1. 茶油是冷榨油吗
一是观察品种。不同的品种,油茶果成熟期不一。“寒露籽”树冠小、直立、分枝角度小于30度,叶小而密,果小皮薄,每果种子1~3粒,要在“寒露”时成熟采摘。“霜降籽”树冠较大,开张分枝角度一般为40~60度,叶大稍厚,果大,每果种子4~7粒,要在“霜降”时成熟采摘。“立冬籽”树冠大,开张分枝角度大于40度,叶大而稀,果大,每果种子7~10粒,应在“立冬”时成熟采摘。
2. 冷榨茶油和热榨茶油有什么区别
目前,冷榨花生油、冷榨亚麻油、冷榨菜籽油……市面上出现了越来越多的冷榨食用油,价格普遍高于一般的食用油,冷榨油更好一些吗?
目前食用油加工工艺主要是两种:浸出法和压榨法。
其中的压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来,又分为冷榨与热榨;差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理,而冷榨没有这些前处理过程,是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨。
冷榨油,指采用低温压榨工艺所生产的植物油,温度一般在60℃以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。
3. 冷榨油茶籽油
山茶籽发霉了会出油
但是发霉的山茶籽不要榨油了,因为茶籽霉变后很可能产生黄曲霉毒素,黄曲霉素是剧毒,其毒性是砒霜的60倍。所以不能用发霉的茶籽来榨油。
黄曲霉素是一种强烈的致癌物,主要存在于某些腐败变质的食品中。黄曲霉素还必然会对肝脏造成一定程度的损害,因此必须加以防范。
油茶籽霉变一般是因为油茶果受潮发霉或未及时晒干,所以遇到潮雨天气,需要烘干油茶籽来防止发霉变质。
4. 茶油是凉的吗
木子油:学名山茶油,又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油,赣南民间称之为"木油、木籽油、木梓油",它是真正的纯天然绿色食用油。
茶油,俗称“油茶籽油”,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶,成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
两者之间的作用不同:
木子油: ①外用。木子油性偏凉,清热、解毒、杀菌、化湿。外用可用于烫火烧伤、疥癣、蚊虫叮咬等: ②护肤、护发。木子油富含多种维生素,如维生素E、D、K和胡萝卜素,滋润细腻易吸收,在护肤方面有“东方橄榄油”之称,宝宝出生时用木子油涂抹全身可以防止皮肤干燥、发炎,而且终生受益。也可作为护发素使用。
茶油:茶油是植物油,①茶油常作为食用油使用,也可入药使用,入药即可做外用,也可做内服。②外用,有防晒祛斑、润肤止痒、抑制细菌的功效,对头癣、体癣、头屑、湿疹、皮肤瘙痒等皮肤疾病的功效。③内服,对高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的防治作用,可延缓衰老、明目乌发,对慢性咽炎、肠梗阻、便秘以及常见胃肠病均有一定治疗效果。
5. 茶油是冷榨油吗还是热榨
山茶果山茶油,每年10月中下旬开始采摘茶果,11月晾晒脱壳,12月份就可以销售茶籽或收购茶籽,来年一二月份榨油,所以通常山茶油是季节性的。
这里面的主要原因是山茶果山茶籽小批量的不好储存,储存不良的山茶果山茶籽的出油率会降低,所以人们一般就每年3月份前把茶籽都榨成毛油,而毛油就可存放的时间长些。
大的厂家有冷库,在4-8摄氏度的冷库存放茶籽,其出油率损耗就不大,也就可以周期性榨油。
以上两种情况就消除了季节性,一年四季网上都有卖就不奇怪了,况且再精炼后灌装成瓶装或铁罐装,一般都有2年左右的保质期,一年四季网上都有卖就更不奇怪了。