1. 山茶油的国家标准
最好的茶籽油是一级，第二好的是二级，四级是最低的标准。
如果你食用的茶籽油当中没有一点杂质和有害物质，那么这个茶籽油就是质量上乘的好油，食用起来的时候特别的香，对于身体的危害也相对少一点。
级别越高的茶籽油，里面的营养物质的含量相对于其他级别的茶籽油要低一点，四级的茶籽油虽然精炼的程度不适那么的高，但是里面含有多种物质，对于身体健康是非常的有帮助的。
2. 山茶油质量标准
油茶籽油
标准号：GB/T 11765-2018
实施日期：2018-12-01
主管部门：国家粮食局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
发布单位：国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
本标准规定了油茶籽油的术语和定义、分类、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
3. 山茶油执行标准
1.食用油标准：酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4，棉籽油≤1；过氧化值：花生油、葵花油、米糠油≤20，菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12；浸出油溶剂残留量≤50。
2.食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。食用油将按质量由高到低，分为一级、二级、三级、四级4个等级。食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。
4. 山茶油的国家标准号
山茶油又名油茶籽油，是纯天然高级木本食用油。在中国境内，现行的的以油茶籽油为原料制得的产品，有食用，有药用，属于国家标准序列的有：
1、工业植物油，中华人民共和国国家标准，标准号：GB11765；将油茶籽油分为 原油，压榨成品油，浸出成品油三类，共七个质量等级；
2、食用植物油，参照国标及食品相关标准，除GB11765中的原油类产品不得上市作为成品食用油销售外，其余质量等级成品油均可作为食用油销售。
3、药品原辅料
（1）一般药用，《中华人民共和国药典》，现行版为2010年10月1日起开始执行的2010版，作为油膏及注射用茶油的原料。
（2）供注射用，江西省食品药品监督管理局标准，2005年由江西金海棠药用油有限公司起草，经核准颁发的省级药品原辅料标准。
5. 山茶油的国家标准是什么
2年
山茶油保质期是2年。山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
6. 山茶油产品标准号
1食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
2.
酸价：花生油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。
3.
过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油等于小于12，浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。
精炼食用植物油卫生标准（ＧＢ １５１９７－１９９４）规定：
１、酸价小于等于０.５。
２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０。