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古法茶油的制作方法和配方 古法茶油的制作方法

更新时间:2023-02-21 来源:互联网 点击:

1. 古法茶油的制作方法和配方

红瑶族淘米水不是骗局,是真的。在广西省龙胜县和平乡有一个瑶族村寨,这里居住的都是红瑶族。她们平时都用淘米水养发,淘米水收集在一个瓷罐里,放置几天进行发酵,等发酵好了,她们再将平时积攒下来的柚子皮和茶油渣(她们那里的人都吃茶油,茶籽用来榨油剩余茶油渣)放进的淘米水中,用火煮,煮沸后冷却下来就可以用来洗头了。

2. 去油茶配方

油茶配方

核桃仁 50克 、 花生仁 50克 、 葡萄干 150克 、 面粉 500克 、 山楂糕 100克 、 熟白芝麻 100克 、 芝麻油 100克 、 玉米油 50克 、 黄油 25克 、 黑芝麻 50克

3. 茶油的制作过程

放茶油的话颜色会更加鲜艳,如果不放的话颜色就没有那么好看了

4. 古法茶油的制作方法和配方视频

不锈钢刚是一种比较稳定的,不大容易生锈的金属哦,在符合食品级的304不锈钢装茶油是没问题的额,不是食品级的额,不锈钢最好不要使用哦,视频级的304不锈钢长期的神装石油是没有问题的,其余的不锈钢就有可能造成重金属的污染,长期装食用油最好使符合卫生标准的玻璃瓶最理想

5. 茶油如何制作方法

准备食材:山茶油 20毫升、米饭 300克 、 鸡蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 虾仁 40克 、 胡萝卜 30克 、 猪肉 30克 、 香葱 5克 、 酱油 20毫升

山茶油蒸大米饭的做法步骤:

1、热锅放入沃康山茶油

2、鸡蛋打散倒入锅中滑炒并铲成小块,盛出鸡蛋

3、锅中再次倒入少许沃康山茶油放入猪肉炒至变色,

4、加入虾仁翻炒

5、加入豌豆和胡萝卜丁进行翻炒再加入香菇丁,糯玉米粒,芹菜丁放入酱油翻炒均匀

6、放入隔夜的米饭进行翻炒加入酱油,将米饭翻炒均匀再加入鸡蛋和香葱液,快速翻炒即可,山茶油蒸大米饭就做好了

6. 茶油的制作工艺

茶油加工是在油坊内完成的,其工艺流程繁杂,纯手工压榨。把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤:

首先要把采摘下来的油茶籽晒干,等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干完全没有水分,就是100%干度才可榨出油来,湿度大些的要烤十多个小时,如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。碾盘是整个油坊中最有特色的,与碾盘相连的是一个很大的转轮,运用水流的冲击力使转轮转动后来带动碾盘的运行,碾盘也是传统的石磨形,师傅将油茶籽倒入槽中,在碾盘上放置一定重量的石块,在石块的压力下,来回滚动的轮子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接着,油茶籽碾成粉末后,再把它倒进蒸笼上蒸。制油师傅们说油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油来,同时这个过程也起到一个加热的作用,加热后的油茶粉会特别松软,便于榨出油来。

第四步,山茶籽约蒸一个小时,待蒸熟后用稻草垫底将它填入圆形的竹篾做成的油圈之中,做成茶油饼。师傅告诉我们别小看了这个程序,在整个榨油的工艺流程中算是一个关键的环节,每一块茶油饼的厚薄必须相当,否则就会因为挤压不充分,榨油就不完全。有经验的制油师傅可以凭感觉用铁勺舀起适量的茶油粉进行装包。

