1. 茶油变浑浊
做的不好当然不能吃了,你是不是按以下方法做的 鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)。
锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入盐水,密封。
春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。
像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油。小贴士鸭蛋最好选本鸭蛋,个子小容易入味也更好吃。
洗好一定要弄干表面水份再浸入盐水。
2.鸭蛋泡入盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点,让蛋壳上有小裂缝,这是速成的关键所在。
鸭蛋壳比鸡蛋壳要厚,没那么容易破,所以一般不会磕的留出蛋白蛋黄啥的,放心磕吧。
(不过您下手还是悠着点哈,壳再厚它也是个蛋,粗暴对待它还是会破给你看的)
3.这种做法又叫饱和盐水法,也就是让水中的盐基本达到饱和状态不能再融解更多的盐,一般盐的用量是清水的20%左右。
白酒是让咸鸭蛋黄出油的关键,用高度白酒比较好,我用的是50度的尖庄。
4.腌制时间差不多了,取一个鸭蛋出来蒸熟试试看,如果咸度合适,那么就把所有鸭蛋都取出洗干净,擦干表面,放冰箱储存。
如果咸度还不够,那么再继续浸泡几天。
每家喜欢的咸度不同,所以这个腌制时间还是需要自己调整掌握。
5.这样做的咸鸭蛋因为表面有裂缝,所以做好不能用我们常用的水煮方法来煮熟,用蒸的方法,蒸的咸鸭蛋其实更好吃。以上资料由七善山茶油品牌所写
2. 茶油有沉淀
能用,有沉淀物是正常现象。
茶油低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,温度高自然会消失。(极品茶油经过冷冻处理不会有此现象)
在冬天气温低时候,沉淀物越多说明油品相对较差,沉淀少或者没有沉淀,说明油质量好。在夏天或者气温高的季节,以肉眼观察,越清澈透明亮度好的油就质量越好
3. 茶油变浑浊了还能用吗?
1、用来洗头的茶麸,最好是生产后储存时间不超过两年的产品,时间太久远的茶麸护发作用减弱,且可能产生有害物质。此外,选用的茶麸最好是不潮不霉的,且色泽是褐色系,不要选择黑色系的茶麸(可能是生产茶油时,茶籽是霉坏的,发霉的茶籽可能含有黄曲霉素等)。
2、每次用茶麸洗头发,茶麸的具体用量,这个没有权威的标准,大概用就是了,一般用量不超过一两,用多用少视头发的洗涤效果和洗涤方法而定,因此,认真点就每次称一下,不然就大概砍一块即可。
3、有的人喜欢用凉水洗头,有的人则喜欢用温水洗头,还有的人喜欢用比较热的水洗头,各人习惯不一样,无所谓哪种水温更好,但用茶籽饼洗头发则有些讲究,由于茶籽饼残留了少部分茶油,乌发修发有效成分也几乎是有机物,这些成分在温热水中更容易溶解到水中,因此建议用温热水进行茶麸洗头,这样才能让茶麸的有效护发成分溶解出来。
4、传统最方便的方法是用茶麸块直接擦洗头发,具体做法是:砍一块像肥皂一样大小的茶麸块,块头以方便自己手握为宜,洗头时,先洗湿头发和茶麸块,然后用茶麸块在头上来回擦洗,如果擦洗过程中头发显干了,则再向头发浇点水后继续擦洗,当头上出现大量泡沫后,停止用茶麸块擦洗,改用双手抓头皮并揉搓头发,最后用清水冲洗干净头发,而茶麸块也一并清水冲去泡沫晒干或是晾干,下次继续用。
5、直接用茶麸块搓洗头发,那个茶籽渣容易粘留在头发上,为了避免渣留,则可以使用茶麸的浸出液洗头。制取茶麸浸出液基本分两种方法,一是直接把茶麸块投进烧开的热水里,当茶麸块泡散且液体变茶色即可停止浸泡,然后慢慢倒出上层无渣液洗头;另一种方法是用纱布袋把茶麸块包起来,然后放到烧开的热水里浸泡,一直浸泡到热水变成茶色,捞起布袋即可洗头。洗头时,把头发或是一部分头皮浸入茶麸液中搓洗,或是用毛巾沾水反复搓洗,最后用清水冲洗干净即可。
6、茶麸中含有皂素,能有效杀死头虱和某些病菌,因此可以用茶麸来驱灭头虱等。为了彻底驱灭头虱等,每次用茶麸洗头不能像用洗发水那样简单快速了事,要反复搓洗时间长一点,最好是把头发或是一部分头皮浸入茶麸液泡洗,对于头虱最好一边洗一边用篦子梳去头虱。洗完头发后,最好把平时梳头的梳子等扔到茶麸液里浸泡一会,以杀死上面残留的头虱等,防止二次染上头虱。
7、对于干枯、灰白、灰黄等受损发质的茶麸护理,则不能简单一洗了事,最好是进行热敷。先用茶麸洗头,然后再用毛巾泡透热茶麸水,捞起毛巾拧一下(不滴水即可拧得过干),然后用湿毛巾裹住头发,几分钟后又泡热毛巾进行敷,每次护理敷半小时左右。
4. 为什么有的茶油透明有的浑浊
油浑浊了可以通过过滤来处理,或者需要一定的时间沉淀一下即可。食用油也称为食油,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
5. 茶油颜色变深
茶油摆放六年了像水一样
茶油因营养比较丰富是很多家庭购买食用油的首选,之所以这样主要在于山茶油的油酸含量是所有植物油中最高的,比橄榄油的油酸含量都要高的多,而高油酸恰恰是人体必需的营养,如果准备入手山茶油建议选择大品牌齐云山,现在油茶市场还是比较混乱的,很多小作坊出来的油以次充好,所以品牌选择上要谨慎。另外还要注意的是茶油不能久放,建议大家最慢在18个月内用完
6. 茶油变浑浊原因
很高兴回答你的问题。
一般讲,茶油在低温的时候,会稍微显得浑浊 但是不会象花生油一样凝固。 以湖南来讲,每年最低温度大概是-2 -3度的时候,可以说,全年无冻。你在1-8度时候,要是茶油凝固了, 那百分百是里面有其他油脂
7. 茶籽油浑浊
答:保质期内,可以吃。
您的茶籽油只要还在保质期内,就可以食用,如果超过保质期,那么最好不要食用。
如果您是自己压榨的茶籽油,如果保存得当,菜籽油色泽透明清亮,茶籽油味道浓郁,那么也可以食用,如果油色混浊不清,那么不能食用了。
希望以上回答对您有所帮助吧!
8. 茶油浑浊还能食用吗
你这个茶油没有经过提炼等后续加工就是这样。质茶油则油体浑浊,缺乏透亮的光泽,含有杂质,有可能是放置时间长,开始氧化造成的。
饱和脂肪酸比例高的植物油,融点高,低温环境下会有浑浊、凝固的现象,最明显的是花生油。 现在天气冷了,会开始浑浊。再冷还会出现凝固的现象。