菜摘好，切成丁。 4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。 5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。 猪肉和羊肉都可以，但我最喜欢的是鸡肉。 想知道个更专业的健康知讯，尽在就医网中国人的网上医院 在线咨询 医院预约 体检预约 资讯搜索 健康杂志 妇科炎症 妇检 牙疼 近视 性文趣事 ... 免费语音咨询热线:
四、用芹菜能做一些什么菜
可以做一个炒三丝呀:
选同样份量的胡萝卜（洗净切丝）、绿豆芽和西芹（洗净切丝），旺火清炒即可，用常见的调料调味（盐、鸡精等）。
特点是健康美味，试试吧！