茉莉花茶,属于再加工茶,花茶的一个种类，今天我们来一起看看茉莉花茶的有关知识，起了解茉莉花茶的效用功效知识。
从古代开始，茉莉花就为亚洲，中东，乃至地中海沿岸的人们所钟爱。日落时分，因其四溢浓郁的天象，因此在印度得名“夜之女王”，与玫瑰同样成为人们最爱的花草之一。因有着风情万种的香味，茉莉花也始终作为春药沿用至今。
《中药大辞典》中记述：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等有着非常好的消炎祛毒的效用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、防癌、防衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春季的气味”之美誉．是用特种工艺造型茶或历经精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品类。在茶叶分类中，茉莉花茶仍归属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，尤其是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生相应的理化效用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方钟爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某类性能外，还有着好多绿茶所没有的保健效用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春天饮茶之上乘。
根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究觉得：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶包含大量有利于人的身体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也包含大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20各种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，历经一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既维持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因而它是我国乃至全球现代最好天然保健饮品。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因此向消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的另外，也有利于维持稳定的情绪。
茉莉花花茶是将茶叶和茉莉花进行拼合、窖制，使茶叶吸收花香，花香和茶香交互融合。茉莉花茶使用的茶叶叫做茶坯，多数以绿茶为主，少数也有乌龙茶和红茶。