最后一步,榨油师傅把做好的茶油饼装入由一根整木凿成的油床里。这根超过百年树龄的樟木,它是整个榨油坊的“主机”,在树中心凿出一个长2米、宽0.4米的“油床”。茶油饼填装在“油床”里,装好茶油饼后就可以进行压榨。压榨是整个制油工序中最耗体力,因此,这也是对制油师傅们体能的一个考验。压榨也是采用最传统的挤压方式,师傅们用长短、厚薄不均的木桩打入油床缝里进行挤压,不一会儿,一缕缕细细的山茶油从油床里慢慢地滴落下来,作坊里也到处弥漫着一股沁人心脾的香味。

整个山茶油加工工艺流程完全采取人力,不借助任何机械力量来完成,虽很辛苦,但具备有环保、天然的榨油优势。

7. 传统油茶做法和配方

油茶里可以放盐,十三香粉,五香粉,花椒粉等调理,具体做法如下:

1、准备好所用的材料。

2、花生米直接倒入炒锅中,小火慢炒至表皮酥脆,里面微黄就可以关火了。

3、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。

4、擀碎后备用。

5、炒锅中倒入面粉,小火翻炒至微黄,有浓郁的面香味后关火。

6、待稍凉后过筛备用。

7、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。

8、接着倒入碎花生翻炒一下。

9、倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡。

10、倒入炒好过筛后的面粉,五香粉、十三香粉、花椒粉、盐。

11、翻炒均匀即可。

8. 古法茶油的制作方法和配方大全

制作方式简单,材料要求有点复杂,我们准备好茶枯,油茶籽榨完茶籽油之后剩下的茶饼,桐枯,桐树油籽榨完桐油之后剩下的桐籽饼,黄荆柴,稻草一起烧尽成灰,冷却后搅拌均匀。用锅烧水,并放茶叶一起熬开,茶水要浓,锅必须是没有粘油的,捞出茶叶冷却,放适量盐搅拌全部融化备用。鸭蛋要保证新鲜,用水清洗干净,要仔细挑选,有裂痕或者破损要挑选出来,洗好之后放在太阳下晾干。

用盆装一些我们烧好冷却的灰,慢慢倒入冷却的茶水来稀释,要控制它的稀稠度能够把鸭蛋裹上浆才可以,把洗好的鸭蛋放入这个浆里,鸭蛋要全身粘上一层薄薄浆才拿出,放在地上风吹干一下,再放入坛内密封好,这个坛要放在阴凉避光处,温度在20度左右,置放15天左右,我们开坛试一下,剥壳后皮蛋没有水流出,蛋的表面已经变成黑色了,还有一朵朵雪花,非常地好看,说明这个皮蛋做好了,就可以取出来,放在阴凉地方保存

9. 古法茶油的制作方法和配方窍门

苗族人用茶麸用来洗头,在苗族人来说应该追逆到几百年前,苗族人就会用野生山茶籽来榨油食用,古时候苗族人无论男女老少都是喜欢留着长长的头发,平常苗族人都喜欢用一点茶油涂在长长的头发上,让头发达到柔顺和乌黑靓丽的长头,由于以后来,为了不浪费茶油,就慢慢常试用,茶麸饼煮水用来洗头,也能使头发起到柔顺和乌黑靓丽的效果,经过几百年苗族祖辈传下来古老的洗头方法到现今。具现在对茶麸饼检测,得出在茶麸饼内除含有残余的油份、水份、粗蛋白粗纤维外,还含有一种天然皂苷—茶皂苷粕中含有12—17的茶皂素。

对人体头皮头发都有良好的营养功效,而且这种茶麸是原汁原味的植物洗发护发产品,不含有任何化学成份,各种年龄经可使用。经常洗茶麸洗头能使你的头发乌黑亮丽、有光泽有弹性,修复焗、拉、染、烫、胶等化学成分受损的发质结构。补充毛发所需要的营养和微量元素,增强头皮血菅微循环。开窍健脑,预防头痛等问题,还能够祛屑止痒,养发护发,白发转黑,止脱。所以说,苗家茶麸是好的“天然绿色”洗发护发之佳品。

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