1. 婺源古法榨油
油菜花的花程式为:K4C4A(2+4)G(2:1:∞)
油菜花是两性花，辐射对称；花萼4轮每轮2片；花瓣2片十字形排列；雄蕊6枚，外轮2个短，内轮4个长，为四强雄蕊；子房上位，由2片心皮结合而成，有1个次生的假隔膜把子房分成假2室（花程式上仍只写1室）；胚珠多数。
油菜花，别名芸薹，原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。在我国集中在江西婺源篁岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
2. 传统古法榨油
中国古代传统的手工榨油坊,是由一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽和一个悬空的油锤组成。榨油坊一般都建在村落集中、水源充沛、绿树掩映的小溪岸边。一般每年农历四月底开始榨油。
传统榨油工艺大致可以分八个步骤（以榨菜籽油为例）：
第一、风车除杂。将收来的菜籽到风车之中过筛，除尘除杂，不仅能出去菜籽中的秸秆，也能筛掉石子和泥土，以保证后面油的干净与卫生。
第二、炒锅煸香。将除过尘的油菜籽放入灶台大锅之中炒干，注意要控制好灶台火候的大小，炒干的标准是香而不能焦，这关系到能否榨出香而纯的油。
第三、入槽碾磨。将炒干的油菜籽投到碾槽中碾碎。碾盘的动力由水车（起初的动力是牛拉、接着是水车带动，现在发展到电动）带动，水车和碾盘的直径一般都在4米以上，碾盘上有三个碾轮，所有的构件都均由木材制成。由水车作为动力的碾碎油菜籽一次大概需30分钟。
第四、稻草蒸饼。油菜籽碾成粉末之后用木甑放入小锅蒸熟，一般一次蒸一个饼，约需2分钟，蒸熟的标准是见蒸气但不能熟透。
第五、蒸锅包饼。将蒸熟的粉末填入用稻草垫底圆形的铁箍之中，做成胚饼，一榨50个饼，从蒸粉开始到完成50个饼约花2个小时。
第六、上环撞榨。将胚饼装入由一根整木凿成的榨槽里，槽内右侧装上木楔就可以开榨了。手工榨油坊的“主机”是一根粗硕的“油槽木”，长度5米以上，切面直径不能少于1米，树中心凿出一个长2米，宽40公分的“油槽”，油胚饼填装在“油槽”里，开榨时，掌锤的师傅，执着悬吊在空中大约30斤重的油锤，悠悠地撞到油槽中“进桩”上，于是，被挤榨的油胚饼便流出一娄娄金黄的清油，油从油槽中间的小口流出。
第七、撞榨出油。经过2个小时后，油几乎榨尽，就可以出榨了，出榨的顺序，先撤“木进”、再撤木桩、然后撤饼。
第八、沉淀沥油。将榨出的菜油倒入大缸之中，并密封保存，沉淀一段时间之后，上面就是清油了。
3. 古法榨菜籽油
鲁花比较好。
油晶莹剔透，油很明亮，生产日期也很新，大桶装，很优惠，已成为深受消费者喜爱的中国花生油第一品牌。
鲁花的花生油传承并改良了古法木榨工艺，使之成为更适合现代物理压榨技术的“古法六艺”，并独创温度激冷骤变工艺，催发特香全新滋味，使特香品质更持久。
4. 安徽古法榨油
下面我们就以100斤油料作物为准，按照现榨现卖的经营方式给予大家分析开榨油坊的利润：
1、生产成本=100斤*原料单价+15元动力费用
2、营业收入=100斤*油料出油率*食用油销售价格+油饼*油饼市场价格
3、毛利=营业收入—生产成本
4、生产毛利=毛利/100（即：每加工1斤原料的毛利)，销售毛利=毛利/（出油率*100）(即：每销售一斤成品油的毛利）
5、毛利率=毛利/营业收入*100%
以上，是安徽姥爷香给客户提供的榨油坊利润的简单计算公式，客户根据当地原材料、成品油、油饼的确切价格就可以计算出油坊生产的毛利，如果要计算纯利润，可以在毛利里减去压榨100斤原料需要的电力成本、人工成本、房租成本、设备折旧等，即可得压榨100斤原料的利润，为我们投资榨油机开设榨油坊提供准确的数据资料。
5. 古法榨菜油
把榨菜放入油锅里面翻炒一下，盛出后烧点油油泼上去，以后就是油泼榨菜。