1. 山茶油的用法用量
不需要。
茶油不同于其他食用油，可以直接生吃，不一定要烧热吃。茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式，茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一。普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在凉拌时不需要加热，可以直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡、不油腻等特点。
2. 山茶油的外用方法
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。
3. 山茶花油用法
1、凉拌食用
山茶油在不需加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡不油腻等特点。
2、热炒食用
营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸食用
煎炸食品时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物，可以220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎炸食用油。
4. 山茶油的用法用量及禁忌
施肥技术
据研究，油茶林每抽发100kg枝叶，需氮素0.9kg，磷素0.22kg，钾素0.28kg；每生产100kg鲜果需氮素11.1kg，磷素0.85kg，钾素3.4kg；每生产100kg茶油(1430kg鲜果)需从土壤中吸收氮素158.7kg，磷素12.0kg，钾素48.6kg。盛果期为了适应树体营养生长和大量结实的需要，施肥要氮磷钾合理配比，一般N：P2 O5：K2O=10：6：8。每年每株施速效肥总量1~2KG，有机肥15~20KG。增施有机肥不但能有效改良土壤理化特性，培肥地力，增加土壤微生物数量，延长化肥肥效，而且还能提高果实含油量。
在施追肥的基础上，还可根据年情、土壤条件和树体挂果量适当增施一些适量的叶面喷施，对促花保果，调节树势，改善品质和提高抗逆性大有帮助。叶面施肥多以各种微量元素、磷酸二氢钾、尿素和各种生长调节剂为主，用量少、作用快，宜于早晨或傍晚进行，着重喷施叶背面效果更好。
5. 山茶油的使用
1、煮汤：在制作任何的汤类前，或是做好之后，都可以加入一烧山茶油，这样会使汤色更加的清鲜味美。
2、青蒸：在清热一切采用的时候，都可以加入山茶油，这样会让采用更加的清香。
3、烘烤：在烤食物之前，在上面涂抹一层山茶油，能够使食物鲜香酥脆，还有淡淡的茶油清香。
4、凃嘴唇：冬天时候，用少量的山茶油涂抹在嘴唇上，可以预防嘴唇干裂。
5、洗头：洗完头以后，把山茶油当做是护发素来使用，涂抹在头发上，再梳理好，可以使头发更加的润滑，还可以防止脱发。
6、直接吃：每天早晨空腹生食一勺山茶油，能起到一个良好的养胃效果，而且还能够轻松的解决便秘问题。
7、孕妇用：孕妇每天可以用一勺的山茶油，然后在肚皮上轻轻的涂抹，孕初期开始使用，可以很好的预防妊娠纹，而且产后还能够淡化妊娠纹。
8、擦眼部：用山茶油一勺，然后倒在手里，用手轻轻的按摩眼角部位，可以预防眼角纹的产生和减轻深纹，还可以消除眼袋哦。
9、擦皮肤：山茶油可以擦身体的任何部位，如果是身体某部分出现骚痒、干裂、皮肤粗糙的话，那么都可以每天用山茶油来涂抹的。
10、做面膜：在制作面膜的时候，可以加入一勺的山茶油，每周用3次，能够起到一个收缩毛孔、，美容养颜的效果哦。
6. 山茶油作用与功效及用法
山茶油口感香甜凉爽，具有解热、除湿、杀虫、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用，可防治头癣、脱发、头皮屑和瘙痒。山茶油能抵抗紫外线，防止晒伤和皱纹，增强免疫力，美化和保护皮肤。山茶油具有清火养颜、明目抗衰老的功效，对慢性咽炎有很好的治疗作用，可预防高血压、动脉硬化和心血管系统疾病。此外，孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育非常有益。